食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“蒜末拌黑木耳”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：黑木耳适量，蒜末适量，
辅料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，芝麻油一勺，
蒜末拌黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳（已泡发）
2.蒜末
3.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下。
4.捞出。
5.随后，将清洗好的黑木耳下入沸水中焯开、2分钟后捞出。
6.晾凉。
7.接着，搁入蒜末。
8.然后，加少许生抽。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.加一勺芝麻油。
12.调味拌匀，即成。
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蒜末拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜两根，蒜适量，辣椒适量，蒜苗一根，
辅料：：盐适量，油适量，醋适量，酱油适量，香油适量，
蒜末拌黄瓜的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.黄瓜改刀备用。
3.辣椒蒜苗改刀。
4.一同放入盆中。
5.平底锅入油烧热淋入。
6.加盐，香油，醋，酱油拌匀即可。
7.家常小菜，请您品鉴。
8.成品图。
小贴士：
现吃现拌，营养不流失！祝您愉快！
蒜末拌鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，
辅料：：蒜5g，红辣椒10g，青辣椒10g，香菜1颗，盐3g，生抽5g，醋少许，香油少许，
蒜末拌鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋先煮熟，冷水下锅水开后煮10分钟就可以了。
2.辅料备好，蒜，辣椒香菜。
3.蒜，辣椒，香菜全部切碎加盐，味极鲜酱油拌匀。
4.稍微加点醋。
5.加入少许香油。
6.做好的调味汁充分搅匀即可以用了。
7.鸡蛋煮熟立马过冷水剥去蛋壳。
8.鸡蛋用刀切成小块摆在盘子里。
9.浇上调味汁，美味的蒜末鸡蛋就做好了。
生菜拌黑木耳
食材明细：
主料：：生菜适量，黑木耳适量，
辅料：：小尖椒适量，苦菊菜适量，
配料：：香醋适量，生抽适量，花椒油适量，盐适量，白糖适量，香油适量，
生菜拌黑木耳的做法步骤：
1.准备原材料。
2.黑木耳提前泡发，用开水焯一下，过凉水。
3.生菜撕成小片、苦菊菜切成段、黑木耳撕成小朵、尖椒切成小段。
4.把醋、生抽、盐、白糖、堆成碗汁，搅拌均匀。
5.把碗汁倒进菜里。
6.加一勺花椒油。
7.淋入几滴香油。
8.吃的时候把菜和调料汁搅拌均匀。没有搅拌前在冰箱冷藏一个小时味道会更好。
炝拌黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，黄瓜半根，胡萝卜半根，香菜少许，
辅料：：油25克，盐适量，香油少许，味素少许，海鲜酱油少许，花椒20粒，白糖少许，
炝拌黑木耳的做法步骤：
1.木耳发好洗净，黄瓜胡萝卜切菱形片，花椒粒用小火炸花椒油
2.放入盆内加花椒油，调料拌匀装盘
3.成品
4.成品
小贴士：
素菜，清新爽口
黑木耳拌青瓜
食材明细：
主料：：黑木耳适量，青瓜适量，
辅料：：陈醋适量，生姜适量，大蒜适量，鸡精适量，麻油适量，白糖适量，辣油适量，
黑木耳拌青瓜的做法步骤：
1.黑木耳泡开后用锅煮一下
2.青瓜切片，姜、蒜切末
3.青瓜与黑木耳拌匀加入适量的酱油、鸡精、麻油、醋、辣油、白糖拌匀。（也可以加点干辣椒我忘记放了，那样颜色也要漂亮点）
【山东】拌黑木耳
食材明细：
主料：：木耳适量，胡萝卜1段，洋葱适量，
辅料：：醋适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，蒜泥适量，
【山东】拌黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳泡发洗净。
2.胡萝卜，洋葱洗净切丝。
3.木耳焯水焯熟。
4.取出冲凉切丝。
5.将木耳丝，洋葱，胡萝卜放入干净盆中，加入醋。
6.加入味极鲜酱油。
7.加入蚝油拌匀即可。
小贴士：
可以加入黄瓜丝等别的材料。
黑木耳拌苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜150g，
辅料：：黑木耳50g，
黑木耳拌苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜去籽洗干净。
2.苦瓜切成圈。
3.煮锅加水，加少许油、盐，苦瓜入锅焯水。
4.黑木耳提前泡发好，入煮锅焯水。
5.苦瓜焯水后捞出放在冷开水中过凉。
6.苦瓜、黑木耳沥干水。
7.碗中加盐、加白砂糖、加白醋、加生抽搅拌均匀成调味汁。
8.沥干水的苦瓜、黑木耳放在容器中，倒入调味汁。
9.搅拌均匀撒入切碎的红尖椒。
10.锅烧热，加少许油再加热。
11.将热油浇在食材上。
12.搅拌均匀即可享用。
小贴士：
1、淡油盐水焯苦瓜，可以减少营养流失，也可以令苦瓜的颜色更好。
2、苦瓜焯水后放到冷水中，同样可以起到上述两个作用。
3、调味汁依据个人口味调制。
4、不喜欢微辣的口味，可以省略最后浇油的步骤。
黄瓜拌黑木耳
食材明细：
主料：：黄瓜适量，黑木耳适量，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：盐适量，香醋适量，生抽适量，黑芝麻油适量，白糖适量，
黄瓜拌黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳放冷水泡发后洗净。
2.锅中放水煮沸，倒放黑木耳煮熟后捞起过冷水，再沥干水备用。
3.黄瓜洗净用刀背拍成小块。
4.大蒜去皮拍成蒜蓉。
5.大碗里放入黄瓜、黑木耳、蒜蓉。
6.放盐、生抽、香醋、少许白糖、适量白芝麻拌匀即可。
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