食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上葱油花蛤(1)，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：花蛤500克，
辅料：：大蒜2块，姜适量，葱1条，干辣椒2个，料酒适量，酱油适量，盐1匙，鸡精1匙，
葱油花蛤的做法步骤：
1.提早半天浸泡噢 加盐 少许香油
2.大蒜末 姜 干辣椒 葱末待用
3.热锅爆香姜 蒜 葱白
4.倒入洗净的花蛤翻炒
5.炒一会后放入干辣椒继续炒
6.倒入料酒 酱油 盐 鸡精 快出锅前倒入葱末翻炒
7.很快就出锅拉
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葱油花菜
食材明细：
主料：：花菜300克，
辅料：：大蒜适量，姜适量，葱适量，干辣椒适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
葱油花菜的做法步骤：
1.蒜 姜 葱末 干辣椒待用
2.花菜放沸水中烧两分钟沥干水分
3.热锅烧香花椒
4.放入大蒜 姜 干辣椒爆香
5.倒入花菜翻炒
6.倒入料酒 酱油 盐 鸡精翻炒
7.出锅前放入葱末
8.出锅拉
葱油花卷的做法
材料：
面粉，糖适量，酵母适量，盐适量，玉米油适量，葱花适量，
葱油花卷的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加适量酵母、再加点糖和成面团后，放温暖处发酵。
步骤2，发好的面团加点小苏打水之后揉匀，擀成大薄片。
步骤3，撒上油、盐、葱花。
步骤4，抹匀后卷起来。
步骤5，切成大小均匀的段。
步骤6，取两段叠在一起。
步骤7，两手捏住，抻长后向相反方向扭，两头搭在一起朝下，即成花卷坯。
步骤8，饧发20分钟后，凉水上锅蒸20分钟。
奶香葱油花卷
食材明细：
主料：：面粉600克，酵母9克，白糖30克，牛奶330毫升，盐3克，葱1棵，
奶香葱油花卷的做法步骤：
1.先把牛奶加热后放入酵母。
2.面粉放入盆中。
3.倒入牛奶和成面团，饧10分钟。
4.擀成长方形薄片。
5.放入油、盐和切好的葱末。
6.从内测卷起来，切成大小均匀的剂子。
7.用手拽着两头扭成花卷，笼屉中间两个花卷是用筷子从剂子中间压一下即成。
8.用大火蒸20分钟，焖3分钟出锅。
9.晾凉放入盘中，即可享用。
清蒸葱油花蟹的做法
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材料：
花蟹3只，油适量，美味鲜酱油适量，干红辣椒2个，老酒2汤匙，葱花适量，
清蒸葱油花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹洗诤，切开…
步骤2，花蟹挖开蟹盖，中间切断，横的中间再轻轻切一刀，切至蟹肉不要把蟹壳切开，就这可以入味，因蟹小只能这样切，蟹大就要切四开了。
步骤3，就这样放盆，加上美味鲜酱油，老酒，干红辣椒，锅里烧开水就放入盆子里的蟹，大火蒸熟就成。
步骤4，蒸熟撒上葱花。
步骤5，锅烧干水分放上油，烧至油毛烟淋上。
步骤6，撒上葱，淋上毛烟的油就成了。
步骤7，成品即可开吃。
步骤8，野生的花蟹真美味。
黑芝麻豆渣葱油花卷
花卷一直是喜欢吃的面点，但对于南方来说，很少能够买到好吃的面点，不像北方大街小巷都有。黑芝麻豆渣葱油花卷，利用打豆浆剩下来的豆渣制作而成，营养丰富，还不浪费粮食，做的时候可以多做一些放到冰箱里面，吃的时候直接热一下就好，味道一样很好哦。
材料：
豆渣、面粉、酵母粉4克、葱叶适量、盐适量、花椒粉适量、食用油适量
做法：
1、将芝麻黄豆渣、面粉还有酵母放在一起拌匀，因为豆渣的干湿可能有差别，所以加入面粉的量也是不确定的，只要面粉和豆渣能够完全搅拌在一起，而且成团能够稍微干爽就可以，当然喜欢吃面粉多一些的可以多加一些面粉，再加少许水和成团即可;
2、然后用面包机或手揉成稍微干爽的面团;
3、将面团发酵至2~3倍大，然后取出来，可以将面包机开动搅拌几下，这样面又成团了，好取出来，用盆子发面的，就手上沾少许干面粉，顺着盆边搂一圈，发好的面就拿出来了;
4、将发好的面揉成团，然后擀成大薄片;
5、倒上一勺食用油，逐次拎着面片的四周将面片都沾满均匀的食用油;
6、撒上盐、花椒粉和细葱花卷起来;
7、切成3厘米宽的小段，取两段摞上，取一根筷子再中间处横下下去，注意别压太狠使，只要面段两头翘起来即可;
8、将压后的面拿起来，两端向后折过去捏在一起就可以了;
9、其余的全部俩俩一份全部做成花卷，然后盖上或放在抹油的蒸屉放入锅中进行二次发酵，花卷生坯变得蓬松长大一些就可以了，室温低，可以将放入花卷的蒸锅开大火半分钟后关火，进行发酵会更快一些，二次发酵根据温度情况大约需要20~30分钟;
10、二发后开中火蒸锅开锅上汽后，中大火蒸15分钟关火，取出来即。
小贴士：
注意面粉发酵的时间跟温度
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揭黑芝麻鲜为人知的功效和家常食疗吃法！提起黑芝麻，大家最为熟知便是其乌发的功能，其实，黑芝麻还有许多不为人知的其他神效。有些人不喜欢黑芝麻略苦味道，但今天推荐的这几种黑芝麻家常吃法，不仅美味，食疗价值还高，值得你试一试噢!
