好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的豆豉炒辣椒圈，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：豆豉适量，辣椒适量，
辅料：：蒜头适量，酱油适量，糖少许，油适量，
豆豉炒辣椒圈的做法步骤：
1.备食材：青辣椒，豆豉，蒜头，辣椒洗净切圈圈，蒜头切粗粒。
2.起油锅。
3.放辣椒圈下锅炒至断生。
4.把豆豉，蒜粒放入锅中翻炒出香味。
5.调少许酱油，糖翻炒均匀。
6.哇，好香，色泽也棒棒的，炒至这样就可以了。
7.成品，配粥配面，饭都是很好的哦。
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豆豉辣椒
又一道饭遭殃小菜豆豉辣椒
他说，女人和男人不同，女人是用情做菜，换句话说是，女人只喜欢做给自己喜欢的人吃，这样的局限性，注定女人没办法和男人一样，无拘无束，不受限制的创作。
我个人站在自己的做菜立场上，是十分赞同他的话，最起码，我就是这样的女人，成为大厨不是我的理想，我的理想是带着一份爱心做饭，用情的饭菜，自然会多出一份外面无法吃到的滋味来，让自己的厨房，成为自己的用情之地，用饭菜，抒写自己的情书，爱家人的心，在小天地里尽情展示。
今天是第二次做这个菜，第一次制作的时候，没有拍照，吃起来感觉不错，心里一直记挂着要制作菜谱出来，现在辣椒很便宜，两块钱，买了大大的一包，趁周末，有空闲的时间拍照。
一切准备停当准备开火的时候，忽然一转念，想给菜肴创新，于是，跑出厨房，去抓了一把花生米，在想象中，加入香酥的花生米，滋味一定会更好的。
后来的成果，也确实如想象的一般精彩，本来炒了4个辣椒，当时还想，如果吃不完，明天拿到单位去，大家一起消灭，等中午吃饭的时候，儿子一吃便爱上了它，结果，这样一转念的灵感，竟然成就了一道美味的饭遭殃小菜，喜欢辣滋味的朋友们可以尝试一下，不会让你失望的。
豆豉辣椒主料：青辣椒花生仁
配料：大葱豆豉
调料：食盐食用油十三香味极鲜酱油鸡精
豆豉辣椒的做法
1.准备青辣椒洗净备用。
2.五香豆豉适量。
3.大葱可以多备一些，洗净备用。
4.去皮花生米一份。
5.炒锅放油，冷油下入花生米翻炒。
6.注意火候不要太大，防止花生外焦里生，炒到花生酥脆即可。
7.将炒好的花生捞出放一边备用。
8.炒锅留底油，放入葱花炸香。
9.放入剁碎的豆豉翻炒出香味。
10.放入青椒丝，同时加入食盐、十三香、酱油翻炒均匀。
11.辣椒断生后，放入油酥花生米。
12.翻炒均匀，加入少许鸡精调味，即可装盘享用。
小提示
1.多放葱花，炒香的葱花增加菜肴味道。
2.花生米注意火候，不要外糊里生，少了香酥感。
一道让米饭遭殃的小菜，同时，也是让减肥者会郁闷的小菜。有了它，想不吃饭都难，而且吃了一碗，难免不盛第二碗，虽然是素菜，还是要小心哦。
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辣椒豆豉炒猪油渣
小时候每逢年边，准备年味时总是会炼猪油，剩下的油渣会用来炒菜或包饺子，特别的香。真是令人回味啊。
