食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《日式唐扬炸鸡(1)》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：鸡腿肉3个，熟芝麻够用，
辅料：：底筋面粉80克，玉米粉10克，清水适量，
配料：：酱油2汤匙，米酒1 1/2汤匙，鸡精粉1 1/2汤匙，姜泥半汤匙，盐少许，麻油少许，
日式唐扬炸鸡的做法步骤：
1.预备好所需滴材料。
2.鸡腿去骨，抹上一层盐静置10分钟。
3.拿够用的米酒（没写食材上）参少许清水备用。
4.把鸡腿肉放进清洗去掉腥味。
5.拿起控干水份，抹干。
6.把肉切成一口大滴块状。
7.先在碗中调好腌料备用。
8.切好滴肉肉放进调好腌料的碗中。
9.拌匀它，放边腌制20分钟。
10.把面粉，玉米粉和水调拌好成面糊状。
11.把腌制好的鸡肉放下面糊中。
12.把它们调拌均匀。
13.锅中烧热油，放下鸡肉炸至酥脆即可。
14.日式唐扬炸鸡就好了。
15.再撒些熟芝麻，香喷喷滴上桌咯！
16.吃时可以沾些番茄酱，沙拉酱或是泰式辣椒酱都会非常滴美味哦!
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日式炸鸡排
食材明细：
主料：：鸡胸肉500g（鸡腿肉），
辅料：：鸡蛋1个，洋葱30g，味淋10ml，生抽5ml，黑胡椒粉5g，盐10g，白砂糖5g，油炸粉100g，
日式炸鸡排的做法步骤：
1.鸡胸肉或鸡腿肉，洗去血水，用刀背剁松散
2.加盐、糖、味淋、黑胡椒粉抹匀腌制15分钟以上
3.腌好的鸡肉，均匀的裹上油炸粉（面粉，淀粉，起酥粉有什么就用什么）
4.裹好粉的鸡肉浸入水中数秒，捞出后再裹上一层油炸粉（这是靖丰在快餐店兼职的时候学到的，能让鸡排吃起来鲜嫩多汁）
5.热锅起油，至180℃（筷子插油上滋滋冒泡），下鸡排炸至金黄
6.打一个鸡蛋，用筷子略调散（不要拌匀）热锅起油，下洋葱条炒香后关火，下鸡蛋靠锅内余温煨熟，淋上生抽和味淋，装盘码放上切好的鸡排即可
日式炸鸡(2)
食材明细：
主料：：鸡大腿500g，蒜5g，面粉200g，鸡蛋2个，油1000g，柠檬2个，
辅料：：盐适量，五香粉适量，辣椒粉适量，照烧汁或烧烤汁100g，
日式炸鸡的做法步骤：
1.鸡大腿洗净，最好不要用琵琶腿，太小，吃着没劲
2.用着顺手的锋利的菜刀一把
3.这天儿需要的解暑降温的饮料一瓶，冰镇。。。
4.鸡大腿去骨、去筋，洗净控干水
5.切掉的鸡骨头跟棒骨一起在煮汤，废物利用嘛
6.大腿肉切大块，用盐、五香粉、辣椒粉、照烧汁或烧烤汁、大蒜片腌制，汤汁不要太多，15-20分钟左右搅合搅合
7.家里的老存货了，赶紧用了得了。。。
8.腌制好后就这样
9.用鸡蛋+面粉和成糊糊，不要太稠不要太稀，能让鸡肉挂上一层薄薄的糊就行，糊里可以适当的加一些盐和辣椒粉
10.炒锅倒油加热，同时把鸡肉分批放进糊里裹糊
11.裹糊后的鸡肉再拍上薄薄的一层面粉，什么面都行，不要太厚
12.油温控制在滴进一地面糊后能迅速飘起来并冒泡的程度，下鸡肉，记着要一个个的下，别抓一把就扔下去
13.炸制第一次时成这个颜色时捞出来，控油，炸制时间也就是2—3分钟左右，因为鸡腿肉很嫩，炸的时间不要长。
14.都炸完后，把油锅中的杂物捞出，开大火，催热油温，然后把鸡块全部倒进去复炸一次，时间大概1-2分钟，捞出控净油，可以在盘子里铺上吸油纸，就可以装盘了。整个的柠檬切2刀，挤汁儿淋在鸡块儿上，解腻
