食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编特意呈上“丝瓜炒素肉丝”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：丝瓜适量，五花肉适量，干豆丝适量，
辅料：：葱姜适量，蚝油适量，酱油适量，蒜末适量，
丝瓜炒素肉丝的做法步骤：
1.干豆丝用开水泡开，五花肉加湿淀粉上浆。
2.锅中放油，油热下葱姜蒜末爆香，下五花肉炒至变白。
3.加酱油、蚝油调味。
4.........
5.放入泡好的素肉丝、丝瓜翻炒。
6.炒至丝瓜烂熟即可。
小贴士：
私房话：蚝油味重，就没再放盐，也可根据自己的口味来调味。
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素炒鱼香肉丝
鱼香肉丝用清水冲洗一下，然后放入凉水中浸泡二十分钟捞出挤去水份备用、姜蒜切末、青红椒切丝碗中放入一勺油辣椒、加入盐和少许料酒，用温水冲开备用锅中放油，油热后爆香
材料：
主料：大豆300克，，
辅料：红椒适量，食盐适量，蒜适量，料酒适量，辣椒油适量，辣椒适量，青椒适量，姜适量，
素炒鱼香肉丝的做法步骤：
1. 鱼香肉丝用清水冲洗一下，然后放入凉水中浸泡二十分钟
2. 捞出挤去水份备用、姜蒜切末、青红椒切丝
3. 碗中放入一勺油辣椒、加入盐和少许料酒，用温水冲开备用
4. 锅中放油，油热后爆香姜蒜末，下鱼香肉丝同炒
5. 加入少许红烧酱油，下青红椒丝同炒
6. 翻炒一分钟后倒入调好的料汁儿
7. 翻炒均匀即可出锅装盘
瘦肉丝瓜炒河粉
好厨网为你介绍瘦肉丝瓜炒河粉,瘦肉丝瓜炒河粉的做法,瘦肉丝瓜炒河粉的家常做法,瘦肉丝瓜炒河粉怎么做,瘦肉丝瓜炒河粉怎么做好吃,瘦肉丝瓜炒河粉的做法大全,瘦肉丝瓜炒河粉的制作方法,如何做瘦肉丝瓜炒河粉
材料：
主料：猪肉70g，丝瓜100g，
辅料：河粉300g，生抽适量，淀粉适量，，
瘦肉丝瓜炒河粉的做法步骤：
1. 丝瓜洗净削外皮，切成条，猪肉切丝，用生抽、淀粉腌十五分钟；
2. 油热，放入肉丝炒至五成熟；
3. 倒入切好的丝瓜，翻炒半分钟；
4. 放入河粉，用筷子翻炒一分钟；
5. 调入生抽、盐，炒至河粉有些干身即可以。
胡萝卜清炒素肉丝
关于素肉面筋
一、面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面
团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
二、面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低
热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。
提倡健康饮食，在我们家大多时间晚餐都吃得比较素食化一点。
而这道胡萝卜清炒素肉在偶家晚餐出镜指数相对来说也较高。
别看是素肉，吃起来的口感可不比肉差呢！
健康清雅小炒--胡萝卜清炒素肉丝
主料：面筋150g，胡萝卜1根，青椒1个，
辅料：油，盐、生抽、味素适量。
胡萝卜清炒素肉丝的做法
1.准备好食材，胡萝卜、青椒分别切丝，面筋丝洗净切小条备用。
2.做锅点火注入适量油并放入面筋条翻炒。
3.加入适量生抽继续翻炒入味。
4.再放入胡萝卜、青椒丝。
5.翻炒均匀，再加适量盐和少量水翻炒。
6.最后出锅前加适量味素调味均匀即可。
小贴士：装好盘淋少许香油更好吃。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
咸肉丝瓜炒五号菜
食材明细：
主料：：五号菜1棵，丝瓜1根，咸肉适量，
辅料：：蒜片适量，鸡精适量，
咸肉丝瓜炒五号菜的做法步骤：
1.食材：五号菜、丝瓜
2.咸肉
3.蒜片
4.将五号菜洗净、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将丝瓜去皮清洗一下。
7.放在案板上切成滚刀块，待用。
8.将咸肉取出，切取出适量清洗一下。
9.放在案板上切片，待用。
10.烧锅倒油烧热，下入蒜片炝锅。
