中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了粉丝熬菠菜，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：菠菜适量，粉丝适量，肉片适量，
辅料：：盐适量，味精适量，葱适量，酱油适量，大料适量，
粉丝熬菠菜的做法步骤：
1.主要原料。
2.菠菜洗净，切段备用。
3.将菠菜焯水后，立即过凉，挤一挤水备用。
4.烧热油，炸香大料，用葱花炝锅，放肉片，炒到肉片熟透，放酱油炒香，加少许水。
5.放入粉丝，将粉丝煮熟入味。
6.放入菠菜，盐味精。
7.翻炒均匀即可。
8.粉丝熬菠菜。
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【北京】菠菜粉丝
食材明细：
主料：：菠菜一把，绿豆粉丝两小把，
辅料：：油适量，葱花少许，酱油适量，生抽少许，盐适量，清水适量，
【北京】菠菜粉丝的做法步骤：
1.绿豆粉丝提前泡凉水，泡软后剪刀剪成10公分左右的段，泡的时间大概20分钟左右
2.菠菜洗净
3.切成寸段
4.入开水锅中焯一下，如果一会儿就炒可以不过凉水，反之过凉水可以保持颜色碧绿
5.炒锅中倒适量油，入葱花煸炒出香味
6.倒入酱油、生抽，炝出香味，再倒入适量的热水
7.将粉丝入锅中，均匀受热，吸足汤汁，成熟
8.将焯过水的菠菜倒入锅中，加少许盐，这样菠菜也能入味
9.翻炒几下出锅
10.虽然是素菜，也很好吃
11.特别是粉丝，味道很足
小贴士：
菠菜提前焯水后放入锅，可以保持颜色碧绿、口感清脆不烂；葱花炒出香味后，倒入酱油和生抽，可以炝出特殊的香味儿来。酱油调色，生抽调味儿；再放入泡软的粉丝，能很快吸足汤汁，入味而且柔软；如果先炒菠菜再倒酱油，菠菜一是会炒得火大变软，二是颜色不漂亮了。
凉拌粉丝菠菜
食材明细：
主料：：粉丝25克，菠菜25克，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：食盐适量，蚝油适量，鸡精适量，白糖适量，辣椒油适量，米醋适量，生抽适量，
凉拌粉丝菠菜的做法步骤：
1.取粉丝一小把，菠菜两棵，胡萝卜一小根
2.把菠菜洗净，胡萝卜去皮、切丝，把粉丝放入一个大碗中，倒入开水浸泡。
3.取一个煮锅，加入水开火，等水烧开后，加入少许盐、一滴色拉油；分别把胡萝卜丝、菠菜进行焯水。
4.取一个容器加入凉水，把炒好的胡萝卜丝、菠菜过凉。（焯菠菜的步骤同胡萝卜丝，省去了）
5.把过好凉水的菠菜、胡萝卜丝、浸泡好的粉丝一同放入一个大碗中。
6.在准备好的材料中分别加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、辣椒油、蚝油、米醋。搅拌均匀即可。
小贴士：
这道菜需要注意的是，粉丝不需要煮，因为粉丝一煮很容易碎、发糟；用开水直接浸泡好掌握粉丝的软硬度，使拌出的粉丝不易碎且劲道。
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