小贴士：
可以把鸡皮单独剥下来单独炸，个人觉得比鸡肉好吃。。。
日式墨鱼海苔龙须扬
食材明细：
主料：：大墨鱼适量，石斑适量，虾仁适量，海苔适量，龙须面适量，生菜适量，内酯豆腐适量，柠檬汁适量，番茄适量，芒果适量，奇异果适量，盐适量，胡椒粉适量，水果醋适量，蒜泥适量，豉油适量，蛋清适量，橄榄油适量，
日式墨鱼海苔龙须扬的做法步骤：
1.将石斑肚子部分的肉切下来。
2.将切下来这块肉去除魚皮。
3.将鱼肉切丝。
4.再将肉丝切丁。
5.加入虾仁再剁成泥。
6.加入1个蛋清打圈搅拌。
7.拌入墨鱼拌匀。
8.添加胡椒粉拌匀。
9.倒入豉油拌匀。
10.海苔切成四分之一片、
11.肉酱铺在海苔上卷起。
12.将卷好的肉卷用龙须面绑起来（新鲜面，没有新鲜的需事先烫软）。
13.绑起卷备用。
14.油烧热将绑好的卷放入100°的油锅中。
15.用筷子小心翻动。
16.炸至龙须面变成金黃，横着看肉也变成黄色，捞起备用。。
17.不粘锅锅內加入橄榄油。
18.放入切好的内酯豆腐。
19.煎至两面金黄即可。
20.將芒果丁、番茄丁、奇异果丁混合。
21.再加入2匙檸檬汁。
22.加入1匙、水果醋，蒜泥、胡椒盐。
23.拌均勻完成酱汁。
24.煎好的豆腐上方摆上唐生菜。
25.放上炸好的卷。
26.淋上醬汁即完成。
日式咖喱炸鸡便当
日式咖喱炸鸡裹着满满的咖喱香辛味，即食咖喱块融入了多种的香料，炸好的鸡块口感香脆多汁很适合不喜欢吃辣的朋友食用。
这款便当很适合出外野餐或者上班族的午餐便当，菜式里除了咖喱炸鸡好吃外不得不赞的就是日式凉拌菜，酸酸甜甜带有鱼鲜味，凉拌菜里加入了木鱼花增添香味，想要吃好吃的日式凉拌菜也就这么简单制作。
我家里没有做饭团的模具，所以就用手简单的捏一捏，做出自己喜欢的造型搭配一些美味可口又简单制作的小菜，最后组装一下发现很不赖【萌萌哒】的兔子就诞生啦。
日式咖喱炸鸡便当
材料：
咖喱炸鸡：鸡腿（手枪腿）2只，味淋1汤匙，清酒1汤匙，好侍辣味咖喱1块，鸡蛋液半颗，土豆淀粉3汤匙
厚蛋烧：鸡蛋2粒，细砂糖1茶匙，木鱼花汤2汤匙，味淋1汤匙，芦笋半根
饭团：火腿1片，米饭1碗，寿司醋1茶匙，细砂糖1茶匙，海苔1张
开胃菜:海带片15片，胡萝卜5片，黄瓜15片，日式照烧酱油1汤匙，寿司醋半汤匙，白芝麻（烤过）1茶匙，木鱼花1汤匙
日式咖喱炸鸡便当的做法
1.图1-咖喱块加80ML的水，放入碗里。
2.图2-微波炉高火热2分钟。
3.图3-热好后取出搅拌均匀待凉。
4.图4-先放入咖喱鸡的材料，味淋、清酒事先腌制30分钟。
5.图1-将海带片用温水泡软，我用的是熟干海带片，一般用来煮味增汤的那种，泡软后洗净，加入胡萝卜片和日式照烧酱油拌一拌。
6.图2-放入微波炉里高火热2分钟。
7.图3-加热后取出待降温后放入黄瓜片、熟白芝麻、寿司醋、木鱼花拌均匀。
8.图4-拌好后即成为一道日式的凉拌菜。
9.图1-米饭煲好后趁热加入寿司醋和细砂糖拌均匀待降温至不烫手。
10.图2-小碗里放入一张保鲜膜，图上少许冷开水防粘。
11.图3-碗里的保鲜膜上放入少许的米饭，我做的是小分量的饭团，要做比较大的可以用双倍的米饭。
12.图4-将米饭用保鲜膜包紧，收口卷好。
13.图5-固定5分钟。
14.图1-制作兔子的耳朵，同样的碗里放入一张保鲜膜，刷上一点的凉开水防粘，放入比刚才的饭团米饭少些。
15.图2-包紧后用手搓成圆长型，固定5分钟，这样组合起来就成了兔子饭团。
16.图1-制作兔子的耳朵，用加热过的火腿片，用裱花嘴扣出半月形。