食材：猪油渣、青红线椒、豆豉、蒜末
调料：酱油、白糖
做法：
1、青红线椒切成圈状，蒜切成末。
2、热锅不下油，放入辣椒干锅翻炒，炒至颜色变深后装盘。
3、热锅放少许油，放入蒜末、豆豉，煸炒出香味。
4、放入猪油渣炒匀。
5、放入青红椒炒匀。
6、最后调入酱油、盐、白糖翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
辣椒干锅不放油先炒一会，主要是为了保持辣椒原有的颜色。
精彩不断继续啃文》》》》》常吃的这种油竟胜过十味中药猪油的好处常吃的这种油竟胜过十味中药
回顾以往，许多老一辈人炒菜喜欢放猪油。如今，炒菜做饭我们有更多的选择：花生油、橄榄油、调和油等。你知道猪油的好处吗?和小编一起了解了解，常吃的这种油竟胜过十味中药。
医圣张仲景的名方中猪油是主角湖南老中医曾用它完胜西医
中医著名典籍《金匮要略》是我国现存最早的一部诊治杂病的专著，是有医圣之称的张仲景创造辨证理论的代表作。古今医家对此书推崇备至,称之为方书之祖，医方之经、治疗杂病的典范。这本书里记载了一个著名方剂猪膏发煎，但在现在临床运用的不多，更少用到抢救急症患者。
但是，湖南名老中医刘炳凡教授曾用该方抢救蚕豆病，疗效显著。那个时候，在醴陵县出现了18例蚕豆黄患儿。西医抢救5天，死亡了5例，上级主管部门要求有关部门进行大力抢救，西医专家们拿不出好办法，于是请中医参与抢救，刘老应邀参加。
这些患儿的共同特征是：黄疸显著，眼睑唇舌俱淡，尿血如苋菜汁，精神疲乏，声低气馁。刘老先以红参、龙眼肉蒸汤分服。继而采取《金匮要略》的猪膏发煎加减治疗，其后病例无1例死亡。《金匮要略》里面明确记载了这样一句话：诸黄，猪膏发煎主之、此黄疸血分通治之方。这里的猪膏主要成分就是猪油。
宋朝人冬天用饼卷猪油吃终岁不生疥疮
宋代文人不少都是中医爱好者，温革便是其中的一位，他广泛搜集撮引前人的精粹语花，特别是有关养生方面的体会的经验，凡属精辟的论述，那怕是片语只言，他都汇萃起来，编成《琐碎录》。这本书中说：腊月晨起以蒸饼卷猪脂食之，终岁不生疥疮，久服肌体光泽。
您是不是觉得这种吃法太过重口味?但是，宋代的人却吃出了健康与美丽!从营养学的角度来说，猪油除了含有很多胆固醇，还含有不少维生素A和维生素E，略有美容知识的读者都知道，这两种维生素对皮肤的养护显然是非常重要的。
武则天御医配制的养颜面膜中猪油是主料
很多女性朋友喜欢做面膜，其实武则天就是一个精通面膜保养的高手。武则天不但高寿，而且即使到了80岁高龄，仍然保持着青春般的容貌，不显衰老。《新唐书》中说她虽春秋高，善自涂泽，虽左右不悟其衰。武则天常用的有一个美容方，是御医张文仲给武则天开的，叫常敷面脂，收录在王焘的《外台秘要》中。
面脂作为养颜美容用品，在唐代很为流行，相当于我们今天的面膜，有别于今天的是，那时候的面膜都是用天然的药材制成的。这个方子的主要成分是用细辛、葳蕤、黄芪、白附子、山药、辛夷、川芎、白芷、瓜蒌、木蓝皮，加猪油炼成的。
