中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的茶树菇鹌鹑蛋烧烤麸，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：烤麸215克，鹌鹑蛋155克，茶树菇20克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，
茶树菇鹌鹑蛋烧烤麸的做法步骤：
1.食材：烤麸、已剥壳的鹌鹑蛋、茶树菇（已泡发）
2.将已泡发的茶树菇去根清洗清洗捞出，待用。
3.将烤麸撕成块，用开水浸泡一下。
4.烧锅倒油烧热，下入姜片好的烤麸翻炒翻炒。
5.接着，合入茶树菇和鹌鹑蛋，加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味烧煮开。
10.然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
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茶树菇烧鹌鹑蛋的做法
现在人都注重养生，所以这道茶树菇烧鹌鹑蛋，不仅很美味，而且还能满足口腹之欲，又不过多的摄取油脂。在烧茶树菇时放入了少量的五花肉，吃起来味道更香，而鹌鹑蛋有滋有味有营养，完全省去了卤蛋的过程（你也可一次性多放些鹌鹑蛋，平时可以当小零食吃）。这菜好吃营养又健康，鹌鹑蛋带着浓浓的茶树菇的香味，下饭很香的哟。不过嘱咐一句，鹌鹑蛋的胆固醇含量较高，所以一次不要食用过多。
材料：
五花肉1小块，茶树菇200克，鹌鹑蛋250克，胡萝卜1个，酱油1勺，料酒1勺，姜片3片，油盐适量，
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟，煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎，煮好后剥壳备用；
步骤2，热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；
步骤3，煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒；
步骤4，烹入适量的料酒进去翻炒；
步骤5，再倒入适量的酱油翻炒上色；
步骤6，加入茶树菇继续翻炒；
步骤7，倒入适量的水；
步骤8，加入准备好的鹌鹑蛋；
步骤9，大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟；
步骤10，放入胡萝卜片进去翻炒均匀；
步骤11，加入适量的盐，大火收汁，盛入盘中，表面撒上小葱末。
步骤12，端上桌了。
鹌鹑蛋香菇烤麸
食材明细：
主料：：烤麸250克，鹌鹑蛋330克，香菇10朵，
辅料：：桂皮适量，大料适量，
配料：：油适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
鹌鹑蛋香菇烤麸的做法步骤：
1.材料：烤麸、香菇（已泡发）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、桂皮、大料
2.将烤麸撕成块，用开水泡一下，待用。
3.将已泡发的香菇清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入鹌鹑蛋翻炒翻炒。
6.随后，合入泡好的烤麸，加适量的老抽。
7.调色翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的香菇、搁入桂皮和大料。
9.加入一些清水翻动一下煮开。
10.然后，加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味继续煮。
14.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
15.出锅，装盘。
烧烤味的鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑适量，
辅料：：孜然粒适量，辣椒粉适量，茴香粒适量，
配料：：盐适量，
烧烤味的鹌鹑蛋的做法步骤：
1.煮熟鹌鹑蛋去壳。
2.洗净小碎壳用吸油纸吸去水份。
3.锅中放少量油，加孜然粒和茴香粒炒香。
4.加入鹌鹑蛋掂匀。
5.加入辣椒粉、适量盐掂匀即可。
小贴士：
1、盐根据自已的情况进行增加。
2、鹌鹑蛋去壳时，先转圈轻压一遍，再剥壳就会很容易。
