没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“萝卜丝烧鱼块”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：麻鲢鱼500g，白萝卜100g，
辅料：：海天味极鲜适量，王守义麻辣鲜适量，王守义十三香适量，红辣椒半个，青辣椒半个，小香葱2颗，白酒少量，鸡精适量，味精适量，陈醋适量，生姜适量，盐适量，油3勺，蒜子2个，小米椒3个，郫县豆瓣酱匙，
萝卜丝烧鱼块的做法步骤：
1.鱼切块，放盐，白酒，生姜腌10钟。
2.萝卜，红辣椒，切丝。
3.生姜，蒜子，小米辣。
4.油烧冒烟，放进盐好的鱼，烧到鱼起黄皮，翻过来，在烧另外一面，不要搅拌。等两面烧好。
5.烧好的鱼，放锅边上，倒进萝卜丝，和配料，把萝卜丝炒到变颜色。
6.煎好的鱼，和炒好的的萝卜丝，放水，水要多过鱼和萝卜丝，小伙慢慢烧，接着放进调料，最后放鸡精，和陈醋。
7.烧好的鱼出锅，装盘放上小葱。
小贴士：
今天想起小时候，妈妈烧鱼的味道，那个时候吃鱼少，都是放萝卜丝，放水也多，冬天，天冷，吃不完的鱼，放第二天吃，冻上块，味道美美的，是吃饭，下菜，的好美食。
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萝卜丝烧带鱼
食材明细：
主料：：带鱼1条，萝卜适量，
辅料：：姜1个，大蒜2瓣，辣椒1个，葱适量，
萝卜丝烧带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净，切成长段。准备好葱段、姜、辣椒、大蒜。
2.将萝卜洗净，用刨丝器刨成丝。
3.平底锅加油，下带鱼，小火煎至两面金黄。剩出备用。
4.炒锅加适量油，下姜、大蒜爆香，下入葱段、辣椒，再放入萝卜丝，加盐、料酒、酱油，翻炒至萝卜断生。
5.放入煎好的带鱼，加半碗水。盖上锅盖，大火烧开后，改小火焖5分钟。
6.加入葱叶。关火，盛出。
胡萝卜丝烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐四大块，胡萝卜两条，
辅料：：生抽适量，蒜米适量，味精适量，辣椒酱油适量，水淀粉适量，
胡萝卜丝烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切大块备用。
2.胡萝卜去皮切细丝。
3.锅内热油倒入切好的豆腐。
4.把豆腐在锅内摆好，加少许盐。
5.煎至一面稍凝固翻面。
6.加入少许生抽。
7.再翻面就是很漂亮的黄色了。
8.煎好的豆腐盛出备用。
9.锅内留油爆香蒜米。
10.倒入胡萝卜丝。
11.锅内有点干加入少许水。
12.加入少许盐。
13.加几粒味精。
14.把之前煎好的豆腐倒回锅内。
15.加入一勺辣椒酱油。
16.加水淀粉勾芡即可。
白萝卜丝烧鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼250克，白萝卜250克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
白萝卜丝烧鲳鱼的做法步骤：
1.萝卜洗净，切成丝待用。
2.鲳鱼去鳃，去肚，洗净。
3.把鲳鱼放入锅中，两面煎透，盛出。
4.锅里油热，放下萝卜丝煸炒。
5.加适量清水，放下鲳鱼，加料酒，姜丝，鲜抽，糖，大火煮至萝卜熟。
6.加盐，煮1分钟。
7.加鸡精，胡椒粉，葱花煸匀即可。
小贴士：
此菜中，萝卜切成块也可以。
白萝卜丝烧鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，
辅料：：白萝卜适量，葱 蒜 姜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，
白萝卜丝烧鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼2条，洗净淘洗肚子上的黑膜，鱼籽和鱼鳔放在肚子里。
