只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？相信你应该喜欢小编整理的香辣黄金蛋炒饭，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：米饭适量，胡萝卜半个，长豆角一根，白菜三片，玉米粉适量，鸡蛋2个，香葱三棵，青椒两个，朝天椒2个，
辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，十三香适量，
香辣黄金蛋炒饭的做法步骤：
1.准备食材，胡萝卜切丁，长豆角切小段备用
2.白菜切丁，青红椒切丁备用
3.将鸡蛋磕在碗里，香葱切碎加入搅拌均匀加入适量的盐，十三香，鸡精，最后加入一点清水
4.热锅放油，放入胡萝卜丁跟豆角进行翻炒
5.加入白菜翻炒，超至八分熟加入盐，酱油盛出
6.热锅放油，将鸡蛋倒入翻炒捣碎后盛出备用
7.热锅放油放入米饭翻炒
8.加入玉米淀粉进行翻炒
9.加入胡萝卜跟鸡蛋进行翻炒，加入适量盐，最后加入香油
10.香喷喷的黄金蛋炒饭就好了
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至尊黄金蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，蛋黄适量，洋葱适量，青瓜适量，红萝卜适量，小葱适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，
至尊黄金蛋炒饭的做法步骤：
1.准备好新鲜的洋葱、青瓜、胡萝卜。
2.米饭一碗。
3.鸡蛋两个。
4.洋葱、青瓜、红萝卜切丁。
5.小葱切花备用。
6.用矿泉水瓶吸出蛋黄。
7.挤到碗中。
8.搅拌好备用。
9.加入米饭拌均。
10.热锅热油下饭。
11.翻炒二分钟。
12.加入洋葱丁、红萝卜丁、青瓜丁、盐。炒两分钟。
13.洒上小葱花。
14.起锅装盘。
15.色泽诱人，营养丰富~！
【开封】黄金蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭100克，蛋黄两个，胡萝卜适量，洋葱适量，青笋适量，芹菜适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，胡椒粉适量，
【开封】黄金蛋炒饭的做法步骤：
1.蒸好的米饭，晾凉备用
2.两个蛋黄
3.胡罗卜、洋葱、青笋、芹菜切碎粒备用
4.蛋黄液和米饭混合均匀
5.热锅，用少许油润锅
6.倒入蛋黄米饭，翻炒散开，炒至米饭粒在锅里跳动并粒粒分开才可
7.倒入蔬菜粒翻炒均匀
8.出锅前加少许盐、胡椒粉调味
黄金蛋炒饭(1)
食材明细：
米饭适量，鸡蛋2个，葱花适量，盐少许，食用油适量，蒜头2个
黄金蛋炒饭的做法步骤：
第1步准备食材。我用的饭不是隔夜饭，是中午家里吃剩的，所以会比隔夜饭水份多一些把蛋清蛋白分离，分别搅匀，葱花、蒜头切粒备用。米饭里倒一些油，打散，搅拌均匀。可以直接碗里搅拌，我比较懒，用保鲜袋装了倒油，摇几下就好了。
第2步开火。热锅温油下鸡蛋清，用筷子迅速搅拌，断生就起锅备用依旧热锅温油，下蒜粒，炒出香味
第3步把裹了油的米饭倒入锅内，翻炒几下把鸡蛋黄倒入饭内上色，翻炒均匀
第4步把之前炒好备用的蛋白也倒入锅内与米饭翻炒均匀放适量盐炒匀，起锅前撒入葱花
第5步成品
小贴士：
