食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？以下为小编为你收集整理的杂素炒肉片，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：瘦猪肉200克，腐竹3根，木耳1小把，黄瓜1根，莴笋半根，
辅料：：料酒5克，蚝油5克，姜15克，糖1小勺，酱油2小勺，盐1小勺，淀粉1小勺，葱适量，蒜适量，
杂素炒肉片的做法步骤：
1.腐竹、木耳提前发好。
2.猪肉切片，用料酒、蚝油、酱油、糖、淀粉腌制20分钟。
3.黄瓜洗净、切菱形，莴笋去皮、洗净、切菱形，腐竹切菱形，木耳掰小朵，姜葱蒜切（拍）碎，备用。
4.锅底放油烧热，下姜葱蒜爆香，放入猪肉翻炒。
5.放入木耳、莴笋、腐竹翻炒，放少许酱油和糖。
6.下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。
7.黄瓜稍变软时，倒入水淀粉勾芡，出锅。
8.成品图欣赏。
9.成品图欣赏。
10.成品图欣赏。
小贴士：
1、腐竹一定要提前泡好。
2、素菜可自行选择搭配。
3、黄瓜最后入锅，翻炒片刻即可。
4、黄瓜、莴笋可事先用盐腌制，再入锅翻炒片刻。
97mSw.com相关阅读
炒杂素
食材明细：
主料：：香肠适量，杏鲍菇适量，莴笋适量，豆腐干一块，毛笋适量，洋葱半个，
辅料：：食用油两勺，盐适量，
炒杂素的做法步骤：
1.把食材都切成丝备用。
2.香肠加水煮熟。
3.把所有的食材都放进去一起炒。
4.炒熟了就可以吃了味美营养多丰富。
小贴士：
毛笋先要煮熟才能和别的食材一起炒。
肉片炒杂蔬
食材明细：
主料：：猪肉约200克，黄瓜多半根，尖椒1根，胡萝卜1根，香菇3朵，
辅料：：葱少许，盐适量，姜适量，
腌肉料：：胡椒粉少许，生抽适量，老抽少许，淀粉少许，植物油1勺，
肉片炒杂蔬的做法步骤：
1.猪瘦肉一块，洗净。
2.切片，加生抽，少许老抽，胡椒粉，淀粉。
3.先抓匀，再加点植物油抓匀，腌制10分钟左右。
4.胡萝卜、尖椒、黄瓜、香菇分别切片。
5.锅烧热，稍微多加点油，油温热时下入腌好的肉片。
6.快速滑散，炒至肉片变色时把肉片盛出备用。
7.用锅里的底油炒香葱姜，胡萝卜。
8.下入香菇片。
9.翻炒至香菇变软。
10.加入尖椒和黄瓜，翻炒几下。
11.加入炒好的肉片，翻炒几下。
12.加盐调味。
13.翻炒均匀即可。
炒素杂菜
食材明细：
主料：：粉丝100g，洋葱1/2，胡萝卜1节，青椒1个，蘑菇一小把，蒜1瓣，鸡蛋1个，
辅料：：食用油适量，香油适量，盐适量，煲仔饭酱油少许，芝麻少许，鸡精少许，
炒素杂菜的做法步骤：
1.材料准备~图上就是那个粉丝~韩国的这个粉丝不容易煮烂不知道为啥，在火锅里煮时间很长都不会烂?所以买来尝一尝~
2.洋葱，粉丝，胡萝卜，蘑菇，鸡蛋，还有青椒。
3.烧半锅水，水开后放粉丝，煮三四分钟即可捞出。
4.放在凉水中备用。
5.青椒，蘑菇切丝。
6.胡萝卜，洋葱切丝。
7.鸡蛋打散，蒜切蒜末。
8.将鸡蛋摊成一个饼。
9.凉一些时切成丝备用。
10.锅中放入适量食用油和香油，比例一比一。放入蒜末爆香后，加入胡萝卜和洋葱翻炒至变色。
11.加入青椒和蘑菇，加入少许盐，翻炒均匀。
12.放入粉丝和鸡蛋丝，加入适量食盐和少许煲仔饭酱油，翻炒均匀。
13.出锅前加入少许鸡精，搅拌均匀就可以啦。
14.出锅啦~撒上点芝麻~炒鸡香。
小贴士：
正常是用白洋葱和香菇的~香菇味道比较浓，但是家里没有，就凑合凑合啦?
素炒杂菇
食材明细：
主料：：白灵菇1个，蘑菇5朵，香菇5朵，姬菇十几朵，
辅料：：黑木耳适量，胡萝卜一小段，笋半根，油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，麻油适量，
素炒杂菇的做法步骤：
1.各种原料洗净，切片。
2.锅中放油，下笋片、胡萝卜翻炒。
3.再放入各种菌菇翻炒。
4.菌菇炒熟，起锅前倒入麻油提香，出锅装盘。
相信《杂素炒肉片》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了素炒西兰花专题，希望您能喜欢！
