食材明细:
主料::鱿鱼1条,小青菜椒1个,红尖椒6个,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::色拉油适量,酱油适量,盐适量,糖适量,香醋适量,淀粉适量,料酒适量,
炒鲜鱿的做法步骤:
1.将鲜鱿鱼洗净,去黑膜与中间硬骨,切花刀;
2.将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净,葱切节,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈;
3.将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中,调成味汁待用;
4.炒锅内放适量油烧热,烧至约100度的油温,下鱿鱼,滑至卷曲,倒入漏勺漏油备用;
5.锅内留底油,下葱、姜、蒜炒香,下鱿鱼卷,青、红椒圈翻炒,烹入味汁,快速翻炒均匀;
6.起锅装盘;
食材明细:
主料::鲜鱿鱼2条,
辅料::青椒1个,红椒1个,姜5块,盐1匙,酱油2ml,白醋1ml,
青椒鲜鱿的做法步骤:
1.杀好的鱿鱼洗干净
2.切好花刀后切成1厘米
3.切好的鱿鱼
4.水烧开后放入切好鱿鱼焯下水
5.放入凉水中,等会再捞起备用
6.切好青红椒和姜蒜片
7.油烧热后放姜蒜爆香
8.再加入鱿鱼爆炒
9.继续放入青红椒炒三分钟,加入盐,酱油,醋调味
10.起锅装盆
食材明细:
芥兰300g,鲜鱿。姜2片,腌料:生粉1茶匙,盐1/3茶匙,胡椒粉及麻油各少许,生抽3茶匙.。油1汤匙,绍酒1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙.。
玉兰鲜鱿的做法步骤:
1.芥兰洗净沥干,切成短度.鲜鱿撕去外皮,洗净后划上十字花纹,切成大块.
2.腌料加入鲜鱿中,稍腌一会儿.
3.将芥兰及姜片置深锅中,加调味后盖上保鲜纸,以高火加热2分钟,搅拌匀.
4.将腌好之鲜鱿放芥兰上,入炉以高火加热4分钟,拌匀后即可供食.
好久没吃鱿鱼,在永辉看到超大超厚实的鱿鱼翅,立马拎两条回家~想了想这么厚卷成鱿鱼花是够呛了,不如切条~搭配青翠鲜美的韭菜,一道快手小炒就成了~韭菜和鱿鱼的味道相辅相成格外鲜美,做这道简单小炒很容易,抢火候抢时间也就抢到这鲜香的味道了,把握好火候这菜就成功了一半~
鱿鱼提前焯烫,韭菜也不宜久炒,快炒快翻快出锅~韭菜有健脾、提神、助阳的作用,也是缓解春困的有利食材~~可以试一试~
韭菜鲜鱿
食材:鱿鱼翅、韭菜
配料:盐、香油、食用油
韭菜鲜鱿做法
1、鱿鱼翅洗净后去除表面薄膜。
2、切成条状后在滚水中快速焯烫一下。
3、韭菜去根洗净后切成小段。
4、炒锅加热后倒入适量食用油。
5、韭菜段入锅中火快速翻炒。
6、出香味后将鱿鱼条放入锅中。
7、加入盐和香油翻炒出锅。
8、盛出食用。
韭菜鲜鱿食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
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