排骨芋头香菇焖饭

任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下排骨芋头香菇焖饭，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：排骨250克，大米250克，芋头200克，香菇4朵，

辅料：：姜1小块，盐1小勺，糖1小勺，蚝油5克，料酒1小勺，葱花1根，酱油2小勺，花生油5克，

排骨芋头香菇焖饭的做法步骤：

1.把香菇泡发，大米、排骨洗净。排骨切成小块，芋头去皮切成丁，香菇切成条，姜拍碎，葱花切成粒。

2.排骨用清水泡5分钟去血水，然后加入盐、糖、蚝油、酱油、花生油、料酒和姜碎，拌匀腌制30分钟。

3.将大米、香菇放入电饭锅，加入适量清水，按下煮饭键。

4.米饭煮至半熟，水份开始收干。

5.加入排骨和香芋，盖上盖子继续煮。

6.煮饭键跳闸后再焖5分钟,将饭菜稍拌匀。

7.撒上葱花即可食用。

8.成品图欣赏。

小贴士：

煮饭的水份按平常做饭时的份量即可。也可加入一些其它自己喜欢的食材，如胡萝卜、土豆等。

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冬菇排骨芋头焖饭

食材明细：

主料：：排骨250克，芋头250克，冬菇8朵，炸花生100克，

辅料：：花生油适量，蚝油适量，盐适量，酱油适量，白砂糖适量，生粉适量，

冬菇排骨芋头焖饭的做法步骤：

1.准备好所有材料。

2.把冬菇泡发

3.排骨放入一匙花生油，一匙酱油，一匙生粉，半匙白砂糖，一匙蚝油

4.裹上保鲜膜放入冰箱，放置20分钟左右，我这个腌制了一晚了

5.把芋头削皮，切成正方型，我比较喜欢追求美感，大家可以随意切的

6.把糯米清洗一下

7.准备煮糯米饭时加入一点点花生油，这可是个秘诀，这是我奶奶教我的方法。蒸出来的饭很松软，很香的

8.把按钮转到煮饭键，这时候我们可以准备下一步的材料了

9.把冬菇也切成条

10.平底锅放油，把排骨倒入煽炒几下，因为之前放了调味料，所以不需要放其他

11.放入冬菇炒均匀，放入一点点蚝油调色

12.炒锅倒入花生油

13.把煮好的芋头饭倒进去

14.把剩下的材料也倒入

15.最后放入炸花生，翻炒几下，放半匙盐，我没有买到葱花，所以没有放。

16.装盘，完成了。

小贴士：

煮饭前加入一点点花生油，饭会变松软，比较可口。冬菇最好选以外形来分辨冬菇的厚薄，可以从冬菇蒂着手。冬菇蒂等于香菇的颈，颈柄细短，菇身自然单薄；颈柄粗厚，身形自然壮实。因此，我们选购冬菇时，冬菇蒂细，菇身必薄，反之冬菇蒂粗，菇身必厚。炸花生最后放比较脆，吃起来比较香

排骨香菇焖饭

做了几次焖饭，发现随便咋做都是特香

没啥要点，似乎只要老抽生抽到位就没错

香肠腊肉排骨都常作为焖饭的主料

香菇也起到点睛的作用，香气扑鼻少不了它

泡香菇的水也要利用起来

更加增添特别的香气

排骨香菇焖饭

主料：排骨两条切段，胡萝卜一根，干香菇N朵

调料：生抽，老抽，冰糖，盐，葱，姜，蒜

排骨香菇焖饭的做法

1.香菇用温水泡开，泡香菇的水不要倒掉备用，蒸米饭加入

2.胡萝卜洗净切小丁，葱姜蒜分别切开

3.加半锅水烧开，放入排骨焯烫变色

4.捞出排骨清洗掉浮沫备用

5.油锅烧热，倒入适量的食用油。下焯好的排骨煎至两面金黄

6.加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色

7.放入切好的胡萝卜丁

8.加入一碗水小火炖十分钟，加两勺盐

9.泡好的香菇切丝。大米淘洗干净

10.将排骨连汤一起倒入米饭锅中，再将香菇水倒入米饭中，跟平时焖饭一样的水量即可

11.按下煮饭键，再焖一刻钟，即可开饭啦！

特别提示

1.排骨提前焯烫一下去除血水脏污

2.稍微下重口一些，更香。不喜欢色重的老抽可少放些

3.米饭就像平时蒸煮一样，只不过水换成了排骨汤汁和香菇水

4.泡香菇的水真是起到了画龙点睛的作用，一开锅香气扑鼻，干香菇比新鲜的香菇要浓郁许多

网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

香菇排骨焖饭

食材明细：

主料：：排骨适量，香菇适量，胡萝卜适量，大米适量，

辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，冰糖适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，

香菇排骨焖饭的做法步骤：

1.排骨斩成块，洗净，用清水浸泡片刻，去血水；调入盐、料酒、姜片腌制片刻；

2.香菇提前浸泡，切小块；胡萝卜去皮，洗净切小块；

3.锅里倒入油烧热，倒入排骨下锅翻炒；

4.放入葱姜蒜末炒香；调入生抽，几粒冰糖翻炒均匀；

5.放入香菇丁、胡萝卜丁下锅翻炒几下，调入蚝油、盐翻炒均匀即可起锅；

6.电饭锅里放入淘洗干净的大米，放入第5步的香菇排骨拌匀，加适量清水。按“煮饭”键，跳回“保温”键时，再按一次“煮饭”，再次跳回“保温”就可以吃了。

小贴士：

清水比平常煮饭时多一点就可以了。

“御寒美食”香菇芋头焖饭

食材明细：

主料：：鸡腿2个，芋头1个，香菇20g，大米150g，

辅料：：鱿鱼干10g，油1g，盐2g，

“御寒美食”香菇芋头焖饭的做法步骤：

1.准备好食材。

2.鸡腿去骨切块。

3.香菇和鱿鱼切好。

4.芋头去皮切块。

5.锅内热油，下鸡肉翻炒。

6.加入香菇、芋头和鱿鱼加盐翻炒。

7.锅内加水加米。

8.加入炒好的菜。

9.按下煮饭键即可。

小贴士：

1、大米提前浸泡煮出来更好吃。
2、配料可换成自己喜欢的。

排骨香菇南瓜焖饭

食材明细：

主料：：排骨250g，

辅料：：南瓜150g，香菇2个，大米200g，

排骨香菇南瓜焖饭的做法步骤：

1.食材，新鲜排骨焯水，香菇泡发，大米淘洗备用

2.起锅放橄榄油下入葱姜八角蒜和排骨翻炒

3.烹料酒，放生抽，加老抽上色，加少许冰糖加水煮约十分钟。

4.捡去葱姜，倒入大米放点盐加水焖煮，

5.食材成熟放上南瓜继续焖五分钟。

6.煮好后洒上洋葱碎翻拌均匀即可！

7.成品，鲜香味美！菜饭一锅解决！

8.成品，香气扑鼻！

小贴士：

用泡发的干香菇味道更浓，我用的是炒锅焖的，用电饭煲煮更好。

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