食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？以下“冬瓜牛肉丸粉丝汤”由小编为大家收集整理，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：冬瓜235克，牛肉丸5个，粉丝1团，
辅料：：葱花适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
冬瓜牛肉丸粉丝汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜、牛肉丸、粉丝、葱花
2.将冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。
5.接着，合入牛肉丸和粉丝。
6.加入一些水煮开，煮至冬瓜断生熟软。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀。
11.最后，搁入葱花，即成。
12.盛出，装入碗中。
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牛肉丸冬瓜汤
食材明细：
主料：：牛肉丸十个，冬瓜适量，
辅料：：盐适量，鸡精少许，味精少许，高汤包一包，芝麻油几滴，
牛肉丸冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮、切块、
2.锅内放开水煮开放入牛肉丸、高汤包、大火煮开、中火两分钟、
3.加入冬瓜、继续中火煮至熟透、加盐、鸡精味精、关火、出锅后放几滴芝麻油、也可用香菜香葱做点缀、忘记买了、随便找了一朵小花、哈哈
牛肉丸焖冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，牛肉丸适量，香葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，热水适量，
牛肉丸焖冬瓜的做法步骤：
1.准备好食材： 冬瓜适量去皮洗净切成块备用，牛肉丸洗净备用小块备用，葱洗净切成段 备用。
2.热锅下油，放入葱白小火煸香。
3.待葱白煸香后，倒入牛肉丸翻炒片刻。
4.把冬瓜倒入锅中翻炒片刻，倒入适量热水大火烧开。
5.加入适量盐，少许生抽大火焖煮廿分钟。
6.待汤汁快收干时，放入葱花。
7.大火收汁即可关火，撒入适量鸡精即可出锅装盘。
8.成品图。
冬瓜粉丝汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，粉丝适量，
辅料：：葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，鸡汁适量，花椒适量，
冬瓜粉丝汤的做法步骤：
1.准备：冬瓜、粉丝、葱姜、黑或白胡椒粉等。
2.粉丝洗净、冬瓜去皮去瓤切块、葱切碎、姜切片。
3.水开放鸡汁或高汤，放冬瓜、粉丝、花椒、盐等调味品。
4.因为冬瓜和粉丝都属易熟食材，所以几分钟就煮好了。放葱花、黑或白胡椒粉、香油，就可以起锅了。
5. 好了，舀一碗吧。
小贴士：
喝汤以白胡椒粉为主，不过我平时做汤也是逮起哪个用哪个，这个随意。
冬瓜汆牛肉丸
食材明细：
主料：：牛肉馅适量，冬瓜适量，
辅料：：葱末适量，姜末适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，香菜末适量，
冬瓜汆牛肉丸的做法步骤：
1.花椒粒开水浸泡备用。
2.牛肉剁成泥。
3.牛肉泥加葱姜末,盐,味精,五香粉。
4.分几次加入花椒水,顺一个方向不停的搅拌,每次搅拌至水完全被吃进肉馅,上劲,再加水。
5.直到肉馅表面搅出白筋,稀软度适中即可。
6.冬瓜洗净去皮。
7.切成5毫米左右的片。
8.冬瓜冷水下锅。
9.冬瓜片呈半透明状态调小火,使汤保持微沸,用小勺把肉馅舀起放入水中。
10.煮至丸子浮起再加盖煮约2分钟即可。
11.撒上香菜末就可以吃喽。
小贴士：
丸子入锅是在配菜半熟的时候,而且一定要转小火,否则丸子口感会有点"柴",而且如果大火丸子煮飞了,调好的味就煮在汤里,丸子反倒没滋味了.
冬瓜牛肉丸子汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，牛肉适量，
辅料：：鸡蛋清适量，
配料：：葱姜蒜适量，花生油适量，盐适量，生抽适量，香油适量，嫩肉粉适量，小葱适量，花生碎适量，
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：
1.原材料，一部分没拍
2.冬瓜切片，加少许盐腌一下
3.牛肉剁细，加葱姜蒜沫和花生碎一起剁细
4.加盐、鸡蛋清、生抽、花生油、嫩肉粉用手抓均匀
5.锅内烧水
6.水开后放入冬瓜片，大火煮三分钟
7.将肉馅做成丸子放入，再大火煮三分钟，加香油，小葱，出锅（上传时才发现少了这步的图片）
小贴士：
肉馅用刀剁的口感好，要加鸡蛋清和花生油，要不会发硬
牛肉丸香菜冬瓜汤
食材明细：
主料：：牛肉丸适量，
辅料：：冬瓜适量，香菜适量，高汤适量，盐适量，鸡精适量，
牛肉丸香菜冬瓜汤的做法步骤：
1.牛肉丸适量，香菜适量洗净备用。
2.冬瓜适量去皮，洗净切成小块备用。
3.把高汤（也可以用纯净水）倒入锅中煮沸，倒入牛肉丸先煮十分钟。
4.把切好的冬瓜放入继续煮十分钟。
5.待冬瓜煮软后，放入适量盐及鸡精调味，放入准备好的香菜即可。
6.出锅，成品图。
7.成品图。
肉丸粉丝汤(1)
食材明细：
主料：：猪五花肉200克，粉丝1小把，油菜100克，
辅料：：生抽1勺，盐1勺，胡椒粉适量，淀粉适量，香油适量，
肉丸粉丝汤的做法步骤：
1.油菜洗净控水。
2.五花肉剁碎。
3.加生抽，半勺盐和胡椒粉继续剁匀。
4.加淀粉，带一次性手套揉捏。（不想刷碗，就没放碗里搅拌）
5.揉捏肉泥有粘性后团成丸子。
6.锅内加适量清水，水根据人数而定。水烧响后，快要开时放入生丸子。
7.丸子都漂起后，放一把粉丝。
8.粉丝煮软后放入油菜，煮断生后甲半勺盐停火。
9.盛入碗内，淋香油。
小贴士：
肉用稍微肥点的，要不然口感发“柴”不好吃。下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。
蛋卷肉丸粉丝汤
食材明细：
主料：：蛋卷适量，肉丸适量，干香菇适量，木耳适量，黄花菜适量，香葱少许，粉丝适量，生姜少许，
辅料：：猪油适量，盐适量，生抽适量，
蛋卷肉丸粉丝汤的做法步骤：
1.黄花菜、木耳、干香菇提前两小时用温水泡发，粉丝提前20分钟用温水泡发。
2.将蛋卷、肉丸隔水蒸熟，粉丝控干水，黄花菜、木耳、香菇切丝，生姜切片，香葱切末。
3.将蒸熟的蛋卷改刀。
4.煮锅里倒入泡香菇的水，蒸蛋卷、肉丸的汤汁，不够再加些水，放入生姜。
5.放入香菇，盖上锅盖，大火煮开，改小火煮10分钟左右。
6.放入肉丸盖上锅盖，煮5分钟。
7.放入木耳。
8.改大火，放入黄花菜，蛋卷。
9.放入粉丝，盐，生抽，开一开，翻匀即可。
10.成品。
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