好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了自制日本豆腐(1)。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：熟豆浆200g，鸡蛋200g，
辅料：：盐1g，
自制日本豆腐的做法步骤：
1.首先准备鸡蛋和冷豆浆比例1:1。
2.蛋液加点盐搅匀。
3.蛋液搅匀。
4.加入豆浆搅匀。
5.过滤在铺好保鲜膜的容器里。
6.再包裹一层保鲜膜上面扎几个洞。
7.放入锅里蒸20分钟。
8.蒸熟放凉切成块。
9.来份青菜豆腐美美滴。
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鱼香日本豆腐(1)
食材明细：
主料：：日本豆腐3条，
辅料：：葱适量，蒜适量，淀粉适量，
配料：：糖适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，
鱼香日本豆腐的做法步骤：
1.老干妈豆豉辣酱，白玉日本豆腐，本来准备四条，但其中一条坏了扔掉了，3条也够一盘了。
2.日本豆腐切成厚1cm左右
3.锅内适量油（比炒菜稍多一点），放入切好的日本豆腐，摊开，让每一片都能接触锅底，中火慢慢煎至两面金黄色，盛出备用。
4.锅内底油放葱花蒜末爆香，放一勺豆豉辣酱（喜欢吃辣的可以多放点）。小火煸出红油。
5.糖、盐、醋、淀粉、清水调匀，倒入锅内，快速搅动均匀，成粘稠芡汁。将煎好的日本豆腐倒入锅内。
6.轻轻翻动日本豆腐，使其均匀裹上芡汁。
7.大火收汁。香香的日本豆腐出锅啦！
番茄日本豆腐
食材明细：
日本豆腐2袋，番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，葱，蒜适量，植物油少许
番茄日本豆腐的做法步骤：
第1步日本豆腐切块，裹玉米生粉。一定要温油！它们太脆弱了超容易碎()起锅热油，多一点油，油热后中小火煎，两面金黄后盛出。
第2步另起锅热油，下葱蒜末，出香味后放番茄块，翻炒软后番茄酱，再加一点水，炒浓稠。盐，糖，生抽，耗油（都是适量）酱汁浓稠后放入煎好的日本豆腐，继续翻炒，待日本豆腐挂色后，出锅(ü)
小贴士：
1.煎日本豆腐时小心烫到，这两天我被糖了好几次了2.番茄酱最好用亨氏这种能直接抹面包片吃的那种，之前试过大罐的炒菜专用，不好吃我觉得。
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