制作方法也很复杂，药要切碎，然后用酒浸泡一晚，再煎制，慢慢形成凝固，才能成为面脂。葳蕤、瓜蒌、猪油有滋阴润肤的功效，细辛、白附子、辛夷可以祛风通窍，黄芪可益气补肾，川芎、木蓝皮能活血保湿，面膜用后可以光洁皮肤、祛皱保湿，疗效很显著。
结语：以上是小编带来的有关猪油功效与作用的介绍，相信大家看完这篇文章对猪油这种食用油有了更深入、更全面的了解了吧。
猪油能吃吗这种猪油有剧毒赶紧扔了
相信多数人小的时候都吃过猪油，猪油最为中国人传统的食品，深受老一辈人的喜爱。炒菜时加了猪油会让整道菜更加美味，随着食品安全事件的曝光，有的人会问猪油能吃吗?和小编一起看看吧，这种猪油有剧毒赶紧扔了。
猪油是中国人主要的膳食油脂，具有独特的风味，这股特殊的味道来自油中微量的蛋白质及甘油酯的分解产物，作家邓贤回忆文革时期下乡当知青的岁月里，曾经有一次一口气喝下了一碗散发出阵阵香味的猪油。对于很多七八十年代生的人来说，一碗猪油炒饭、一份猪油渣，都是童年记忆里难得的美味。
就算是在油品种五花八门的现在，南方人还是常用猪油炒菜，他们认为炒菜加了猪油，会使菜肴更为美味。而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。据统计，生产猪肉最多的中国，其猪油产量也为世界首位。
然而，有些昧良心、利益至上的商人打着幌子用病死猪肉、劣质肉或下脚料经过加工提炼后熬制的恶心油，挣着消费者的钱，却恶心着消费者。
恶心猪油提炼过程
上周，新闻报道曝光武汉一加长铁罐车停在炼地沟油作坊旁边神神密密的购油，总是将铁罐上开头两字蒙着。靠近细看惊呆了：蒙着的是食用二字。上面的字连起来读食用油专用。这次垃圾肉炼油装入食用油专用罐车的新闻事件，就是这广义上的地沟油，但是更愿意称其为恶心油，因为所使用的原料实在是太恶心了。
据称，检查人员在进入黑作坊时，直接被其气味熏出来，地上一袋袋来路不明的垃圾肉堆积如山，众多的苍蝇在上面叮爬。转动着的锅炉热气烤人，正在用这种垃圾肉炼油，锅中池内全是黑油。管道通进炉边黑乎乎的油井，脏兮兮的。
更触目惊心的是，黑作坊工人在操作时采用食用纯碱提炼恶心油，为了提高出油率，在1985年第12期《肉类工业》中有学者研究肥膘肉在炼制过程中，加氢氧化钠水溶液(即碱溶液)出油率可达80%左右。看来，恶心油制作者经验丰富，下了一番功夫。说白了，其实就是所谓的化工油冒充食用油，油流向何方，令人揪心。
如何最大限度降低购买到恶心猪油?
1尽量去手续齐全的大型超市购买，避免去小区或道边菜店购买;
2购买封装好的食用油，尽量不要购买散装的食用油;
3尽量不要在路边小商小贩的饭店用餐。
结语：以上是小编带来的食品安全方面的问题，大家看看自己的家中有没有这种猪油了，如果有的话赶紧扔了，对健康不利哦。
猪油原来是个宝解毒治妇科病妙用多
猪油原来是个宝解毒治妇科病妙用多！以前中国人炒菜做饭都用猪油，猪油在一些地方也被称为荤油或大油，很多菜肴、小吃都离不开猪油。过去祖祖辈辈吃猪油一直都相安无事，现在人人都不吃肉反而各种疾病的发病率还上升，环境污染、生活方式的改变都是诱因，不能怪猪油!很多人误解了猪油，其实，猪油能解毒能治病有各种生活妙用，猪油是个宝贝!
