任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？小编为此仔细地整理了以下内容《芸豆猪肉麦穗包》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：普通面粉500克，酵母粉5克，芸豆500克，猪肉250克，
辅料：：香油2ml，花生油20ml，酱油15ml，盐适量，白胡椒适量，十三香适量，葱花适量，
芸豆猪肉麦穗包的做法步骤：
1.先将芸豆热水罩3分钟，控水后切细，入炒锅不加油，小火炒去水分
2.将猪肉切丁放入葱花，酱油，香油，白胡椒粉腌制20分钟
3.炒好的芸豆晾凉与肉馅混合，放入盐，花生油，十三香少许，静置10分钟入味°
4.面粉加入酵母粉发酵两倍大，取出揉匀分成若干小剂子
5.开始包了，从面皮最右边开始以中间为界先捏一个小褶，然后左捏一下，右捏一下，小褶总在一条线上
6.成品
7.包好了，入蒸锅再次醒发20分钟，蒸15分钟，就可以出锅了。
8.包子蒸好了，配上点蒜片，小米粥，开饭喽！
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韭菜馅麦穗包
食材明细：
主料：：韭菜一斤，鸡蛋三个，面粉一斤，泡打粉适量，酵母适量，白糖适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，鸡精适量，胡麻油适量，香油适量，味精适量，
韭菜馅麦穗包的做法步骤：
1.酵母，泡打粉，白糖用温水化开，和面后揉团醒发（具体和面方法之前发过食谱）！醒发十几分钟
2.韭菜捡干净洗好备用
3.鸡蛋加少量的盐打散，锅里面倒胡麻油烧热倒入蛋液炒熟（用筷子快速的向一个方向搅）晾凉！！！
4.韭菜切碎
5.韭菜倒入鸡蛋中，加胡麻油和香油拌匀（先拌油后拌调料，不容易出水）
6.醒发好的面团搓成长条，揪成面剂子擀开！！！
7.所有的包子皮擀好后，韭菜中加盐，十三香，鸡精，味精拌匀即可
8.因为韭菜容易出水，所以先把面皮擀开醒发着（因为包包子的时候，面皮基本都醒发的差不多了啦），再拌韭菜馅！拌匀后就包包子，包好后热水上锅蒸，上气算时间
9.大火蒸十分钟关火！！！焖一两分钟后打开盖子！
10.儿子不吃韭菜，老公爱吃韭菜！所以时间长了话就做一顿！因为儿子不吃！嫌韭菜味太重，到学校同学笑话他呢?
11.蘸着辣子，我能吃好多?
12.呵呵?出锅啦?
韭菜鸡蛋麦穗包
食材明细：
主料：：面粉500，
辅料：：韭菜300g，鸡蛋2个，虾皮少许，红薯粉丝少许，十三香适量，食用油适量，鸡精适量，蚝油适量，盐适量，
韭菜鸡蛋麦穗包的做法步骤：
1.酵母粉白糖加水中化开和面！少量多次加入，拌成絮状，再揉成面团！醒发揉光！
2.把韭菜切碎，红薯粉丝用开水泡软切碎，鸡蛋炒熟切碎，加入虾皮，十三香、食用油、鸡精、蚝油、盐拌均。
3.取少量面团，搓条切成小剂子，擀成面皮！
4.馅放皮中，左右送捏，捏成小褶子麦穗状！
5.包好麦穗包，放置10分钟醒发！
6.在蒸锅蒸层上抹少量油防粘！间隔着放入包子！
7.热水中大火上锅蒸，上大气冒出后改小火！总共15分钟即可！
8.暄软鲜香的包子出锅！
小贴士：
蒸好后先不要记者拿开锅盖，关火再焖1、2分钟！这样不会塌皮！
芹菜鲜肉麦穗包
食材明细：
主料：：发面团一个，猪肉馅400g，芹菜1把，
辅料：：生抽适量，盐适量，胡椒粉5g，花椒油20g，色拉油适量，葱末30g，姜末5g，
芹菜鲜肉麦穗包的做法步骤：
1.面与水按2:1的比例加12-15克发酵粉和匀柔光揉匀
2.发到如图所示的程度即可
3.芹菜洗净入开水锅中烫一下迅速捞出投凉控水备用