1.在锅内先炒米饭再浇蛋黄液是因为不是隔夜饭，水份较多，如果下锅前就拌好蛋黄液容易蛋老饭还黏2.黄金蛋炒饭粒粒分明，粒粒饭上面都有蛋3.蒜粒属于个人爱好，也完全可以不放4.不要添加过多调料，盐、葱就很香很好吃了
黄金蛋炒饭的做法
看顶级厨师，从刘一帆那里学的
材料：
鸡蛋随你，冷饭随你，葱,盐，鸡精，料酒适量，，
黄金蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，热锅冷油，润锅后将多余的油倒出
步骤2，将饭扒松，下锅翻炒
步骤3，打好的鸡蛋液(料酒，盐，鸡精),倒入锅中，将包裹鸡蛋液的米饭炒至粒粒跳动
步骤4，放入葱，盐，鸡精，盛出
中华小当家——【黄金蛋炒饭】
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，白饭适量，香葱适量，青豆适量，火腿适量，精盐适量，胡椒粉适量，食用油适量，
中华小当家——【黄金蛋炒饭】的做法步骤：
1.1：准备好所需材料：将蛋黄与蛋清分离，煮好白饭，香葱切末，火腿切丁，青豆洗净后入水焯一下捞出控干水分备用
2.2：锅中加少许植物油，倒入青豆火腿粒炒香
3.3：在炒锅中倒入植物油，提起锅柄轻轻摇晃使油均匀涂于锅内四壁
4.4：随后将油倒出，锅中留少许油
5.5：白饭煮熟后用勺子拍散，倒入锅中，用铲子压散后翻炒（也可以跟专业厨师一样，把锅提起来进行颠锅，使饭粒松散形成粒粒分明的状态）
6.6：淋入打散的蛋黄液（等倒完了才记起没拍照）
7.7：快速翻炒或颠锅
8.让每一饭粒都均匀包裹上蛋液
9.待饭炒至完全包裹上蛋液时加入事先炒香的配料，调入精盐和胡椒粉，翻炒均匀
10.最后撒上葱花，装盘即可食用
小贴士：
1：蛋黄与蛋白分离时应尽量分干净，如果蛋黄里有太多蛋白下锅与饭炒时会粘锅
2：配料可根据个人喜欢添加，事先应把配料炒香后再加入饭中
3：炒饭时油需视情况而加，油太多会使饭粒无法粒粒分明
4：如果家里没有铲子，需要压散饭粒后频繁进行颠锅，使饭粒松散，如果有铲子，可以不断的快速翻炒直至饭粒粒分明
5:铲子压白饭时不要从上往下铲，以免饭粒被铲小后影响美观，无法形成粒粒分明的状态
6：白饭最好是当天煮，不要用隔夜的，做之前先煮好，这时的白饭有着充分的水分，而隔夜的白饭会变得比较硬，在翻炒的过程中就需要加少许水来调整口感
五彩黄金蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，火腿肠一根，胡罗卜一根，芹菜适量，鸡蛋两个，葱适量，
辅料：：花生油适量，盐少许，
五彩黄金蛋炒饭的做法步骤：
1.准备原料
2.胡罗卜、芹菜、火腿肠、葱切粒备用
3.蛋清、蛋黄分离，蛋黄倒入米饭里，蛋清留做它用
4.把蛋黄和米饭搅拌均匀
5.热锅，加入少许油，先把蛋黄米饭倒入锅里翻炒，炒到蛋黄凝固后盛出备用
6.热锅加入少许油，爆香葱花
7.依次加入胡罗卜、芹菜、火腿肠翻炒均匀
8.再倒入炒好的蛋黄米饭，翻炒均匀
9.出锅前加少许盐调味
小贴士：
蛋清准备做芝麻薄饼
黄金香葱蛋炒饭
小时候没少吃过奶奶做的炒饭，
这些年，咱的厨艺也渐渐有了些起色，
一盘好看又好吃的黄金蛋炒饭，原来是很简单的啦，
说是黄金蛋炒饭是不是有点标题党的嫌疑，哈哈，
请原谅我，只因为这个做法，真的很简单而且颗粒分明金黄诱人。
居家必备的黄金香葱蛋炒饭
原料：剩米饭2碗、鸡蛋（小个头的）2个，香葱一小把，生抽、盐、油适量，
黄金香葱蛋炒饭的做法
1、将香葱洗干净，切成葱花备用。
2、把剩米饭取出，或者是刚煲好的米饭也行，冷透就可以了。