【猪油解毒：各种虫毒、硫磺毒，诸肝毒】
猪油的性质是甘，微寒，无毒。它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥、芫青毒，解地胆、亭长、野葛毒，硫磺毒，诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗?不怕，多吃猪油就行。
【猪油解各种疸疾化解癌症水肿】
猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够利肠胃，通小便，利血脉，散宿血。比如说小便不通，用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。大家在急吼吼上医院请小护士给插尿管之前，不妨先试试这个办法。
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【猪油治疗妇科炎症】
女人妇科炎症，白带恶臭，用猪油60毫升，酒100毫升，煎沸顿服。
【猪油止咳】
老人家年纪大了，总是咳嗽，用肥猪肉四两，煮百沸，切，和酱，醋，食之止咳。
【猪油治疗产后虚汗】
产妇产后虚汗，猪油，姜汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。
【猪油治疗老年痴呆】
还有以前说过的，孙思邈的经验方，猪油加人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症如神(日记千言)。
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【猪油的生活妙用】
1.蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。
2.煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。
3.铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。
4.不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。
5.可以当作润唇膏。
6.北方寒冷的冬天,气温保持零下15度以下的地区,一般的护肤品基本上没有用处,将猪油融化涂在脸上,冷风吹硬了之后有极好的隔温效果,而且也不会有戴面具的感觉。
猪肉虽然是个宝，但有些人是不适合食用猪油的，想知道猪油有哪些食用禁忌吗?猪油食用禁忌别再无知了
【猪油食用禁忌】
1.猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。
2.老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
3.心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。
4.糖尿病患者慎食。
5.猪油不可与梅子食用。
熬制健康猪油最好使用猪板油，如果没有，任何干净的猪肥膘都可以。土猪肉的猪肥膘是最营养最香的，但是市场上的猪肉很多都是用瘦肉精甚至是病死猪肉蒙骗消费者的，那么如何才能买到好吃令人放心的猪肉呢?教你一招分辨土猪肉、廋肉精猪肉、病死猪肉
豆豉辣椒炒通菜梗
古人云，人常咬得菜根，则百事可做。由吃升华到做人做事，生活中细琐之事，也蕴藏哲理。是否咬得菜根，就真能百事可做，谁也不敢打包票，更多在于修炼人生境界。你可以不识菜根滋味，但有个百年老店菜根香，怕是在食客里无人不知晓。
其实，对于菜根而言，我的认识比较模糊，我常把空心菜梗取来炒制，并有咬得菜根香美之乐趣。倘若配了豆豉和辣椒，无论是一碗白粥，还是米饭，筷子起落之间，丝丝野趣从舌尖漫延至心田，那定是畅快淋漓的一餐百姓佳肴。我一直以为此种做法是川内农家味道，但湘菜毛家饭店里，豆豉辣椒炒通菜梗是倍受欢迎的一道菜，虽然佐料有永川豆豉和浏阳豆豉之区别，但味道同样深入人心。食物有地域之分，本质上还是相通的。
食空心菜梗，一是取新鲜的烹饪滋味，也在很大程度上避免食物浪费。空心菜生长极快，不及时掐掉嫩尖，就会变老。种上一分空心菜，到吃的时候，邻里也就跟着享了福。掐了长，长了又掐，似乎不厌其烦地孕育着新生命。在市场上，难免会买到茎老的时候，回家摘下叶子和菜尖，加上一两个鸡蛋烧成一碗清新蛋花汤。剩下的茎就按照自己喜悦的方式来炒，还可以配上几片腊肉和干辣椒，谈及都让人禁不住垂涎。吃菜喝汤，两相宜。