4.肉馅中加入生抽和盐，胡椒粉，味精拌匀分次加入适量水搅打上劲
5.加入油拌匀加入葱姜末，加入攥干水分的芹菜拌匀
6.按图所示左面捏褶再右边捏成麦穗包
7.褶尽量均匀醒制20分钟，凉水入蒸锅水开后蒸制12分钟关火虚蒸2-3分钟即成
8.成品图
小贴士：
包子面不要和的过软影响成型
调味可根据自己喜好调整
生煎麦穗包
食材明细：
主料：：烫面200克，韭菜150克，鸡蛋3个，葱1棵，麻辣鲜1勺，盐1勺，鸡精粉1/2勺，白胡椒粉1勺，麻油2勺，蚝油1勺，
生煎麦穗包的做法步骤：
1.葱切碎花
2.韭菜切碎
3.鸡蛋打成蛋液
4.油烧热
5.倒入蛋液煸炒划散
6.把葱花、韭菜碎、鸡蛋块一起放入调味缸
7.加盐、鸡精粉、白胡椒粉、麻辣鲜、麻油、蚝油搅拌均匀
8.发面团
9.搓条切成大小均匀的面剂
10.面剂压成圆形面坯
11.擀成圆形面皮备用
12.加馅
13.包成麦穗包
14.都包好
15.电饼铛预热
16.底盘刷一层油
17.放好生坯
18.加半碗水
19.盖上盖子加热10分钟
20.好了
21.装盘
22.大图
南瓜麦穗素馅包
食材明细：
主料：：面粉适量，南瓜适量，
辅料：：香菇适量，腐竹适量，胡萝卜适量，卷心菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，五香粉适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，色拉油适量，盐适量，糖适量，味精适量，
南瓜麦穗素馅包的做法步骤：
1.将南瓜切成片放入微波炉用高火打5分钟。
2.用叉子把蒸熟的南瓜片碾成南瓜泥。
3.将适量的酵母、白糖放入有点温热的南瓜泥中，再加上适量的面和成南瓜面团，放在温暖处进行发酵。
4.当面团发酵到2到2.5倍大时，用手指沾面粉放入面团中，洞口不缩不皱即为发酵成功。
5.揉好面等待发酵的时候准备馅料。将腐竹和香菇洗净泡发。
6.准备卷心菜（我用了一半）。
7.将胡萝卜切成小方块，放入油锅中煸炒一下。
8.把卷心菜切成碎粒用少许盐腌制一会挤出水分，姜和葱切成碎末。
9.香菇和腐竹切成碎粒，和其他材料放在一起。
10.在食材中放入食用油、香油、五香粉、胡椒粉、蚝油和味精，搅拌均匀。
11.发酵好的面团揉圆排气，这个过程大概十分钟。
12.将揉好的面团搓成长圆条，切成大小均匀的剂子。
13.用手把剂子压扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形包子皮，在中间填入适量的馅，首先在开端将面皮向内折，接着顺势将面皮的左、右轮流黏合，最后将尾部黏紧。
14.把包好的麦穗包放在抹过油的笼屉上再次醒发15分钟，然后开火上气蒸10分钟焖5分钟出锅即可。
小贴士：
1、 此南瓜麦穗素馅包子营养丰富，馅中由于有香菇和腐竹，吃起来的口感非常筋道，就像吃肉的感觉。本来我还想加入粉条，但馅有点多啦！喜欢的朋友可以按照自己的喜好添加。
2、素馅包子要用香油来调味，这样口感才显得滑润爽口，蚝油和白胡椒粉是重点调料，微微的辛辣味具有画龙点睛的效果。
混合面麦穗包
食材明细：
主料：：白面适量，玉米面适量，安琪酵母适量，
辅料：：木耳适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，粉条适量，鲜虾适量，
配料：：盐适量，花椒粉适量，调和油适量，
混合面麦穗包的做法步骤：
1.鲜虾去皮清洗干净，煮熟。
2.鸡蛋炒熟，注意炒的时候边炒边弄散了，别炒太老了。
3.胡萝卜去皮切成碎末，用油炒熟。
4.粉条泡好了煮熟，切成段。
