荷莲一身宝,秋冬藕最补人,莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用;而猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。一个简单的家常菜----藕片炒瘦肉,营养不但丰富,味道还很好。
材料:
莲藕400克,猪瘦肉150克,盐适量,油适量,酱油1小勺,生粉1小勺,料酒1小勺,生姜1片,蒜1个,,
藕片炒瘦肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪瘦肉,洗干净,切片。放盐、油、料酒、酱油、生粉,拌均腌制10分钟;
步骤2,莲藕洗干净,去皮,切薄片;
步骤3,热锅,倒油,待油锅温度约150度左右,放蒜末、生姜片炒香,放腌制好的煮瘦肉爆炒,五成熟,立马起锅;
步骤4,刚刚炒过猪瘦肉的油锅,爆炒莲藕片,炒到八成熟;
步骤5,加入刚刚爆炒五成熟的瘦肉,加适量的清水、煮沸,转为中火焖,放盐,炒均,收汁即可。
食材明细:
主料::腊肠2节,藕2节,
辅料::蚝油适量,小葱末适量,姜适量,红辣椒适量,酱油适量,油适量,盐适量,蒜适量,
腊肠炒藕片的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 香肠放入锅中,加入少量的水和油;
3. 加盖焖煮两、三分钟;
4. 再揭开盖后先煎出水分,后煎出部分油脂;
5. 这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒;
6. 翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒;
7. 这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下;
8. 最后加入盐等调味料;
9.盛入碗中,表面撒些小葱末。
小贴士:
1. 腊肠比较硬,最好先蒸一下;如果不愿意麻烦就加入点水和油一起与腊肠焖一下, 再煎出水分和油脂, 这样腊肠的香味就煸出来了;
2. 将腊肠的油脂煸炒出来后,加入大料翻炒出香味,再加入藕片翻炒后加入点酱油和蚝油上色提鲜;这时加入点水焖煮熟,最后加入盐调料即可。
食材明细:
主料::藕适量,
辅料::火腿肠适量,黄瓜适量,葱丝适量,姜丝适量,食用油适量,
配料::盐适量,生抽适量,白糖适量,
香肠炒藕片的做法步骤:
1.原料。
2.藕切片,泡在水里防止氧化。
3.黄瓜和火腿肠切片。
4.炒锅倒油,放入葱丝,姜丝炒香。
5.放入藕片翻炒。
6.放入黄瓜片,盐,生抽,少许水略炒。
7.放入火腿肠,少许白糖翻炒均匀即可出锅。
食材明细:
主料::西红柿3个,莲藕1节,鸡蛋2个,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::花生油适量,盐适量,白糖适量,醋适量,味精适量,香油适量,
西红柿炒藕片的做法步骤:
1.先把西红柿洗净。
2.切成滚刀块。
3.莲藕洗净,去皮。
4.切成薄片状。
5.放入热水中焯一下。
6.葱、姜、蒜切碎。
7.锅里放油,鸡蛋打散倒入锅中。
8.滑炒一下,盛出来备用。
9.锅里底油,放入葱、姜、蒜爆香。
10.放入西红柿翻炒。
11.放入藕片翻炒。
12.加盐、白糖翻炒。
13.放入鸡蛋翻炒均匀。
14.放入味精、香油调味即可。
15.盛入盘中,即可享用。
食材明细:
主料::藕1段,胡萝卜半段,莴苣1小段,
辅料::腊肉1小块,酱油适量,
腊肉 炒藕片的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.胡萝卜腊肉 胡萝卜 莴苣切片。
3.蔬菜焯水。
4.锅中加底油加腊肉。
5.放入焯水的菜,翻炒,加入酱油。
6.搅拌均匀,装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《藕片炒瘦肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了藕片的做法专题,希望您能喜欢!