萝卜丝脆饼

食材明细：

主料：：萝卜5条，虾米50克，猪肉100克，腐竹50克，蒜苗100克，

辅料：：猪油2勺，花生油3勺，食盐15克，生抽1勺，

萝卜丝的做法步骤：

1.萝卜洗干净，刨成丝，然后煮熟，压干水分，备用！

2.热锅，炸猪肉油！

3.盛起部分猪油，剩下的爆虾米，然后盛起来备用！

4.爆炒猪肉！

5.炒至变色！

6.把蒜苗倒入锅里一起爆炒！

7.把爆炒好的虾米也倒下去，调味！

8.把煮熟的萝卜丝也倒下去！

9.搅拌均匀，调味即可！

10.装起来！

食材明细：

主料：：红萝卜适量，白萝卜适量，

辅料：：精盐适量，猪油适量，生抽适量，鸡精适量，调味鲜适量，

红萝卜丝炒白萝卜丝的做法步骤：

1.红萝卜，白萝卜。

2.将冼好的萝卜切丝。

3.切好的萝卜丝放进烧好猪油的锅里。

4.翻炒均匀。

5.翻炒均匀。将萝卜炒熟，调入精盐炒匀。

6.再调入调味鲜，生抽，鸡精调味。

7.炒匀，放点香菜提香，出锅即成。

食材明细：

主料：：白萝卜适量，

辅料：：毛虾适量，

配料：：橄榄油适量，耗油适量，盐适量，鸡精适量，大葱适量，

虾皮萝卜丝的做法步骤：

1.毛虾冲洗一遍待用。

2.萝卜去皮切丝（去皮不用去的很干净，芥子油在皮里面最多）。

3.起锅，少量橄榄油（其他油一样）。五成热下萝卜丝翻炒，调入少许耗油，加入一点点水放炒的太干。萝卜丝变软，下虾皮，加入少量盐（虾皮和耗油都有盐）和鸡精、葱，炒匀即可出锅。

食材明细：

白萝卜，面粉，枸杞（装饰，可省），蒸鱼生抽，香醋，熟芝麻

蒸萝卜丝的做法步骤：

1.白萝卜去头尾、去皮，斜切片

2.再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）

3.将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了

4.萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉

5.上下颠簸锅子

6.让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉

7.蒸笼垫上笼布

8.铺上萝卜丝

9.上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可

10.枸杞提前泡开

11.大蒜两人瓣捣成蒜泥

12.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀

13.蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘

14.浇上调味汁即可

食材明细：

盐，萝卜，虾米

虾米萝卜丝的做法步骤：

15分钟搞定：

1、萝卜去皮擦丝（小心别伤手），虾米泡泡；

2、下油锅（喷一喷就好）炒炒，加萝卜丝，再炒炒，加盐，加水，稍稍没过萝卜丝，盖盖，煮开煮软，好咯~汤鲜甜，不错。