没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面由小编帮大家编辑的《青瓜炒猪肝》，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：猪肝360克，
辅料：：青瓜一根，豌豆粉适量，
配料：：酱油适量，料酒适量，香油适量，生姜适量，油适量，盐适量，
青瓜炒猪肝的做法步骤：
1.准备好原料。
2.青瓜洗净切片。
3.生姜切丝。
4.猪肝切片放入碗里加入生姜、盐、香油、料酒、酱油、豌豆粉搅拌均匀腌制15分钟。
5.热锅放油，将腌好的猪肝用筷子划开。
6.待猪肝变色后捞出。
7.另起锅炒青瓜，青瓜变软后加入适量盐调味。
8.将猪肝倒进去快速翻炒均匀即可出锅。
97msw.Com扩展阅读
青瓜溜猪肝
材料：
主料：猪肝100g、青瓜1/2根、鸡蛋1个
配料：大葱1根、姜1小块、蒜2瓣
调料：盐适量、鸡精少许
做法：
1．猪肝洗净、切片；
2．青瓜洗净、切成半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片；
3．猪肝浸入蛋清，用手抓匀，腌制五分钟；
4．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；
5．放入青瓜片，翻炒均匀；
6．放入腌制好的猪肝；
7．翻炒至猪肝变色；
8．加入适量盐；
9．翻炒均匀，放入大葱片；
10．加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
烹制心得：
1．猪肝用蛋清腌制，可以使口感更加软嫩；
2．猪肝宜熟，炒至变色即可，老了会影响口感；
3．炒猪肝不要忘记加入大葱，可以去除腥味。
青瓜炒鲜贝
食材明细：
主料：：青瓜适量，鲜贝适量，
辅料：：湿淀粉适量，生抽适量，糖适量，盐适量，
青瓜炒鲜贝的做法步骤：
1.小青瓜
2.切片 略厚些
3.鲜贝融化
4.鲜贝煎香
5.放入葱花
6.放入青瓜片
7.调味后加入湿淀粉
8.清脆可口
青瓜炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹150克，青瓜150克，青蒜适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，
青瓜炒腐竹的做法步骤：
1.原料准备。腐竹泡软，青瓜去皮。腐竹改刀、青瓜切片、青蒜切丝。
2.热锅凉油，爆香青蒜丝。
3.放入腐竹翻炒均匀。
4.放入青瓜略炒。
5.加盐调味。
感谢您阅读“97美食网”的《青瓜炒猪肝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题，希望您能喜欢！