11.随后，下入咸肉翻炒翻炒。
12.接着，合入五号菜翻炒一下。
13.然后，合入丝瓜翻炒翻炒。
14.最后，加点鸡精。
15.炒匀，即成。
小炒素肉丝
食材明细：
主料：：素肉丝适量，
辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，香葱适量，
配料：：豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，味精适量，
小炒素肉丝的做法步骤：
1.素肉丝用开水泡3分钟，泡到手抓有蓬松感。胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切颗粒，香葱切段备用。
2.锅中放少量油，下入胡萝卜丝和青椒丝稍微煸炒后起锅备用（可放一点盐打底味）。
3.锅中放油，烧至3成热时下姜蒜末及豆瓣酱煸香。
4.下入素肉丝，快速翻炒均匀，根据口味调入盐、少量糖（以吃不出甜味为准）。
5.讲刚才煸炒好的胡萝卜丝和青椒丝放入炒匀。
6.放入味精、葱段，翻炒均匀后关火起锅，大功告成！
小贴士：
一点建议：
1：素肉丝也可以用冷水发，不过时间较长。
2：发好的素肉丝用油略微炸成金黄色再炒比直接炒要好一些，这次时间所限没有这样做。
3：吃得比较辣的可以加一些干辣椒节（我有加……），也很对味，嗜辣族应该比较喜欢。
4：胡萝卜丝和青椒丝煸炒时间不能长，保持爽脆的口感比较好。
素肉丝油菜
最近喜欢吃素食了，一是为了预防禽流感，二是为了减肥。哈哈，，，说实话还是懒。天气越来越热了，食欲也相对的下降了，大鱼大肉是吃不动了，吃的清淡可口的素菜是不错的。
史云生调味汁是刚刚步入厨房朋友的福音，只用一勺，再加上精心的搭配，就可以轻松搞定色香味美的佳肴了。这道素肉丝油菜是用了史云生的上汤和调味汁，做法非常简单，一勺调味汁即可搞定。其味道特别鲜美，素肉丝吸足了上汤和调味汁的鲜味，口感更好了。稍加排盘就可以端上宴客的餐桌上了。零厨艺的朋友再也不用担心，在家宴请朋友了。一瓶史云生的调味汁全部搞定。
清淡宴客简餐---素肉丝油菜
主料；大豆拉丝蛋白丝50克，油菜200克
辅料；史云生上汤，史云生调味汁，葱碎
素肉丝油菜的做法
1、准备好所用食材。
2、油菜摘洗干净，用清水泡20分钟。
3、大豆拉丝蛋白丝用清水泡软。
4、把洗净的油菜沥干水分。
5、炒锅注入油，爆香葱碎。
6、下入泡软的大豆拉丝蛋白丝煸炒片刻。
7、倒入史云生上汤，没过素肉丝煮至2分钟。
8、下入油菜大火翻炒均匀。
9、加入一勺史云生调料汁。
10、快速翻炒均匀即可。
叨唠；没有大豆拉丝蛋白丝可以用豆制品代替。加入油菜后要大火翻炒。
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蘑菇和油菜能一起吃:两者同食抗衰老，减少脂肪在体内的堆积及润肤的作用
油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒
丝瓜肉丝面
食材明细：
主料：：面条200g，
辅料：：肉片适量，丝瓜适量，葱适量，盐适量，清水适量，
丝瓜肉丝面的做法步骤：
1.食材合影。
2.肉提前炒熟。
3.葱切断，丝瓜切片。
4.锅中倒油，油热爆香葱花。
5.倒入丝瓜翻炒变软。
6.放入炒熟的肉翻炒。
7.倒入开水。
8.下入面条，少倒一点生抽。
9.盖上锅盖焖5分钟，撒上盐出锅。
10.出锅后撒上葱花，也可滴几滴香油。
牛肉丝瓜鸭蛋汤
食材明细：
主料：：熟牛肉适量，丝瓜适量，鸭蛋2个，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
牛肉丝瓜鸭蛋汤的做法步骤：
1.丝瓜去皮切成条
2.鸭蛋打在碗中，加盐、料酒打散
3.锅中放水，加入适量熟油，放入丝瓜烧煮
4.熟牛肉切条，葱切段
5.丝瓜煮软，淋入蛋液，
6.放入葱花，加盐调味
7.今天的早餐，清淡可口又营养
感谢您阅读“97美食网”的《丝瓜炒素肉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题，希望您能喜欢！
