食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？我们的小编特意搜集并整理了#信任之美#蒜烧瓠子，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：瓠子半根，大蒜数瓣，
辅料：：植物油少许，盐少许，酱油适量，
#信任之美#蒜烧瓠子的做法步骤：
1.瓠子清洗外皮，别看表面这样了，里面还照样很鲜灵
2.一分两半，刮去外皮，看，多嫩
3.去掉瓤籽，切成条状
4.再切块
5. 炒锅中倒少许油，入大蒜瓣煸炒出香味，微微变黄
6.将瓠子倒入锅中翻炒一两分钟
7.倒入酱油让瓠子上色，再倒入适量的热水，盖盖子焖熟
8.根据口味再撒点盐，收一收汤汁就可出锅
9.蒜香浓郁
小贴士：
放不放酱油可随意，喜欢清爽的就不用，喜欢吃辣的再放点辣椒也可以；
素炒荤炒都可以。
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#信任之美#蒜香蛏子
食材明细：
主料：：蛏子750克，
辅料：：大蒜2大颗，生姜适量，大葱1颗，干辣椒适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，香菜适量，
#信任之美#蒜香蛏子的做法步骤：
1.蛏子要买黄色的，甲薄肉嫩，水中放盐(1大匙)，放凉阴处，让蛏子吐出沙，多换几次水，我泡了1小时左右
2.准备生姜切沫，大蒜切沫，香菜杆切段，干辣椒切小段，大葱切小段
3.锅中放水，放入料酒，盐，姜片
4.蛏子放已开的水中掉水30秒，蛏子张开后取出(时间不易久，肉老不好吃)
5.锅中放色拉油，油温70度，放入姜，蒜，大葱，干辣椒
6.配料爆出香味放入蛏子，翻炒10秒放入料酒，蚝油(1大匙)，生抽半匙，少量盐，再爆炒1分钟，加入香菜杆，再爆炒30秒起锅，炒蛏子全程大火爆炒
7.蛏子要趁热吃，很鲜
＃信任之美＃大蒜烧鱼排
食材明细：
主料：：白鲢鱼排约800克，胡椒面0.5茶匙，料酒2茶匙，独蒜5粒，泡海椒10克，菜油0.5汤匙，花椒20粒，豆瓣酱2茶匙，鸡精1茶匙，
辅料：：盐0.5茶匙，玉米淀粉1茶匙，红苕淀粉4茶匙，泡姜10克，黄葱1根，猪油2茶匙，干海椒4根，白糖1茶匙，醋1茶匙，
＃信任之美＃大蒜烧鱼排的做法步骤：
1.取其肉的带尾鱼排剁块，约800克；
2.冲洗干净后，加盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、淀粉1茶匙、料酒2茶匙；
3.拌匀后放水发红苕淀粉4茶匙，裹满鱼排。
4.独蒜5粒，泡姜、泡海椒各10克切粒，黄葱1根切颗。
5.多油，分中、大火两次分炸鱼排捞出；
6.锅留菜油0.5汤匙、放猪油2茶匙，下独蒜、泡姜、泡海椒粒；
7.煎出味后，放花椒20粒、干海椒4根、豆瓣酱2茶匙、白糖1茶匙；
8.待豆瓣酱焦酥后倒入鱼排翻匀；
9.倒入开水大火烧煮；
10.汤待尽、吐油，放葱、鸡精1茶匙，淋醋1茶匙；
11.翻炒均匀即可。
#信任之美# 排骨烧土豆
食材明细：
主料：：有机猪肋排1000克，大土豆1个，胡萝卜1根，
辅料：：葱2段，姜3片，八角2个，老抽1.5汤匙，生抽2汤匙，盐半汤匙，料酒2汤匙，洋葱1小块，植物油适量，
#信任之美# 排骨烧土豆的做法步骤：
1.排骨解冻， 排骨一分为二，这样块小爱熟，泡去血水、洗净
2.捞出排骨冷水入锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用
3.锅内入植物油，温热时放入八角炸出香味
4.倒入排骨，加入葱姜、料酒一起翻炒
5.颜色变黄加入老抽翻炒提色、生抽提鲜
6.倒入没过食材的清水，大火烧开
7.倒入高压锅，压制35分钟（不是有机肋排压制时间要短些）
8.胡萝卜洗净，土豆去皮，土豆和胡萝卜切成小块（没有图上小工具的用擦菜板带波浪纹那一端，嫌费事的直接切块），土豆要用清水洗去淀粉，要不粘锅
9.锅内入少许植物油，加入切好的洋葱小火煸黄煸香
10. 放入胡萝卜和土豆炒到土豆稍微变黄
11.排骨压好后连汤倒入炒锅里，加入盐，大火收汤
12.汤汁减少到一半的时候放入胡萝卜和土豆
13.汤汁剩不太多、土豆熟透即可关火出锅（喜欢汤泡饭的汤汁可多留些）
14.成品图!
15.成品图!
小贴士：
1 每次的这款猪肋排我都是不切断，压制时间有点长，这次切开时间短还易烂，这次方法更可行
2 胡萝卜和土豆切花刀可以省略，味道不受影响，就是看着漂亮
3 排骨的压制时间要依据个人购买的排骨来定
#信任之美#【排骨烧年糕】
食材明细：
主料：：肋排适量，水磨年糕适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，葱适量，白芝麻适量（熟），料酒适量，姜适量，蒜适量，
#信任之美#【排骨烧年糕】的做法步骤：
1.排骨冷水入锅加入几片姜片、2大勺料酒焯水，焯水后捞出控干水分。
2.准备水磨年糕。
3.炒锅烧热小火加入植物油，加入冰糖用筷子不停搅拌，至冰糖颜色变红起泡泡。
4.加入排骨煸炒上色。
5.加入葱姜蒜煸炒出香味。
6.加入生抽、老抽煸炒继续上色，加入料酒。
7.加入热水大火烧开后转小火煮40分钟。
8.煮锅烧水开后下入年糕煮至变软。
9.加入盐将排骨大火收下汤汁稍微留点汤汁。
10.加入年糕翻炒均匀，煮3分钟左右。
11.出锅撒熟白芝麻即可。
12.成品图
13.成品图
小贴士：
1、排骨最好选肋排，我这冰箱里翻出来以前冷冻的不是肋排凑合用了。
2、要用冰糖来炒糖色，成品颜色会更漂亮。
3、年糕煮的时候实际几分钟就软了，也不要煮太久。
＃信任之美＃大闸蟹烧白菜
食材明细：
主料：：大闸蟹240克，白菜220克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
＃信任之美＃大闸蟹烧白菜 的做法步骤：
1.食材：大闸蟹（已清洗切开）、白菜（已清洗切开）、姜片
2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3.随后，下入切好的大闸蟹，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水煮开。
6.然后，合入切好的白菜翻炒一下。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开、煮至白菜熟透，即成。
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