2.白萝卜一段。
3.白萝卜切丝，蒜拍散，姜切丝，葱切葱花。
4.锅里加入猪油化开。
5.加入蒜头和姜丝煎香。
6.加入两条鲫鱼煎至两面微黄。
7.加入一勺生抽和少量老抽及适量水烧开。
8.加入白萝卜丝中火烧开。
9.烧至入味，起锅前加葱花稍焖即可。
萝卜丝
食材明细：
主料：：萝卜5条，虾米50克，猪肉100克，腐竹50克，蒜苗100克，
辅料：：猪油2勺，花生油3勺，食盐15克，生抽1勺，
萝卜丝的做法步骤：
1.萝卜洗干净，刨成丝，然后煮熟，压干水分，备用！
2.热锅，炸猪肉油！
3.盛起部分猪油，剩下的爆虾米，然后盛起来备用！
4.爆炒猪肉！
5.炒至变色！
6.把蒜苗倒入锅里一起爆炒！
7.把爆炒好的虾米也倒下去，调味！
8.把煮熟的萝卜丝也倒下去！
9.搅拌均匀，调味即可！
10.装起来！
胡萝卜烧鱼块
鱼肉炒着吃大家都吃过，但是鱼肉和胡萝卜在一起炒应该很少人吃过，胡萝卜的香甜加上鱼肉的鲜美，非常美味的一道家常菜。
主料
胡萝卜
1个
鲩鱼
300克
辅料
油
30克
盐
2克
酱油
5克
生粉
5克
姜
3克
葱
2克
步骤
1.鱼块放入生粉，酱油，盐，姜丝腌制五分钟
2.胡萝卜，葱切好
3.热油锅
4.放入鱼块
5.小火煎至两边金黄
6.然后铺上胡萝卜
7.加上盖子，煮8分钟
8.8分钟后，胡萝卜熟透，鱼就熟了。放入葱段即可出锅
小贴士
1，不要放水，这样烧出来鱼块很香，胡萝卜也好吃。2，鱼块腌制的时一次放够盐，这样下锅后就不用翻炒
小编有话说：以上就是小编教大家做的胡萝卜烧鱼块，绝对会很好吃的一道菜。
红萝卜丝炒白萝卜丝
食材明细：
主料：：红萝卜适量，白萝卜适量，
辅料：：精盐适量，猪油适量，生抽适量，鸡精适量，调味鲜适量，
红萝卜丝炒白萝卜丝的做法步骤：
1.红萝卜，白萝卜。
2.将冼好的萝卜切丝。
3.切好的萝卜丝放进烧好猪油的锅里。
4.翻炒均匀。
5.翻炒均匀。将萝卜炒熟，调入精盐炒匀。
6.再调入调味鲜，生抽，鸡精调味。
7.炒匀，放点香菜提香，出锅即成。
虾皮萝卜丝
食材明细：
主料：：白萝卜适量，
辅料：：毛虾适量，
配料：：橄榄油适量，耗油适量，盐适量，鸡精适量，大葱适量，
虾皮萝卜丝的做法步骤：
1.毛虾冲洗一遍待用。
2.萝卜去皮切丝（去皮不用去的很干净，芥子油在皮里面最多）。
3.起锅，少量橄榄油（其他油一样）。五成热下萝卜丝翻炒，调入少许耗油，加入一点点水放炒的太干。萝卜丝变软，下虾皮，加入少量盐（虾皮和耗油都有盐）和鸡精、葱，炒匀即可出锅。
萝卜丝鱼汤
食材明细：
主料：：鱼头1个，鱼尾1条，白萝卜800克，
辅料：：花生油3ml，盐4克，生姜5克，香菜10克，料酒2ml，生抽2ml，
萝卜丝鱼汤的做法步骤：
1.准备食材：鱼头、鱼尾、白萝卜；
2.鱼头、鱼尾，洗净沥干水，放盐、油、料酒、生抽腌制5分钟；
3.利用腌制鱼的时间，把白萝卜去皮刨成丝；PS：刀工好的，可以切成丝
4.热锅，倒油，把腌制好鱼头鱼尾加一点生姜丝煎至金黄；
5.砂锅水烧开，放入煎至好的鱼头鱼尾，煲5分钟；
6.再把萝卜丝加入，继续煲3分钟；
7.放盐、香菜，稍微拌均即可。
小贴士：
1.可以买鱼头煲汤，不需要鱼尾；
2.萝卜丝要细，可以先煲鱼，再放萝卜丝；
3.砂锅煲的汤比较好喝。
肠肚萝卜丝
食材明细：
主料：：萝卜半个，卤肠3两，卤肚3两，
辅料：：香菜适量，糊辣椒适量，
配料：：盐适量，
肠肚萝卜丝的做法步骤：
1.准备半个萝卜。
2.3两卤肚。
3.3两卤肠。
4.萝卜切成丝。
5.萝卜丝放在清水里煮。
6.肠肚切丝。
7.肠肚丝和萝卜丝一起煮。
8.准备好香菜和香葱。
9.煮好起锅装汤锅，撒上糊辣。
10.放上香葱和香菜。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
1、糊辣子我用的是超市买来的蘸水辣；
2、如果有现成的肉汤，可以用肉汤煮；
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