海参斑进口货,浪浦斯鱼,浑身是宝,皮质肥厚口感堪比海参,富含胶原蛋白,一根主刺含钙量奇高,生活在冰岛的冷水深海鱼,感兴趣的亲们百度下,这个斑鱼之王吧。
没想到买鱼的时候比心理价格便宜了2/3,这种结果有喜有忧,虽然大家消费上没了太多的压力,但是品质恐怕就不会太有保障了,建议大家买鱼的时候选择靠谱的商家,宁肯贵些,也要吃好东西,一分价钱一分货,真的是有理!
清蒸海参斑
材料:海参斑半条、盐适量、蒸鱼豉油两勺、葱姜适量、食用油1大勺、装饰用葱姜红椒丝适量
清蒸海参斑的做法
1、海参斑一条解冻外皮
2、用约80度的热水反复浇淋外皮,大的棘刺用手拔掉,小的,用钢丝球搓干净(只有烫过的地方才好处理,所以热水浇淋的时候最好表皮都浇到)
3、将鱼切段备用(恨我们家锅,要做条鱼,大了直接没招儿)
4、将要蒸的部分加适量盐和料酒,放上葱姜片,腌渍约15分钟
5、开水后上屉,大火蒸约8分钟,取出倒掉多余汤汁,浇上蒸鱼豉油
6、将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可,点缀葱姜红椒丝(可以不浇热油,蒸好后的鱼,淋少许寿司酱油,这样更清淡)
瓜子斑是东星斑的近亲比东星斑肉紧实一点
材料:
瓜子斑900g,葱丝半棵,姜丝一丢丢,青红椒丝一丢丢,蒸鱼豉油或味极鲜三勺,花生油三勺,料酒醋少许,,
清蒸瓜子斑的做法的做法步骤:
步骤1,原料,鱼去鳞去内脏
步骤2,斜刀,放上葱叶,料酒醋腌一下
步骤3,开锅了上锅蒸20分钟
步骤4,出锅后把汤汁腌料丢掉,铺上葱,青红椒丝,淋上味极鲜
步骤5,油烧热,浇上就行了
材料:
裸斑鱼一只一斤半左右,大葱,生姜,耗油,蒸鱼豉油,,
清蒸裸斑鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好一条鱼。大小一斤半左右,太大了不适合不好蒸。加上葱姜蒜一点料酒盐腌一下去腥
步骤2,去掉腌料,锅里水烧开。下锅蒸
步骤3,上锅蒸的时间准备好酱汁,蒸鱼豉油耗油还放了一些蒜粒
步骤4,准备好葱丝,甜椒丝。用水漂了一下
步骤5,大火水开后计时蒸十分钟左右出锅,撒上葱丝淋上酱汁。再把植物油烧热后浇在上面可以了
材料:
石斑鱼一条1-2斤,葱丝适量,姜丝适量,红辣椒2根,花椒粒少许,盐少量,香菜适量,油适量,酱油适量,,
清蒸石斑鱼(老虎斑)的做法的做法步骤:
步骤1,准备葱丝、姜丝、红椒丝、香菜
步骤2,石斑鱼一条,1,后背切开以免蒸的时候裂开,在侧面片几刀。2,放上一半葱丝姜丝、少许盐、料酒、少许油涂抹均匀
步骤3,开水大火蒸7分钟,不能时间太久以免变老,7分钟后改小火蒸3分钟。将蒸好的鱼取出将鱼盘内的水倒出三分之二(蒸鱼的水比较惺,不建议留太多)。另用炒勺将油加热,放入花椒待花椒变胡后取出花椒,将剩余葱丝、姜丝、辣椒丝、酱油放入锅内加热。
步骤4,将香菜放入鱼盘,将加热后的汤汁倒入盘内即可食用啦。美味的清蒸石斑出锅
海参斑,好好吃呀,嫩嫩的。很简单的清蒸法,美女们,快快来尝试吧。清淡清香,营养丰富,美容的。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
石斑鱼600g,盐10g,豆豉酱油少许,植物油少许,葱、姜、蒜、红椒丝、花椒、大料少许,料酒、醋、味精少量,
清蒸石斑鱼(海参斑)的做法的做法步骤:
步骤1,石斑鱼清洗干净,去内脏去鳞,待用。
步骤2,洒上花椒、大料、葱、姜、大蒜,料酒、醋,入味十分钟。
步骤3,上蒸锅蒸七至十分钟。
步骤4,取出洒上葱丝,红青椒丝。
步骤5,淋豆豉酱油,淋热油,即可。
步骤6,
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