食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“美味豆渣汤”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：发酵豆渣适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：精盐适量，调味鲜适量，鸡精适量，猪油适量，
美味豆渣汤的做法步骤：
1.发好酵的豆腐渣。
2.取发酵好的豆渣切片。
3.放进烧开的清水或高汤锅里。
4.加适量的精盐，猪油煮开。
5.调入调味鲜，鸡精， 葱花出锅即成。
6.煮好的美味豆渣汤。
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别丢掉了美味——豆渣土司
食材明细：
主料：：高粉250+10g，豆渣50g，
辅料：：干酵母3g，牛奶165g，糖25g，盐3g，黄油25g，
别丢掉了美味——豆渣土司的做法步骤：
2.2.加入黄油，豆渣，再启动一个揉面程序，酌情加入那10g高粉；
3.3.一发：发酵至两倍大；
5.5.分割：排气好的面团分割成三份，滚圆，松弛10分钟；
6.6.整形：擀卷两次，中间松弛15分钟，入模；
7.7.二发：二发至模具8-9分满；
8.8.烤制：170度烤25分钟，上色后盖锡纸。
小贴士：
豆渣的含水量有所不同，要酌情增减面粉的用量。
营养又美味——豆渣紫薯饼
食材明细：
主料：：糯米粉适量，紫薯一个，
辅料：：黄豆渣适量，鸡蛋黄一个，
配料：：白砂糖适量，花生末少许，黑芝麻少许，食用油适量，
营养又美味——豆渣紫薯饼的做法步骤：
1.紫薯切小片 然后放蒸锅上蒸熟了，差不多是10分钟就可以了
2.蒸熟后的紫薯 把他捣碎了加入少许的白砂糖一起搅拌。
3.然后再加入一些花生碎搅拌均匀备用。
4.豆渣（是打豆浆沥出来的豆渣）。
5.在豆渣中打入一个鸡蛋。
6.不用加水，然后分几次加入糯米粉，然后用手戳至成面团。
7.接着在加入糯米粉一起搅拌，一次不要多加，分多次加。
8.然后在加入少许的白砂糖搅拌。
9.和成这样的面团即可。
10.然后把刚刚搅拌好的紫薯泥分成大小相等的小团，在把和好的面团也分成大小相等的小面团。
11.拿起一面团压偏。（尽量中间厚一点 四周薄点）
12.然后拿起一紫薯泥放在压好的面团中间。
13.在把他包起来，稍微的压一下。（有模具的可以使用模具 造型就更加分了）
14.然后同样的方法把紫薯饼都包好。
15.然后在包好的饼上面压上一些黑芝麻即可。
16.平底锅加入油 可稍微的多一些，然后把紫薯饼都放入锅中煎。
17.中小火，煎至俩面金黄就可以了。
18.煎好的紫薯饼放在吸油纸上吸掉多余的油份。
小贴士：
中小火煎 煎到快好的时候就开大火逼一下油。
建议使用模具来做 有了造型会更诱人哦。
不要豆渣也可以的哦，可以用面粉 糯米粉来做也可以。
泡菜豆渣煎饼豆渣
原料：
豆渣150克（每天做豆浆过滤出来的豆渣扔掉太可惜，用来做煎饼非常好吃）、辣白菜100克、腌辣白菜的汤汁2大勺（如果你的辣白菜汁很咸可以减少用量，如果不咸可以再加一些，加了辣白菜腌料和汁烙出来的饼颜色很漂亮）、鸡蛋2个、火腿肠50克、葱50克、面粉50~80克
做法：
1、将豆渣放入盆中，放入鸡蛋搅匀；
2、放入两勺辣白菜汤汁搅匀,将切成小丁的辣白菜放入拌匀；
3、放入切成丁的火腿肠和葱花拌匀；
4、最后放入面粉拌匀成浓稠的稍具流动性的面糊，面粉最后放，主要是为了调整面糊的浓度，因为豆渣挤干的程度可能每个人会不一样，所以面粉的量可以根据实际情况增减；
5、将煎锅放入油，然后用吃饭用的勺子盛满满一勺面糊放入锅中，用勺子背将面糊轻轻按压摊开成一个10厘米左右的小圆饼；也可以将面糊多一些倒入锅中摊开铺满锅底成一张大饼，烙好后切成小块更省事：
6、重复上面的做法，一锅能煎4个；
7、用中火等到晃动锅子小饼能够移动不再粘锅的时候才可以翻面；
8、就这样用油将小饼的两面都煎上色金红色就可以了。
豆渣蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉70g，鸡蛋3个，玉米油15g，牛奶20g，豆渣70g，
辅料：：细砂糖25g，
豆渣蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离。
2.蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.再加入玉米油，搅拌均匀。
4.加入豆渣，再次搅拌均匀。
5.称量好低粉，过筛入豆渣蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀，待用。
6.蛋清中加入几滴白醋和细砂糖，高速打至粗泡。
7.转低速打至硬性发泡状态。
8.取1/3蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀快速上下翻拌均匀。
9.再将拌好的面糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，快速上下翻拌均匀。
10.倒入模具中，用刮板将表面刮平。上下火，中层，165度，35分钟。
小贴士：
我这里用的豆渣没有经过挤压，是豆浆机中剩余的，还是比较湿的状态。如果是挤压过水分很少的豆渣，要相应的增加牛奶的量。
烘烤时间和温度，依照自家烤箱的性能而定，多观察。
豆渣馒头
食材明细：
主料：：豆渣适量，自发粉适量，
辅料：：芝麻适量，
豆渣馒头的做法步骤：
1.早晨喝的黑豆红枣豆浆渣子留着的，加自发粉，或者面粉加酵母混匀，然后就是生无可恋的揉面程序。
2.我这个自发粉时间久了所以我又加点酵母跟一点点泡打粉。
3.夏天直接放外面就行了，今天天气冷，我用的烤箱开水放下面，面团放上面让它发起来。
4.发泡起来我又揉了一会又继续发了一遍。
5.好了就拿出来放蒸锅里大火煮开水蒸十五分钟闷几分钟就行了，闻到香味就好了，自己掌握。
6.出炉！哈哈。
7.嗯松软香甜！
小贴士：
芝麻家里剩的芝麻粉撒了一点，还有一个包进去了，哈哈。
感谢您阅读“97美食网”的《美味豆渣汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题，希望您能喜欢！
