食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“【天津】豆腐玉米烧猪蹄”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：猪蹄600g，豆腐300g，盐适量，料酒适量，酱油适量，大料适量，
辅料：：玉米粒100g，油适量，白砂糖适量，甜面酱适量，葱适量，姜适量，
【天津】豆腐玉米烧猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
2.起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸香。3、
3.猪蹄入锅炒。
4.加料酒炒。
5.加酱油炒。
6.加甜面酱、白砂糖，再加适量开水，炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
7.豆腐、玉米粒洗干净
8.豆腐切成块。
9.猪蹄烧至8、9分熟，豆腐、玉米粒入锅同烧。其间还要适时翻炒。
10.加盐炒。
11.大火收汁，食材熟即可关火，盛出享用。
小贴士：
1焯猪蹄的水中加些许花椒，可以有效去腥。
2、小火慢烧，菜品味道更佳。
3、烧制时间以猪蹄软烂为标准。
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酱香豆腐烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1个，豆腐2块，
辅料：：酱油适量，醋适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，辣椒面适量，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，水淀粉适量，
酱香豆腐烧猪蹄的做法步骤：
1.准备好葱姜蒜切丝
小贴士：
可根据自己的口味多放醋或者糖，还有辣椒面哦，口味会有很大变化哒！
香菇烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1000克，香菇（泡发）400克，
辅料：：盐一茶匙，老抽两茶匙，生抽两茶匙，辣椒适量，姜适量，八角适量，花椒适量，鸡粉半茶匙，
香菇烧猪蹄的做法步骤：
1.煮猪蹄下锅加入两茶匙料酒焯水
2.捞出冲洗干净
3.泡发香菇洗净备用
4.锅里倒入适量的底油烧热下八角，姜片，花椒爆香
5.倒入猪蹄翻炒五分钟
6.加入辣椒段翻炒
7.倒入香菇翻炒均匀
8.加入三茶匙老抽翻炒均匀
9.加入没过猪蹄的水大火烧开撇去浮沫，改中小火烧
10.烧至汤汁还有三分之一时加入一茶匙盐，半茶匙鸡粉调味
11.大火收至汤汁浓稠即可
12.成品
13.成品
土豆烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄一只 600克，土豆300克，
辅料：：八角1枚，
配料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，蚝油适量，花生油适量，
土豆烧猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄买的时候让铺头切好，回来洗净。
2.洗净的猪蹄焯水待用。
3.取小土豆适量
4.土豆去皮，切大块待用。
5.起油锅，下猪蹄煸炒一下。
6.加入生抽，老抽上上色。
7.加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。
8.加入土豆，再炖半小时，同时加适量的盐、蚝油调好味。
9.土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。
10.简单好吃的土豆炖猪蹄。
木瓜烧猪蹄
食材明细：
猪蹄300克，木瓜30克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡油35克
木瓜烧猪蹄的做法步骤：
1. 将木瓜洗净后切成薄片；
2. 猪蹄去毛后剁成4块；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将木瓜、猪蹄、料酒、姜、葱一同放炖锅内，加入2500毫升清水；
5. 用武火烧沸，再改用文火炖45分钟后，加盐、鸡精调味即成。
小贴士：
本品具有舒经活络、化湿和胃之功效，适于筋脉拘急、风湿痛、关节不利、脚气肿胀等症患者食用。
萝卜烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄490克，萝卜500克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，味精适量，
萝卜烧猪蹄的做法步骤：
1.食材：猪蹄（已焯水）、萝卜（已清洗切开）、桂皮、大料
2.将已焯水的猪蹄下入高压锅中，搁入桂皮和大料。
3.加适量的料酒。
4.加适量的清水。
5.随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.接着，将高压锅压的猪蹄下入锅中，合入切好的的萝卜翻动一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的冰糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后，煮至萝卜熟软，加适量的味精。
13.翻匀，即可。
葱烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄适量，
辅料：：生姜适量，大葱适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，五香粉适量，味精适量，食用油适量，料酒适量，白糖适量，
葱烧猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净切小块。
2.大葱切段，生姜切片，蒜切碎。
3.热锅加水，水开时将猪蹄焯煮片刻，捞起沥干水备用。
4.热锅烧油，下入蒜末，生姜片炒出香味。
5.下入猪蹄，倒入少许料酒爆香。
6.注入清水，调入生抽，盐，白糖，五香粉。
7.转中火焖烂收汁，下入大葱再闷片刻，调入味精。
8.铲入碟中，完成。
小贴士：
1.猪蹄要用慢火焖煮才容易烂。
2.大葱要最后下才香。
3.不可过早放味精，味精加热时间太长容易产生对身体有害的物质。
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