17.图2-再将半月形朝下。
18.图3-再扣出半月形。
19.图4-这样既成了兔子的耳朵，也可以用剪刀修剪。
20.图1-制作兔子的脸蛋，用圆形裱花嘴直接扣出即可，也可以用番茄酱点上。
21.图2-制作兔子的眼睛，同样的用圆形裱花嘴直接扣出即可，制作兔子嘴巴直接将海苔用剪刀剪成V型。
22.图1-便当盒里铺上一张油纸，烘焙纸也可以。
23.图2-将饭团的保鲜膜拆开，放入便当盒里组合好后放上修饰好的海苔和火腿片即成为兔子。
24.图1-鸡蛋打散后加入味淋、细砂糖和木鱼花汤拌均匀，木鱼花汤只需要将木鱼花加入100ML的水微波炉加热2分钟即可，冷却后才加到鸡蛋液里。
25.图2-锅子里加热，用一张厨房纸沾上玉米油来回将锅子刷满油，油不要太多。
26.图3-分三次加入蛋液，第一次加入蛋液凝固后放入烫熟的芦笋。
27.图4-用小锅铲或筷子将蛋皮卷起。
28.图1-第二次加入蛋液前先用厨房纸刷上一层油，然后加热后再倒入蛋液，将之前卷好的鸡蛋稍微用锅铲提起，好让蛋液粘满整个锅子。
29.图2-蛋液凝固后再次卷起，第三次重复这个步骤卷起后即成为厚蛋烧，先放在锅子里等鸡蛋形状固定后才取出。
30.图3-不烫手时即可切开备用。
31.图1-腌制好的咖喱鸡块放入半颗蛋液和土豆淀粉。
32.图2-用手抓拌均匀。
33.图3-锅子里放入适量的油加热，用筷子测试油的温度，如果筷子边上冒泡泡就证明油温达到了。
34.图4-此时放入鸡块，不要一次全部放入炸锅里，这样会导致油温下降的很快，分两次炸。
35.图5-鸡块炸成浅金黄色时捞起。
36.图1-将火调大点让油升温，回锅炸第二次，第二次炸的时候会有很多水份，这样可以将鸡肉的水份稍微炸干点吃起来鸡肉会嫩和酥脆。
37.图2-将鸡块炸得金黄色时即可出锅。
38.图3-最后将两片的生菜与饭团隔开，放入炸鸡块、厚蛋烧、取一个纸杯蛋糕的托纸放上凉拌菜，这样可以保持凉拌菜的酱汁，还可以放入香橙或小番茄。
美食小提示
1、饭团的形状可以按照自己喜欢的造型制作。
2、厚蛋烧加入了木鱼花汤、味淋和细砂糖可以让蛋出汁，鸡蛋保持着多汁嫩滑的口感，不放也可以。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
日式炸鸡块的做法
鲜香滑嫩的炸鸡块，外酥里嫩，美味十足。下雪天和炸鸡更配哦~来一份炸鸡块吧，窝在家中美美得吃上一顿，幸福感爆棚！
材料：
鸡腿肉400g，鸡蛋1枚，姜1小块，蒜4瓣，黑胡椒碎适量，酱油25g，盐3g，白砂糖5g，面粉15g，生粉15g，油适量，味淋25g，洋白菜嫩叶2片，，
日式炸鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉只取肉的部分，去掉鸡皮和脂肪，切成3cm见方的块。
步骤2，姜和蒜用擦子磨成蓉，加入味淋、酱油、白砂糖、盐和黑胡椒碎混合均匀，然后放入鸡肉块腌制30分钟。
步骤3，在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋，然后加入生粉和面粉抓拌均匀。
步骤4，在一个小深锅中注入半锅油，中小火加热至五成热时，放入几块鸡肉，炸至表面金黄捞出控油。逐块把所有鸡块都炸熟，控油。
步骤5，再次加热油锅，把油温提升至六成热，放入所有鸡块炸至金黄酥脆捞出控干。
步骤6，盘中放上鸡块，洋白菜叶洗净切成细丝，搭配食用。
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