除了养发乌发之外，黑芝麻还有哪些鲜为人知的神效?
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很多鲜为人知的神奇功效：
黑芝麻具有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。
黑芝麻还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。
黑芝麻这几种家常食疗吃法你知道几个?
芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.52小时，上屉蒸20分钟即熟。
功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。
功效：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。
功效：此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。
功效：此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。
功效：能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。
功效：有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。
黑芝麻枣粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。
功效：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。
很多人都知道吃黑芝麻生发养发，但你知道黑芝麻吃过量竟然会起到反作用吗?快来看看》》》黑芝麻吃太多竟加速秃头常这样吃小心未老先秃黑芝麻吃太多竟加速秃头常这样吃小心未老先秃
黑芝麻吃太多竟加速秃头常这样吃小心未老先秃！现在随处都能看到秃顶的人，甚至很多年轻人未老先秃，虽然很大一部分原因是因学习和工作的压力，但饮食不当也会加速秃头谢顶!比如黑芝麻，人人都知道它养发生发，但是吃过量反而适得其反加速秃头!还有哪些情况会使头发狂掉导致秃头谢顶呢?快来看看。
每天吃黑芝麻超过一勺加速秃头
很多人都认为，脱发的人应多吃黑芝麻。在查尔斯王储的书中就曾提过，威廉每天会吃大量的芝麻，希望能够生发。
儿时的记忆～葱油花卷的做法
豆豆妈娘家地处中原，这里的人民每天三餐食面食，早晚馒头、包子、粥，儿时最爱妈妈做的葱油花卷，咸香美味，咬一口唇齿留香
材料：
中筋面粉1000g，酵母4g，白糖10g，香葱50g，菜籽油适量，盐适量，水适量，，
儿时的记忆～葱油花卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，白糖和面粉混合，酵母用温水化开
步骤3，然后用酵母水和成湿度比较大的面团，馒头面湿一些蒸出来的馒头、花卷就越柔软
步骤4，和好的面团盖上保鲜膜常温发酵至2.5倍大，拉开有大气孔就好了
步骤5，香葱洗净切末
步骤6，发酵好的面团取出后揉压排气，擀成1cm厚的面片刷上菜籽油、撒上盐
步骤7，再撒上葱花
步骤8，从上至下卷起来，切成均匀的小剂子
步骤9，取两个剂子叠放在一起，表面撒一些面粉防粘，用筷子按压出痕迹
步骤10，用两手捏着两头轻轻拉长一点
步骤11，两只手拉着两头相反的方向扭转，然后两头重叠在一起捏紧即可
步骤12，全部做好的花卷盖上锅盖室温二次醒发15分钟，这个很重要
步骤13，然后大火烧开，上汽后即时15分钟，焖3分钟即可即可开锅
步骤14，贴着锅的部分竟然还有我大爱的锅巴，不说了，让我吃一会儿
步骤15，配上一碗南瓜粥就是最棒的家常早、晚饭
简单易做的葱油花卷的做法
要吃放心食品,就得自己做.
材料：
面粉350克，牛奶220毫升，酵母5克，葱花适量，盐1茶匙，油少许，
简单易做的葱油花卷的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶略微加热后加入酵母搅拌溶化,静置5分钟后加入面粉中,和面至不粘手的光滑面团.放置于暖处发酵至2倍大.
步骤2，妈妈说,冬天发酵就得放在被窝里发酵,嘻嘻,我只是把它用被子里三层外三层的包裹住,2小时后就能发好.
步骤3，拨开面团,里面的组织呈蜂窝状的,就算发酵完成.发好的面团再揉10分钟,把空气揉出来.
步骤4，碗里放葱,1茶匙盐加适量油搅拌,油不要太多,以免卷的时候溢出来.我喜欢吃葱的,所以加了好多葱.
步骤5，面团擀成0.5cm厚的长方形,均匀的涂上葱油,卷起.
步骤6，切段,用筷子在中间压下,整形
步骤7，放入蒸锅里进行2次发酵.其实我觉得这步很重要,2次发酵后的馒头蒸出来更松软,入口即化.
步骤8，冬天2次发酵很容易,我先把水烧开,关火,放上馒头的那层,盖上盖.等20分钟,2次发酵就发好了.
步骤9，换冷水蒸20分钟,关火后,不打开锅盖虚蒸5分钟,这步能让馒头不回缩.
葱油面(1)
食材明细：
挂面250克，香葱100克，油100毫升，生抽30毫升
葱油面的做法步骤：
第1步挂面煮熟葱切段
第2步挂面七分熟捞出，沥干，少量油拌一下葱白下锅
第3步加葱叶，爆出葱香倒入面
第4步炒熟，加生抽调味，出锅
小贴士：
葱要绿叶那种，也可以面直接煮熟，葱爆香调好味以后，拌面
葱油茭白(1)
食材明细：
茭白500克，大葱50克，鲜姜15克，白胡椒粉5克，香油15克，精盐10克，味精5克。
葱油茭白的做法步骤：
1.将茭白去皮，洗净切丝，放入沸水中焯一下捞出控净水分。
2.将大葱、鲜姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒粉，然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上。过片刻再放入精盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝中拌匀即成。
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