花生米茶树菇烤麸(1)
食材明细：
主料：：烤麸285克，花生米80克，茶树菇30克，
辅料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，
花生米茶树菇烤麸 的做法步骤：
1.食材：烤麸（已撕开）、花生米（已煮熟）、茶树菇（已泡发清洗剪开）
2.将已撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸翻炒翻炒。
4.接着，合入剪开的茶树菇和已煮熟的花生米翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味煮开。
10.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
炸蛋烧烤麸
食材明细：
主料：：烤麸290克，鸡蛋4只，
辅料：：桂皮适量，大料适量，冰糖适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，
炸蛋烧烤麸的做法步骤：
1.食材：烤麸、鸡蛋(已煮熟)、桂皮、大料、冰糖
2.将已煮熟的鸡蛋剥壳，待用。
3.将烤麸撕成块。
4.将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入已剥壳的鸡蛋炸至金黄色，捞出。
6.接着，锅内留适量的底油，下入焯好的烤麸翻炒翻炒。
7.然后，炸好的鸡蛋，加适量的清水。
8.加适量的桂皮和大料。
9.加适量的冰糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的酱油。
12.加适量的蚝油。
13.调味烧煮开。
14.最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
小炒茶树菇
食材明细：
主料：：猪肉100g，茶树菇100g，辣椒50g，
辅料：：香菜适量，酱油少许，盐适量，姜适量，蒜适量，黄酒适量，
小炒茶树菇的做法步骤：
1.茶树菇泡发三小时，洗干净挤干水分。
2.五花肉洗干净，去皮切成片。
3.姜蒜洗干净切成片，辣椒洗净斜切成段，香菜洗净切段。
4.锅烧热，将五花肉放入锅中煸炒。
5.大料下入锅中。
6.猪肉煸炒至表面金黄。
7.姜蒜下入锅中翻炒，加入少许黄酒和酱油炒匀。
8.茶树菇下入锅中翻炒。
9.辣椒下入锅中翻炒几下。
10.加入适量盐翻炒均匀，再加入一勺水大火收汁。
11.盛出装盘。
洋葱茶树菇
食材明细：
主料：：茶树菇适量，洋葱适量，
辅料：：五花肉适量，绿尖椒适量，红尖椒适量，
配料：：蚝油适量，
洋葱茶树菇的做法步骤：
1.洋葱切丝，五花肉切片。
2.茶树菇去根洗净。
3.锅中放适量油，入五花肉煸香煸出油。
4.加入茶树菇煸炒。
5.当茶树菇变软时，放入洋葱。
6.加入蚝油炒匀。
7.加入红绿尖椒段炒匀出锅。
小贴士：
因为蚝油已经有一定的盐份，所以这道菜，不用加盐。
茶树菇炒粉
食材明细：
主料：：米粉约300g，
辅料：：茶树菇若干，鸡蛋1个，青椒5个，
配料：：老抽2/3汤匙，盐1小勺，
茶树菇炒粉的做法步骤：
1.青椒切成小段
2.米粉煮软后用冷水淋，然后放置沥干水
3.茶树菇泡发
4.鸡蛋打散后，炒成半熟
5.锅里加点油，将发好的茶树菇倒入锅中炒出香味。
6.倒入青椒翻炒
7.倒入处理好的米粉，快速翻炒均匀
8.加入鸡蛋，把老抽和盐一起加入
9.将所有的料炒匀就可以装盘了。
茶树菇烧鸭
原料：
鸭胸脯肉、料酒、盐、老抽、姜、茶树菇、干辣椒
做法：
1、茶树菇用温水泡发，洗净后，去头切小段。
2、鸭胸脯肉洗净，切小块，用料酒腌十分钟；姜切丝；干辣椒剪成小段。
3、起油锅，爆香姜丝和干辣椒段；倒入鸭肉，转大火将其煸炒至出油。
4、下老抽，炒匀上色；然后下茶树菇炒匀。
5、倒入温水没过鸭肉，大火煮开，改中火焖煮25分钟。
6、大火收汁，入盐调味即可。
小贴士：
1、中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2、干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。
3、如果使用带骨的鸭肉，建议炒制之前先焯水，以去除骨中的血污。焯水时，必须冷水下锅，以免有腥味。
4、焖煮过程中，水要一次性加足，中途如需加水，请添加热水。
感谢您阅读“97美食网”的《茶树菇鹌鹑蛋烧烤麸》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋罐头专题，希望您能喜欢！
