中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？有请驻留片刻，小编为你推荐红烧龙骨，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：猪脊骨750克，
辅料：：大料2粒，桂皮1小块，辣椒1个，
配料：：糖30克，盐适量，酱油适量，葱姜少许，
红烧龙骨的做法步骤：
1.把猪脊骨焯水备用。
2.汤锅加水烧开加入焯好水的龙骨。
3.加入大料 干辣椒 桂皮 葱姜。
4.炒锅放油下入糖。
5.糖炒至成棕红色后加入料酒和酱油烧开。
6.把炒至好的糖色倒入汤锅中，烧开转小火加入盐炖焖40分钟即可。
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蒲公英龙骨汤
食材明细：
主料：：龙骨300克，萝卜200克，干蒲公英10克，红枣2颗，枸杞5克，
辅料：：姜片适量，食盐适量，八角适量，花椒适量，陈皮适量，香叶适量，葱适量，
蒲公英龙骨汤的做法步骤：
1. 准备好食材。
2.龙骨先用水焯一次去除血末后清洗干净。
3.萝卜切块。
4.找一个耐热容器放入适量清水，龙骨，蒲公英，萝卜，红枣和枸杞，把香料放入香料盒中丢进去。
5.蒸烤箱100度或110度蒸100分钟。
6.取出来加盐搅拌均匀，撒上香菜或者葱花点缀。
小贴士：
1、阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用蒲公英。
2、香料放盒子里或者纱布包起来，避免喝汤时候影响口感。
砂锅龙骨汤
食材明细：
主料：：龙骨一斤，玉米一根，胡萝卜一根，大葱一根，生姜二片，
辅料：：盐少许，味精少许，
砂锅龙骨汤的做法步骤：
1.新鲜的龙骨，反复洗干净，泡出多余的血。水。
2.玉米洗净砍成大块。
3.大葱切斜刀，生姜切薄片。备用。
4.砂锅里注入清水放入龙骨。先把水煮开。把上面多余的浮沫打掉。多等一会儿。打打完一次再打一次。然后放入生姜，玉米。，以及大葱转最小火煮。
5.根据自己的时间来安排。起锅前的15分钟，我们倒入洗净的胡萝卜。把火开的大一点，煮15分钟。放入适量的盐和味精。
6.撒上葱花。营养美味的汤做好了。
小贴士：
汤熬的白不白就看你的浮沫清理的好不好。
龙骨花汤
食材明细：
主料：：大骨250-500克，龙骨花两朵，
辅料：：姜两三片，盐适量，鸡精适量，
龙骨花汤的做法步骤：
1.龙骨花，又叫霸王花，可以用新鲜的或者晒干的
2.大骨或者瘦肉或者排骨都可以，看个人喜好。我喜好大骨煲汤，汤味甜而香
3.龙骨花用清水洗干净，盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净
4.骨头飞水后冲洗干净，放两三片姜入锅炖一个半小时。
5.放入龙骨花再炖半小时，喜欢吃爽口的炖的时间可以减少。
6.加盐，鸡精调味即可
7.欣赏一下如此霸王的龙骨花
小贴士：
龙骨花一定要洗干净，晒干的要先用水发开才使用。
青豆炖龙骨
食材明细：
主料：：青大豆小半碗，龙骨一斤左右，
辅料：：香葱少许，枸杞少许，
配料：：盐小茶匙一勺半，料酒小汤勺1勺半，
青豆炖龙骨的做法步骤：
1.1，青豆提前用清水浸泡一阵子，大约一小时。
2.猪龙骨用淘米水浸泡十分钟，以利于去腻和清洗。
3.香葱和龙骨洗净备用
4.龙骨入开水锅焯一遍，过冷水
5.将泡好的青豆和龙骨放入高压锅
6.放入盐共大约小茶匙一勺半
7.半勺盐，根据个人口味轻重增减。我的口味是偏轻淡的。
8.倒入料酒，大约小汤勺的一勺半
9.高压锅炖15-20分钟后关火焖一会儿，等气息消声后打开撒入葱花和枸杞，即可装入碗内
小贴士：
1，青豆如果不浸泡，也可以冲洗后直接炖。炖的时间就需稍微长点，那样做出来的龙骨就会肉脱骨且骨酥烂。根据个人喜好吧。
2，喜欢重口味的人，龙骨肉可以沾蒜汁生抽调料。
萝卜烧龙骨
食材明细：
主料：：萝卜350克，龙骨310克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
萝卜烧龙骨的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗切开）、龙骨（已清洗焯水）
2.烧锅倒油烧热，下入焯好的龙骨翻炒翻炒。
3.随后，加适量的料酒。
4.加适量的清水煮开。
5.接着，合入已切好的萝卜翻动一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮至萝卜熟软、汤汁浓稠，即成。
龙骨炖山药
食材明细：
主料：：龙骨250克，山药200克，香葱1棵，枸杞8个，
辅料：：盐5克，料酒1勺，香醋0.5勺，
龙骨炖山药的做法步骤：
1.龙骨加料酒绰水放流水下冲洗干净。
2.放高压锅炖上20分钟。
3.山药切滚刀块。
4.炖好的龙骨加上山药再炖上10分钟。
5.炖好加适量盐。
6.放入枸杞中小火不盖盖子滚上5分钟。
7.洒上葱花，香喷喷的，暖胃又暖身。
小贴士：
龙骨炖的时候滴少许香醋可以使钙质最大的释放。
春笋龙骨汤
食材明细：
主料：：猪脊骨适量，春笋一个，葱适量，姜适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，水适量，
春笋龙骨汤的做法步骤：
1.猪脊骨洗净入锅中焯水，加姜片和料酒
2.春笋改刀切块。
3.瓦煲中放入焯水后的猪脊骨。
4.放入笋块加适量水，水需一次加足。
5.放入葱姜。
6.上火煮沸转小火慢炖一个小时。
7.美美的春笋龙骨汤是不是很棒！
8.出锅加盐调味，撒入枸杞。
9.家常汤品，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
时令美味不容错过！煲汤水需一次加足，请勿中途添加！祝您愉快！
感谢您阅读“97美食网”的《红烧龙骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鲤鱼专题，希望您能喜欢！