粤菜中，也盛行吃通心菜梗，铁板椒丝腐乳通菜梗，滚烫的铁板上桌，通心菜梗翠绿清爽，辣椒红艳妖娆，有缥缈的热气在视线里缓缓蒸腾，还伴着滋滋的响声，尚未入口，身体便跟着活泛起来。在深圳和兴客家王里，此菜加了虾酱，点菜之时，领班会提前告知，此腥臭香的特殊味道，怕外地人难以接受。
不知道江南人是否吃空心菜梗，据说他们喜欢苋菜梗。苋菜梗是一种腌菜，原料是在苋菜老去之后的茎，粗及手指，至人长。我没有亲眼看到苋菜长成此状，想必成片成片的苋菜高耸着，傲视一片苍茫的原野，也极为壮观。霉苋菜梗，相传是越王勾践夫妇入吴为奴之时，日子极贫困，发现又老又硬的菜梗无法食用，又不忍丢弃，于是藏于瓦罐之中备用，意外获得的一道美食。虽是传说，但咬得菜根香，就更有深意了。
变废为宝超级惹味的--豆豉辣椒炒通菜梗
食材：空心菜400克、红椒2个、青椒2个、鲜朝天椒2个、大蒜3粒、生姜少许、盐适量、鸡精1/2咖啡匙、花生油2.5汤匙
豆豉辣椒炒通菜梗的做法
1、将空心菜的叶子摘掉，将剩下的梗洗净沥水。
2、将梗切成小粒，并用适量抓匀。
3、将洗净的青红椒洗净切成圈，大蒜和姜切末。
4、锅内放油，油热后，放入姜蒜和辣椒炒香。
5、再加入豆豉炒香。
6、放入通菜梗，快炒至断生，调入鸡精，推匀，关火即成。
美食小贴士：
1、空心菜的叶子，可单独炒制，也可以烧成蛋花蔬菜汤。
豆豉辣椒炒通菜梗食材搭配小提示
苦瓜和辣椒能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。
辣椒和小虾能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
辣椒鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼圈380克，
辅料：：绿辣椒6根，洋葱1/4，
配料：：葱丝适量，姜丝适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，油适量，白干辣椒适量，
辣椒鱿鱼圈的做法步骤：
1.1. 鱿鱼圈洗净,去黑皮,盐水泡;
2.2. 绿辣椒 洋葱切丝备用;
3.3. 葱 姜切丝备用;
4.4. 准备老抽 白糖 料酒 盐 热水 油 白干辣椒;
5.5. 油烧热先放葱 姜丝 洋葱丝 白干辣椒煸香;
6.6. 放鱿鱼圈爆炒;
7.7. 放绿辣椒 料酒 老抽 白糖煸炒一会,放少量热水,焖15分钟;
8.8. 加盐,煮5分钟即可.
豆豉擂辣椒
辣椒洗净
材料：
主料：辣椒300g，白菜200g，
辅料：食盐适量，食油适量，大蒜适量，豆豉适量，蚝油适量，红薯粉适量，生抽适量，辣椒适量，
豆豉擂辣椒的做法步骤：
1. 辣椒洗净
2. 从中间剖开
3. 热锅下油下大蒜粒
4. 下豆豉炒出香味
5. 下辣椒
6. 炒一会
7. 炒到表皮起皱关火
8. 盛入容器中用擀面棍捣碎即可
豆豉辣椒炒蛋
红黄绿的是不是很养眼呢，味道也不错，我很喜欢豆豉的味道，这个菜做出来我家泽泽还说真好看呀。
我用的辣椒不是特别辣的辣椒，很清香，做出来泽泽也吃了一个蛋，我发现他和他爸爸一样呢，不爱吃甜食，对辣的东西能接受。
豆豉辣椒炒蛋
材料：绿辣椒，红辣椒，鹌鹑蛋
调料：豆豉，盐，味极鲜酱油
豆豉辣椒炒蛋的做法
1：鹌鹑蛋用少许油煎熟，分开备用。
2：辣椒切块。
3：用少许油煸炒辣椒、
4：辣椒炒熟之后，放在锅的一边，然后把豆豉放入锅中炒香。
5：放入煎熟的鹌鹑蛋。
67：加少许盐和味极鲜酱油调味。
小贴士
特简单没啥要注意的，就是辣椒我选择的是不辣的，如果喜欢吃辣可以选择辣一些的更够味！
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银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
豆豉椒圈虾
食材明细：
主料：：海虾300克，青椒一根，
辅料：：豆豉适量，姜适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，
豆豉椒圈虾的做法步骤：
1.虾去掉头和尾，挑掉虾线，姜蒜切末，青椒切圈，豆豉斩碎。
2.锅入油，下入姜和蒜煸炒出香味。
3.放入豆豉，炒香。
4.放入青椒。
5.放入虾，煸炒到红。
6.下入调料，生抽，糖和料酒，翻炒均匀就行了哦
小贴士：
豆豉要斩碎才更香！
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