5.泡发好的木耳用开水煮一下，用凉水冲洗，切成碎末。
6.把所有准备好的材料放在一个盆中。
7.放入适量的盐、花椒粉、调和油，拌匀，吃味精的可以适量放一些，我建议不放味精，我总觉的会破坏食材本身的鲜美，特别是虾和鸡蛋本身就很鲜。
8.白面3份、玉米面1份的比例和成面团。我发面都是用安琪酵母，酵母先用温水调和，再放入面和一个鸡蛋和适量的白糖，用温水边放水边用筷子搅面，我觉的和面最忌讳一下倒入很多水，成了疙瘩状就可以了，揉成光滑的面团，醒发。
9.发酵好的面团。
10.把面团再揉成发酵前的样子，切成大小一样的，揉成小面团，擀皮。
11.麦穗的包法很容易学会的，就是从一端左右的往中间捏。
12.捏好的麦穗包。
13.多包几个，哈哈。
14.包好之后，放入蒸锅内，锅内放入冷水，盖上盖子，15分钟之后点火，大火蒸15至20分钟后关火，关火后5分钟开锅，好吃又好看的麦穗包就蒸好了。
芸豆煎包
食材明细：
主料：：面粉4碗，芸豆适量，土豆2个，猪肉500克，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，味极鲜酱油1勺，鸡精适量，酵母粉适量，
芸豆煎包的做法步骤：
1.酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
2.猪肉切成丁加入酱油腌一会。
3.芸豆摘掉老筋洗净切碎后焯水。
4.土豆去皮洗净刨成丝加入盐腌一会，挤出水分后切碎。
5.所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
6.面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
7.将面团揉一揉后，揉成长条切成剂子擀成饼。
8.取一个饼放入馅料。
9.包成包子。
10.全部包好了。
11.平底锅抹一层油放入包子，加入水至包子三分之二处煮至汤汁收干，底部金黄即可。
小贴士：
面团发酵好后，适当揉一揉就可以了，揉大了就会影响发酵效果。
黑米面麦穗素馅包
食材明细：
主料：：面粉适量，黑米面粉适量，
辅料：：香菇适量，腐竹适量，胡萝卜适量，粉条适量，小白菜适量，香菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，盐适量，糖适量，味精适量，十三香适量，虾皮适量，
黑米面麦穗素馅包的做法步骤：
1.将适量的黑米面粉和白面粉混合，加入酵母和少许白糖，用温水和成黑米面团，放在温暖处发酵。
2.把干香菇和腐竹、粉条泡发。
3.准备少许小白菜、胡萝卜和香菜。
4.胡萝卜洗净切小丁，放入油锅滑炒一下。
5.分别将泡发好的香菇、腐竹、小白菜、香菜、粉条切成碎粒，加入虾皮、蚝油、色拉油、香油、十三香、葱、姜、胡椒粉、盐和味精。
6.将所有食材搅拌均匀。
7.当面团发酵到2到2.5倍大时，用手指沾面粉放入面团中，洞口不缩不皱即为发酵成功。
8.把发酵好的面团揉圆排气并切成大小均匀的剂子，用手把剂子压扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形包子皮，在中间填入适量的馅，首先在开端将面皮向内折，接着顺势将面皮的左、右轮流黏合，最后将尾部黏紧，做成麦穗包子。
9.把包好的麦穗包放在抹过油的笼屉上再次醒发15分钟，然后开火上气蒸10分钟焖5分钟出锅即可。
小贴士：
素馅包子要用香油来调味，这样口感才显得滑润爽口，蚝油和白胡椒粉是重点调料，微微的辛辣味具有画龙点睛的效果。
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