食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？也许以下内容“早餐--彩虹包子”合你胃口！请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：面粉适量，菠菜适量，胡萝卜适量，紫米适量，南瓜适量，肉馅适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：鸡精适量，酱油适量，盐适量，酵母适量，
早餐--彩虹包子的做法步骤：
3.把醒好的面团切成小剂子。
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早餐猪肉包子
家人都喜欢面食，尤其是包子，
每次经过包子铺门口总想买，每次买了吃起来又总是不对胃口，
我家口味清淡，外面的包子不是太油腻就是太咸，
所以还是自己动手吧。
猪肉包子
面团材料：小麦面粉400克、牛奶240克、酵母4克、盐2克
馅料材料：猪肉300克、大葱两根、鸡蛋一个、花椒适量、生姜一块、蚝油适量、生抽少许、香油少许、盐适量、黑胡椒粉少许
猪肉包子的做法
1、准备好原材料。
2、花椒清洗干净后加入适量温水泡着。
3、面粉里加入酵母、盐，一边加入牛奶一边搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
叶子碎碎念：
（酵母和盐不要直接接触以免影响发酵；加入牛奶可以增加钙的摄入量，还可以提高蛋白质的利用率，不喜欢牛奶的可以换成等量温水。）
4、猪肉剁成泥、大葱切成碎末、生姜切成末，将三种末放一起，打入鸡蛋，加入适量盐、少许黑胡椒粉、生抽、蚝油，倒适量香油到大葱上。
叶子碎碎念：
（猪肉一定要仔细剁成细细的泥，大葱和生姜也要很细，这样便于搅打顺滑；切大葱或者洋葱的时候口里包一口水，就不会辣眼睛。）
5、馅料朝一个方向充分搅拌，分次加入花椒水，使劲搅拌上劲。喜欢花椒味道浓一些的就抓起泡过的花椒将水分使劲挤进馅里。
6、面团发酵至原来的两倍大。
7、将面团再次揉匀，排出气体，整成长条，切成小剂子后擀成椭圆状，铺上馅料，注意不要铺到边缘。
叶子碎碎念：
包的时候要把剩下的剂子用保鲜膜盖上，不然表面会脱水变干。
8、直接像包盒子一样将上下两面捏拢，左右两端用筷子如图按压。按压的时候筷子上沾点面粉以防粘连。
9、将两端向中间一捏，粘连一起，然后将造型整理一下。注意要按紧粘连牢固，我做的蒸的时候散开了。
10、蒸箱的蒸格上刷上油，放上包好的包子。
11、放入蒸箱醒约20分钟，然后蒸熟即可。
12、成品图。
小贴士
没有蒸箱用蒸锅也一样，蒸的时间根据大小决定，蒸好后焖三分钟左右再开锅。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
彩虹炒饭
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，黄瓜一根，
辅料：：蒜蓉烤肠一根，黄椒各一个，红椒适量，青椒适量，鸡蛋两个，油50克，
配料：：盐适量，鸡精适量，
彩虹炒饭的做法步骤：
1.准备食材，我用的是红青椒和黄青椒，颜色鲜艳，胡萝卜一根，营养丰富，黄瓜一根，因为需要黄瓜的颜色，所以没有削皮，鸡蛋两个，呵呵，好像炒米饭这是必备的。
4.友情提示：如果是我自己吃的话我习惯第一步不炒鸡蛋，等菜炒好之后把鸡蛋直接淋在菜上，效果也不错。而且吃炒米饭一定要用勺子，用筷子吃不出那个感觉来。还有最重要的一点吃之前要准备好汤或者水，因为好吃的总是容易让人噎着，至少我的炒米饭已经噎着过无数人了。哈哈
彩虹牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖适量，奶粉适量，花生适量，草莓适量，无花果适量，蔓越莓适量，黄桃适量，芒果适量，
辅料：：黄油适量，
彩虹牛轧糖的做法步骤：
1.锅里加黄油小火熬化，放棉花糖熬化.
2.放奶粉，放准备好的花生草莓一起搅拌均匀.
3.等凉些出锅，用手拍，后面请忽略我的桉板??
4.得承认，这款最好吃，带孩子夜里偷偷做的，没拍太多美图.
5.抹茶味.
6.随便做了，牛轧饼干和雪花酥???
彩虹饺
食材明细：
主料：：面粉510g，菠菜200g，蛋黄3个，水少量，
辅料：：饺子馅500g，胡萝卜200，
彩虹饺的做法步骤：
1.胡萝卜，菠菜分别榨汁过筛2次，加不加水随意，加的水越多和出的面颜色越浅。我这是加了一点点水的。面粉分成3等份，分别用蛋黄液，胡萝卜汁，菠菜汁和面。
2.搓成一样长的条状，橘色和绿色的压成片状，刷遍水，分层包裹住黄色面，再揉搓，尽量柔和在一起，有点不和没事，擀成皮就和在一起了。
3.就是这样。
4.擀面皮。1
5.包吧。
6.丑的是我儿子包的！
7.正常煮饺子，煮熟后颜色会变浅，好像也没之前鲜亮。
8.好看吗？本来想弄4种颜色，太麻烦，改3色。
小贴士：
1，榨汁不一定非用这两种菜，随意，紫甘蓝也不错。榨汁后一定要过滤，要不然和出的面硬，不粘，不好包。2，3色面长条混在一起，不一定按我这样，编麻花搓成长条也行，只要混一起就行。3，煮熟后颜色会变浅，所以榨汁后最好不加或少加水。
彩虹馄饨
五一节马上就要到了，祝朋友们节日快乐。
五一节小长假如果选择不外出旅行，可以在家好好陪陪家人哈，做一款彩虹馄饨，一定会受到家人的喜欢，特别是受到孩子们的喜欢。
原来做过彩虹面条，做彩虹馄饨的方法与彩虹面条差不多，多了切片包馅的步骤，基本上大同小异哈。详细步骤可以参照我原来做过的自制漂亮的彩虹面条。
彩虹馄饨
原料：菠菜汁40g，紫甘蓝汁40g，清水35g，胡萝卜汁40g，面粉400g。肉馅适量。
彩虹馄饨的做法
1、分别把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜榨汁，我是榨汁比较细腻，汁泥都要了。
2、用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁和清水，分别加入各100克面粉中，和成比较硬的面团，成团就可以，不用揉均匀。
3、以菠菜面为例吧，切成厚的片。
4、放入厨师机面条配件里面压，多压几次。
5、反复折叠压成光滑的面片。
6、压好的胡萝卜面。
7、紫甘蓝面片。
8、清水压好的白面片。
9、把压好的4种面片叠加在一起。每层之间刷点水以利于粘合。
10、从面片的中间切开。再叠加到一起，记得中间刷水，轻轻按压下，成8层颜色。然后盖保鲜膜醒30分钟。
11、然后用尺子比着垂直切下小于0.5cm厚的条。
12、4或5条一组，两两相临的边缘刷点水，按一下使其粘住。
13、放入厨师机面条配件里面开始用一档压，压出来的彩虹面片会厚些，再调成9档压。这时候面皮就比较薄了。
14、压出来的彩虹面片。
15、切成长方形的馄饨皮。
16、包入馅。
17、住上折叠。
18、最后粘合在一起，包成馄饨。
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菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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