食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？有请驻留片刻，小编为你推荐猪骨炖萝卜，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：猪颈骨300g，白萝卜260g，
辅料：：葱白两段，生姜三片，香菜一颗，炖煮盐4g，鸡精1g，
猪骨炖萝卜的做法步骤：
1.猪颈骨洗净后入沸水烫除血沫后用温水洗净，待用；白萝卜切长方形2*4厘米小块。
2.冷水没食材入炖盅炖煮2.5小时，中间炖制2小时加炖煮盐继续炖0.5小时，
3.出锅后放入鸡精和香菜。
小贴士：
出锅后可用吸油纸去除汤表面多余的油脂会让汤的味道更清淡可口。
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鲜香猪骨炖萝卜
食材明细：
主料：：猪大骨1000克，萝卜500克，
辅料：：盐适量，料酒适量，老姜适量，蒜叶2根，
鲜香猪骨炖萝卜 的做法步骤：
1.准备好材料。
2.猪大骨洗净剁小放入锅中，加入适量水。
3.水开后撇去浮沫后加入老姜和料酒。
4.转中小火炖50分钟。
5.萝卜洗净后切成滚刀块。
6.另用一锅把萝卜焯下水。
7.放入猪骨汤中，加适量盐调味后煮至萝卜酥软。
8.出锅前撒入蒜叶。
9.美味营养 的猪骨萝卜汤。
小贴士：
我买的是红皮萝卜，和白皮萝卜只是颜色不同。
黑豆炖猪骨
食材明细：
猪排骨(大排)300克，黑豆30克，盐3克，味精2克，姜10克，大葱15克
黑豆炖猪骨的做法步骤：
1. 先将黑豆洗净，泡软备用；
2. 再将猪骨洗净，砸断；
3. 放入锅内加适量清水，煮至骨头发白；
4. 加入泡软的黑豆，煮至黑豆熟烂；
5. 加姜、葱、盐、味精调味，略煮即可食用。
小贴士：
本品具有补肾、活血、祛风、利湿之功效，适于中老年骨质疏松症、风湿痹痛者食用。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
海带炖猪骨
食材明细：
主料：：猪大排1200克，海带两张，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
海带炖猪骨的做法步骤：
1.准备好猪大排；改刀剁成小块。
2.用冷水浸泡出血水，洗净。
3.干海带入冷水泡发、洗净。
4.泡好的海带切成小块，生姜切片。
5.猪骨放入高压锅中，加入适量冷水，大火煮开。
6.撇净浮沫，至汤水清澈无浮渣。
7.下入海带。
8.加入姜片，煮开。高压锅盖上盖，调小火力，文火慢慢炖30分钟，至骨酥肉烂。
9.加入盐、黑胡椒粉。
10.调好味，盛入碗中即可食用。
小贴士：
1、如果用沙吊子来煨，我会把材料用油炒一下，炒出香味再煨。
2、用白萝卜煨汤也好喝。
3、海带同猪骨一起压制，肉实酥烂好吃。
春笋炖猪骨
食材明细：
主料：：猪骨适量，春笋适量，
辅料：：大料2个，花椒适量，桂皮1块，香叶1片，白果3个，盐适量，味极鲜1勺，
春笋炖猪骨的做法步骤：
1.猪骨和笋段都焯水，待用。
2.放入砂锅中大火煮开。
3.放入辛香料，转小火接着炖一个小时左右。
4.加入味极鲜和盐，再炖5分钟左右。
5.关火，焖5分钟左右再开盖。
6.完成～
7.汤的味道特别鲜美～
猪骨炖土豆
食材明细：
主料：：猪骨适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，
猪骨炖土豆的做法步骤：
1.土豆一个，猪骨斩块，
2.土豆去皮切丁，
3.锅里放进猪骨加清水，
4.高压40分钟，
5.好香的猪骨汤，
6.放进土豆丁，放点盐，
7.拌匀，
8.再炖十分钟，
9.原汁原味的猪骨土豆汤，
10.好营养的汤。
猪骨炖白菜
食材明细：
主料：：猪骨头300克，白菜500克，豆腐100克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
猪骨炖白菜的做法步骤：
1.主料：大白菜
2.辅料：煮熟的猪骨头
3.把大白菜洗净切条。
4. 热油，炒香葱花，放入大白菜。
5.放入猪骨头、骨头汤。
6. 再放入豆腐，炖制5分钟，加盐调味。
7.出锅盛入碗中OK。
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