牛肉青蒜豆腐丝

食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？下面是小编为大家整理的“牛肉青蒜豆腐丝”，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：牛里脊一块，豆腐丝一把，青蒜10棵，

辅料：：油适量，酱油适量，盐适量，淀粉一小勺，

牛肉青蒜豆腐丝的做法步骤：

1.牛里脊清洗干净，豆腐丝5公分左右长段，青蒜洗净，特别要注意叶片与杆之间易藏泥土，一定要扒开洗噢

2.里脊切细丝，放一小勺淀粉、盐、少许清水，混合均匀，腌10分钟

3.青蒜斜切成细丝

4.炒锅中倒适量油，油温5成热，将肉丝入锅中，快速用铲子划散开，使肉丝一根根独立不粘连

5.全部变色后，加少许适量调色

6.将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中，不停翻炒

7.待青蒜略变软，加少许盐，混合均匀出锅

8.超级下饭

小贴士：

不管牛肉还是猪肉，都用水淀粉和少许盐腌一下，又入味炒出来口感又嫩；
豆腐丝是熟的豆制品，可以入锅前洗一下，吃时更放心，入锅炒不宜太久；
青蒜不宜炒过久，太蔫影响口感和品相。

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青蒜炒肚丝

食材明细：

主料：：熟猪肚200克，青蒜3棵，

辅料：：干辣椒5个，豆瓣酱1茶匙，生抽适量，料酒适量，白糖少许，

青蒜炒肚丝的做法步骤：

1.食材：熟猪肚、青蒜、干辣椒、豆瓣酱

2.猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花

3.热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱

4.小火炒出香味

5.放入切好肚丝。

6.兜炒均匀烹入料酒，后加入鲜味酱油，少许白糖

7.加入青蒜

8.再次炒制青蒜断生即可。

9.成品！

小贴士：

这道菜用了豆瓣酱和生抽，都是比较咸，不要加盐了。

肉末青蒜豆腐

食材明细：

主料：：豆腐一盒，肉末100克，青蒜2棵，

辅料：：贵州油粗糍粑辣适量，油适量，盐少许，酱油少许，

肉末青蒜豆腐的做法步骤：

1.材料准备好；

2.豆腐切大块；

3.青蒜切末；

4.豆腐入热水中焯一分钟，捞出备用；

5.炒锅中油7成热时，将油粗辣子倒入锅中，小火煸炒出红油；

6.再将肉末倒入锅中煸炒变色，撒少许盐、酱油，调色调味；

7.豆腐倒入锅中，轻轻推动，无需加水；

8.约两分钟，起锅前将青蒜末倒入锅中，轻轻混合几下，出锅。

9.肉末青蒜豆腐，香辣入味超下饭！

青蒜苗拌黑豆腐丝的做法

春季是吃青蒜苗和豆制品的好季节，青蒜苗具有很强的杀菌抗病毒能力，春天是各种病菌的活跃期，提前做好预防很有必要。而豆制品则是高钙高蛋白低脂肪的食品，经常食用能有效提高人体的免疫力，更适宜春季食用。

材料：

黑豆腐丝1袋（200克），青蒜苗4棵，枸杞子适量，香油10毫升，花椒油2毫升，特级生抽5毫升，

青蒜苗拌黑豆腐丝的做法的做法步骤：

步骤1，我用的是自己家里水养的新鲜青蒜苗4棵，将其摘洗干净，切成段。豆腐丝用的是高碑店的黑豆腐丝，切段。枸杞子泡一下洗干净。

步骤2，将青蒜苗、黑豆腐丝、枸杞子与香油、花椒油、特级生抽放在一起拌匀即可食用。

感谢您阅读“97美食网”的《牛肉青蒜豆腐丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题，希望您能喜欢！