食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？或许"经典家常菜---葱香小炒肉"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：猪里脊肉200g，大葱50克，
辅料：：油适量，盐2克，蚝油1勺，料酒1勺，酱油适量，糖适量，淀粉适量，香油适量，小苏打1g，
经典家常菜---葱香小炒肉的做法步骤：
1.把猪里脊肉切成片。
2.加入淀粉 少量的小苏打 蚝油 酱油 糖料酒上浆腌制。
3.把大葱切成大片。
4.锅中加入油，烧热。下入腌制的肉片滑散。
5.炒制肉片断生，加入大葱翻炒。
6.快速翻炒均匀。淋入香油装盘即可。
小贴士：
肉片中加入少量的小苏打可以使肉片松软不柴硬。
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家常菜小炒鱼
食材明细：
主料：：鲤鱼一条，
辅料：：酸萝卜350g，红椒条适量，青椒条适量，
家常菜小炒鱼的做法步骤：
1.鱼要提前腌制入味上色
2.下泡仔姜15克，二荆条10克，小米辣15克，
3.味精，鸡精，生抽，酱油，豆油，水淀粉成欠汁即可
经典家常菜---红烧排骨
食材明细：
主料：：排骨1000g，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：盐适量，冰糖10g，红烧酱油删除，料酒10ml，八角删除，干辣椒适量，桂皮删除，
经典家常菜---红烧排骨的做法步骤：
1.排骨洗净斩成小块。
2.准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用纱布包成料包。
3.把排骨焯水备用。
4.炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。
5.小火煸炒至排骨微黄。
6.倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
7.加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。
8.加入开水没过排骨。
9.大火烧开，加入料包 葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。
小贴士：
排骨要煎至金黄，要做到2次收干汤汁，
东北家常菜--------元葱炒肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，紫元葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量，鸡精适量，
东北家常菜--------元葱炒肉的做法步骤：
1.猪肉切粗丝
2.放入盐 料酒 淀粉拌匀，腌一会
3.元葱切粗丝
4.锅放油，放肉丝炒
5.肉丝炒变色，出锅备用
6.锅重新放油烧热，放元葱炒，如果干放少许的水
7.元葱炒软，倒入炒过的肉翻炒
8.再放酱油 盐 鸡精炒匀出锅
小贴士：
喜欢孜然的，出锅前撒些，小朋友会爱吃
豆角煎蛋--经典家常菜
食材明细：
主料：：豆角约1/3磅，鸡蛋2只，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，沙拉油适量（或菜油），
豆角煎蛋--经典家常菜的做法步骤：
1.将豆角切粒、蛋打散，放盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、用叉子打均匀，放水1汤匙，打均匀，沙拉油1汤匙，再打均匀；
2.豆角在锅里炒至八成熟，炒时放少许盐；
3.将炒好的豆角倒入蛋液里，搅拌均匀；
4.在平底锅里摊平来煎，中火，锅较小的分次煎，不宜过厚；
5.煎好一面用稍宽的锅铲铲起来，反转面再煎成金黄色，如图。
小贴士：
一、在收液里放适量水和油，感觉使蛋嫩些，但一定要搅拌均匀；
二、豆角不同葱，不太快熟，所以先炒炒再放入蛋液里。
三、豆角与蛋的比例不是那么严格，但不要过多豆角，会煎散成不了形。
经典下饭菜----------家常小炒肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，香醋适量，食盐适量，白糖适量，豆豉适量，
经典下饭菜----------家常小炒肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，切成均匀的薄片；葱切段，青红辣椒切长条状；
2.炒锅不要加油，直接倒入准备好的五花肉，煸出油来炒至肉色为金黄色，盛出备用；
3.锅里留少许油，加入葱花炒出炒葱香味
4.倒入煸好的五花肉；
5.加入少许生抽；
6.加入料酒；
7.加入豆豉；
8.加入半勺白糖以及几滴香醋；
9.翻炒均匀即可
简单家常菜-------【小炒牛肚】
食材明细：
主料：：卤牛肚适量，
辅料：：洋葱适量，红尖椒适量，青尖椒适量，
配料：：盐少许，豉油鸡汁少许，胡椒粉少许，鸡精少许，玉米油适量，姜丝少许，
简单家常菜-------【小炒牛肚】的做法步骤：
1.准备好原料；
2.青红椒洗净，切猫耳状，洋葱洗净切丝，生姜切丝；
3.炒锅烧热放油，下姜丝炸香；
4.放入牛肚煸炒均匀；
5.下入青红椒，煸炒至断生；
6.放入适量豉油鸡汁，炒匀；
7.放入洋葱丝炒匀；
8.放适量盐，炒匀；
9.放入适量胡椒粉，关火，放入鸡精；
10.炒匀即可盛出享用了！
小贴士：
这是一道快手小炒，从入锅到出锅几分钟即可以搞定，牛肚是熟的，青红椒炒至断生，加入调料炒匀就可以出锅。
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