中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的豆角干梅菜焖猪软骨，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：猪软骨2磅，
辅料：：豆角干100克，梅菜1/4颗，
配料：：酱油2.5大匙，糖1小匙，料酒小匙，味淋1大匙，
豆角干梅菜焖猪软骨的做法步骤：
1.豆角干用水泡1个小时，清洗干净，挤干水分。
2.梅菜放水泡发，洗干净，切小段。
3.猪软骨汆烫出血水，洗干净，沥干水分。
4.放入酱油，糖，料酒和味淋把猪软骨拌匀。
5.把豆角干铺放在锅底，上面放入梅菜干。
6.把猪软骨铺放在上面，倒入汁料。(因为在煮的过程中，排骨会出少量的水，所以没放水了。）
7.盖上盖子，把气阀调好，按骨类键，30分钟。
8.排气后打开盖子，拌匀即可。
9.排骨的软骨部分经过压力锅压煮，软中带脆，豆角干吸收了排骨的味道，也非常好吃。
小贴士：
1. 味淋是是以米为主原料、加上米麴、添加糖、盐等的发酵调味料，也有人称之为「甜日本酒」，没有，可以用料酒或花雕酒代替。
2. 因为梅菜带有咸味，所以不需要放盐，或根据各自的口味适量调整。
3. 我用的大茂牌酱油，颜色比较深，所以没放老抽，如果用颜色比较浅生抽的话，可以适量放点老抽上色。
4. 如果想软骨更加软烂，可以在完成后，在按肉类键继续压15分钟，这样软骨会更加软乎。
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干豆角焖饼
食材明细：
主料：：干豆角适量，猪肉适量，烙好的饼适量，土豆适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：玉米油适量，白糖适量，老抽适量，食盐适量，
干豆角焖饼的做法步骤：
1.干豆角提前用水泡好
2.然后捞出备用
3.猪肉切块备用
4.土豆去皮后切小条备用
5.烙饼切成小条备用，大蒜切碎
6.锅中放入少许的玉米油，油热后先将猪肉放入炒熟，然后加入大蒜炒香放入少量的老抽炒上色
7.然后放入干豆角翻炒
8.再把土豆放入一同翻炒
9.锅中加入适量的水，没过菜为宜，大火烧开然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味
10.锅开后把切好的烙饼铺在菜的上面，转小火焖15分钟左右待汤汁收干，搅拌匀即可出锅
11.很香的一道干豆角焖饼就做好了！怎么样？很诱人的吧！！吃起来也是极香的呢！！
豆角干焖肉
食材明细：
主料：：豆角干3两，五花肉1斤，
辅料：：南乳1块，盐适量，油适量，生抽适量，大蒜1个，
豆角干焖肉的做法步骤：
1.五花肉用水煮熟透,凉了切片.
2.豆角干用水泡一上午,剪成细段.
3.锅烧热,五花肉下锅炒出油,下酱油和盐、大蒜.
4.等肉油出的差不多,下豆角干、南乳一起炒.
5.觉得炒透，加如清水，可以多一些没过豆角也可以。盖盖子煮，中间要翻炒一下，以免粘锅。知道煮的干水为好。
6.很简单的一道菜，但是很下饭。爱吃辣的可以在下豆角的时候加点辣椒或者辣椒酱，炒出来的味道也很好哦。
干豆角焖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄400克，干豆角适量，姜片若干，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，老抽适量，红烧汁适量，
干豆角焖猪蹄的做法步骤：
1.准备好猪蹄
2.干豆角用温水泡开（大概需要泡4个小时以上，所以要提前准备喔）
3.猪蹄冷水下锅，飞水（可以放一勺料酒去腥）
4.热油锅，下白糖，炒糖色，然后把焯好水的猪蹄放进去裹糖色
5.待猪蹄上色均匀后，把泡开的豆角放进去，翻炒
6.翻炒过程中，依次放入适量的生抽，老抽、红烧汁
7.倒入一碗清水，把姜片也放进去
8.为了更快熟，我用了电压力锅压煮18分钟
9.然后倒回锅里收汁
10.好了，出锅
11.成品图
12.好吃停不下来，豆角才是主角啊
鱼胶炖猪软骨的做法
材料：
红烧软骨1000克，鱼胶五片，虫草花10克，，
鱼胶炖猪软骨的做法的做法步骤：
步骤1，食材备齐；
步骤2，鱼胶入沸水中煮二十分钟，放几片姜片去腥；
步骤3，关火后自然冷却，取出后用清水浸泡六至八个小时；
步骤4，中间换两次水，直到泡发成纯白色；
步骤5，猪软骨切块，焯水；
步骤6，焯熟后捞出沥干；
步骤7，锅里倒色拉油，烧热后放姜片爆香；
步骤8，将猪软骨放入炒至表面焦黄色后加入冰糖翻炒；
步骤9，炒至冰糖溶化后倒入生抽、老抽炒至均匀上色，倒水没过猪软骨，倒入料酒，放入泡发好的鱼胶煮开；
步骤10，煮沸后放入虫草花和炖肉料包，改小火盖上盖子焖煮一个小时；
步骤11，改大火收汁，待汤汁粘稠即可关火。
步骤12，成品
感谢您阅读“97美食网”的《豆角干梅菜焖猪软骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