3、把鸡蛋磕在米饭里头，用筷子搅拌，直到几乎每一个米饭都是松散开来的。
4、小火热锅，到少少的油，然后倒搅好的鸡蛋和米饭。
5、保持中小火翻炒至米粒颗颗分明时，撒入切好的葱花。
6、再炒1分钟左右，调入生抽、盐就可以起锅了。
美食小提示
1、炒饭最好用剩饭哦，比较干爽，如果没有，也可以用现煲的，但是水要放少点哦。
2、先把鸡蛋打进饭里拌至均匀是关键所在哦，这样炒的时候饭饭就很容易散开来了，这样比起单纯打散饭粒要省事。
3、始终要用小火哦，大火容易糊了结块。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
香辣鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩饭适量，鸡蛋适量，火腿肠适量，
辅料：：香辣酱适量，
香辣鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.先把食材准备好（米饭，鸡蛋，香辣酱，火腿肠粒还有盐鸡精）
2.放油，我用的是菜籽油，放什么油放多少因人而异，油热了之后放入鸡蛋
3.把鸡蛋摊成饼，中间省略1万字。。。。看下一步
4.将切好的火腿肠粒在油锅里炸一下
5.将饭跟火腿肠一起在锅里翻炒两分钟左右，至于放多少盐和鸡精，看个人口味
6.先把鸡蛋倒进锅里翻炒一下然后加入香辣酱，之前用的香辣酱用完了现在用的是秋霞油泼辣子，至于放啥辣酱看个人，因人而异，继续下一步
7.火腿肠粒＋米饭＋香辣酱＋鸡蛋＋盐＋鸡精在一起翻炒3分钟左右关火盖上锅盖焖1分钟，起锅。
8.开吃。
小贴士：
喜欢什么口味你就放多少调味料
黄金蛋
超美味蛋白酿虾论黄金鸡蛋的不靠谱
艾玛，我是无聊，我竟然也尝试了传说中的黄金蛋，可惜失败了几次之后，我终于明白，这多不靠谱，理论上说，黄金蛋的成功要素有三：1、鸡蛋是放置半月以上的散黄蛋（新鲜蛋的结缔组织连筷子都打不匀）2、鸡蛋壳要硬比石头，在你摇晃了个把小时后，蛋壳不碎那算神奇（你不捏碎也得煮碎）3、这蛋只能上屉蒸（所以大家洗洗睡了吧，如果鸡蛋煮多了，不妨试试这个美味的酿蛋白*^__^*)
黄金蛋
原料：鸡蛋、虾仁、肉馅、盐、葱姜、香油、白酒、生抽、葱姜
黄金蛋的做法
1、鸡蛋放清水中清洗一下，洗去表面的脏东西和污渍，锅中放凉水，将鸡蛋放入水中，加入一勺盐，大火烧开转中小火，沸腾2分钟后关火，焖5分钟
2、煮好的鸡蛋放入凉水中浸泡，等鸡蛋完全凉透后剥皮
3、虾仁洗净后加入少许盐和少许白酒腌制一会，肉馅里一点盐、少量生抽拌匀，再加入剁碎的葱姜和少许香油拌匀
4、将剥皮的鸡蛋一切两半，抠出蛋黄只留蛋白，将蛋白中酿入一勺肉馅然后抹平，最后放入一只虾仁
5、将酿好的蛋白放入盘中，上锅蒸六七分钟即可
小贴士：
1、煮鸡蛋前，要先将鸡蛋表面的脏东西洗干净，凉水下锅，锅中加一勺盐，即使蛋壳破裂，蛋液也不外流
2、煮鸡蛋的时间不要太长，关火后再焖一段时间，蛋黄全部熟了，但还是很嫩
3、煮好的鸡蛋迅速过凉水，凉透后剥皮，新下的鸡蛋也能很光滑
4、虾仁要想入味就要提前腌制，加入少许白酒可以去腥提鲜
5、最后蒸的时候，时间不用太长，6、7分钟即可，否则虾仁急剧缩水、蛋白也会变硬，从而影响口感
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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