不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“【家常版】香煎猪肉片”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜删除，
配料：：盐适量，白糖适量，料酒删除，酱油适量，胡椒粉删除，孜然适量，烤肉料删除，
【家常版】香煎猪肉片的做法步骤：
1.简单，方便，又好吃呢！
2.准备好材料。
3.切好葱，姜，蒜，备用。
4.猪肉提前焯下水。（不需要全熟，稍微有浮沫烧出即可捞出）
5.将猪肉切片。（表面熟了的猪肉容易切片，或者放冰箱冰会再切片，我选择了前者）
6.将猪肉片放在稍大点的容器内，加入葱，姜，蒜。
7.再加入盐少许。
8.白糖少许。（白糖和盐的比例是 1：1 ）
9.料酒1大勺。
10.酱油1大勺。
11.胡椒粉适量。
12.再倒入孜然粉。
13.些许的烤肉料，搅拌均匀腌制10分钟。（这些调料的用量是根据个人口味放的）
14.锅内加少许的油润下锅，再把腌制好的猪肉片放入煎至。（肥肉会出油所以不用倒太多油，沥干汤汁再放入，不然容易油贱出来）
15.煎至猪肉片的肥油部分变黄即可夹出控油。（还不入味的话，再撒上点烤肉料或孜然在菜上）
16.苽苽自创的猪肉片就做好了，怕胖的MM可得慎重啊，我锅里还有瘦的，来吃瘦肉吧！
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家常版水煮牛肉片
食材明细：
主料：：牛里脊肉350克，金针菇适量，火腿肠适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，油适量，生姜适量，野山椒适量，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，
家常版水煮牛肉片的做法步骤：
1.牛肉去筋，切成大块。
2.大块牛肉切成薄片
3.切好的肉里一点一点的加水，加一次用手抓一抓，让肉把水吸干，再加一点水，再抓一抓，让肉把水吸干。
4.放上料酒、盐、鸡精、黑胡椒粉、少许色拉油，腌渍。
5.锅中放油
6.放入花椒、蒜片、葱段、生姜、野山椒，小火炒香。
7.放入郫县豆瓣酱
8.砂锅里放入金针菇和火腿肠，把炒锅里炒好的料倒入砂锅里，加入适量清水，烧开。
9.烧开后直接放入牛肉片，等到变色，加点盐和鸡精就可以了！
小贴士：
切牛肉片的刀一定要快，这样才能切的薄，选牛肉的时候要选牛里脊的肉，吃起来才嫩。如果想要菜色好看，最后可以切点葱在上面，然后烧热油，就会更加好看！
香煎梅花肉片
食材明细：
主料：：梅花肉500g，青椒1个，红椒1个，小洋葱头2个，
辅料：：料酒适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉适量，糖2匙，
香煎梅花肉片的做法步骤：
1.梅花肉片。
2.青红椒、小洋葱。
3.上班前将肉用料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、糖腌制好，放冰箱内。
4.4小时后下班回来，准备煎肉前，放2勺生粉拌匀。
5.平底锅烧热油，放入肉块适当的中火慢煎。
6.两面煎至金黄时，用筷子穿一下肉块，轻易穿过，就熟了。
7.接着炒洋葱、青红椒，放入适量的盐翻炒。
8.炒熟铲入盘底。
9.将肉块摆在青红椒面上，完工。
孜然香猪肉片
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：盐适量，油适量，孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，调味粉适量，生抽适量，芝麻适量，生粉适量，
孜然香猪肉片的做法步骤：
1.肉切片，
2.切好的肉片，
3.用刀背将肉拍松。
4.备猪肉排骨粉，
5.倒进猪肉排内粉，
6.撒上辣椒粉，孜然粉，花椒粉，
7.淋上生抽拌匀，
8.备生粉，
9.两面裹上生粉，
10.放进热油锅里，
11.翻面，
12.煎香，
13.撒上芝麻，
14.即成。
家常香煎豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐一块，青椒一个，
辅料：：生抽2勺，海鲜酱1/2勺，糖少许，香葱适量，大蒜1瓣，
家常香煎豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.豆腐洗净后切成1cm厚的块。
3.再把豆腐块对切成三角形。
4.青椒洗净去籽后切细粒。
5.烤盘放油刷匀。
6.放入豆腐块。
7.转小两面煎成金黄色的硬皮。
8.锅中放少许油下蒜爆香。
9.加入生抽和海鲜酱。
10.加少许开水放糖调味后放入青椒粒。
11.煮开后放入豆腐块，大火收汁。
12.出锅后撒入香葱即可。
13.家常菜也以吃出的美味
小贴士：
豆腐有南北豆腐之分，其中的区别就是用什么做凝固剂，南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。所以这道菜用的是北豆腐。
香煎韭菜猪肉饺
食材明细：
主料：：猪肉150克（半肥），饺子皮20张，
辅料：：韭菜100克，
香煎韭菜猪肉饺的做法步骤：
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.把饺子象油角一样包起来。
4.锅里放点油，烧热后，把饺子码入锅里，用小火煎至底部有点硬后，淋入一点薄面粉水，把火稍稍调大，然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。
香葱猪肉煎包
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，香葱适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，
香葱猪肉煎包的做法步骤：
1.肉切丁，香葱切碎，
2.肉丁放进料理机里，
3.打成泥，
4.加盐，生抽，香葱，拌匀。。
5.醒好的面团，
6.分成同等份，
7.压平，
8.放上肉泥，
9.做成面包形，
10.倒扣在砧板上，
11.压平，
12.放进热油锅里，
13.煎片刻，
14.翻面 ，
15.两面煎黄煎香，，
16.看看好香的煎饼。
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