“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是由小编为你整理的《辣椒圈炒猪肝》，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
猪肝200g，青杭椒2个，小米辣2个，姜3g，蒜3瓣，葱2根，腌料：适量，料酒3g，生抽3g，盐2g，生粉5g，调料:适量，盐1g，味精2g，糖2g，白胡椒粉1g，水30g，盐1g，味精2g，糖2g，白胡椒粉1g，水30g，水淀粉5g
辣椒圈炒猪肝的做法步骤：
第1步准备青杭椒圈、小米辣圈、姜片、蒜片、葱花。将猪肝切片后泡入水中去除血水，沥干后加料酒3g、生抽3g、盐2g搅匀，再加入生粉5g抓匀腌制15分钟。
第2步热锅冷油，倒入猪肝炒至变色，煸香葱姜蒜，放入青杭椒圈，小米辣圈翻炒。加水30g、盐1g、味精2g、糖2g、白胡椒粉1g调味，倒入猪肝、水淀粉5g炒匀。
小贴士：
吸收了酱汁和青红椒的微辣，这款小炒猪肝不腥不腻，口感滑嫩香气扑鼻！
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辣椒炒鱿鱼圈
食材明细：
鱿鱼1斤，青椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，红椒适量
辣椒炒鱿鱼圈的做法步骤：
1.将鱿鱼洗净，环切，然后焯水待用。
2.辣椒切块。
3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼爆香。
4.下辣椒炒至断青，用生抽，盐，鸡精调味就好了。
炒猪肝
食材明细：
猪肝适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜适量
炒猪肝的做法步骤：
做法：
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
辣椒圈白萝卜泡菜的做法
冬吃萝卜夏吃姜，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。这道快手泡菜酸辣爽脆，开胃解腻，值得一试。
材料：
腌辣椒圈1瓶，白萝卜1个，糖适量，盐少许，干辣椒少许，，
辣椒圈白萝卜泡菜的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，白萝卜洗净，不用去皮，切均匀的薄片。
步骤3，白萝卜片装入保鲜盒，加盐，抓匀腌制半小时。
步骤4，腌制出的水倒掉。
步骤5，放糖、冠利辣椒圈和全部的汤汁，盖盖子放入冰箱，腌制最少四小时就可以吃了。
步骤6，酸辣爽脆，相当开胃解腻哦！
猪肝炒菠菜
食材明细：
主料：猪肝1小块，蒜片3瓣，料酒1勺，枸杞几颗
辅料：菠菜300克，生抽1勺，淀粉1 小勺，油适量，盐适量
猪肝炒菠菜的做法步骤：
1，准备好原材料；
2， 猪肝切成薄片后加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下；
3， 烧锅开水， 放入少许盐和几滴油, 将菠菜放入里面焯烫变色后捞出备用；
4，热锅凉油， 放入蒜片进去煸炒；
5， 煸炒出香味后放入腌制过的猪肝进去煸炒；
6， 猪肝煸炒变色后放入焯过水的菠菜进去翻炒；
7，最后加入盐调味即可；
8，盛入盘中， 点缀上几颗枸杞。
9，端上桌了。
小贴士：
1. 菠菜一定要提前焯水去除大部分草酸， 焯水时加入点盐和几滴油； 2. 猪肝要大火快炒， 刚变色后就可以放入青菜翻炒， 不要炒时间过长避免猪肝老了。
芦笋炒猪肝
食材明细：
主料：猪肝适量，芦笋适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
芦笋炒猪肝的做法步骤：
1，猪肝洗净，切成薄片，用流动的水冲净雪沫，沥干水分，加姜丝、盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2，芦笋折成段，蒜切末。
3，锅中放油，下入猪肝翻炒变色盛出，把锅洗净。
4，芦笋下锅焯水捞出过凉水。
5，锅中放油，放入蒜末炒香。
6，放入芦笋大火翻炒。
7，放入猪肝翻炒，加盐调味。
8，出锅。
猪肝炒韭菜
食材明细：
猪肝150，克，鲜韭菜100，克，青蒜苗20，克，菜油60，克，料酒6，克，味精1，克，酱油10，克，细盐1，克，湿淀粉12，克。
猪肝炒韭菜的做法步骤：
1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；
韭菜、蒜苗洗净，切成3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。
2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发
白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成。
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