中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“粉汤(1)”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：凉粉一斤，油菜三颗，木耳50克，葱一段，西红柿一个，
辅料：：盐适量，白胡椒粉少量，鸡精少量，胡麻油少量，生抽少量，香油少量，
粉汤的做法步骤：
1.西红柿，葱洗干净切碎！
2.油菜洗好切小块
3.木耳泡发洗干净控水
4.粉条泡好！
5.锅里面倒油烧热，葱炝出香味后加清水！（小火?小心葱糊了）
6.先放西红柿熬出西红柿的颜色和味道（我顺便把粉条也放进去了，因为粉条有点硬！）
7.熬两三分钟后放入凉粉块，加生抽，盐，胡椒粉入味
8.凉粉入锅两三分钟后，放入木耳，油菜，调鸡精，味精，烧开淋少量的香油出锅！！
9.如果想吃荤的话，可以用牛肉，羊肉和肉汤做！其实我喜欢吃加肉的粉汤！！
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卷筒粉(1)
食材明细：
主料：：猪肉适量，胡萝卜适量，豆角适量，木耳适量，韭菜适量，
辅料：：凉皮600g，
卷筒粉的做法步骤：
1.把肉剁碎（别用绞肉机，手动比较有颗粒感）。
2.接着分别把木耳、胡萝卜、豆角、韭菜切碎倒入一个盘里。
3.大火把料一起倒入炒熟。
4.起锅前放入酱油、耗油以及盐调味。
5.拿出买回的凉皮，大概一勺馅卷一个，左右折回然后卷起来。
6.手快的话，十几分钟就能卷完一斤凉皮了。可以直接吃，也可以配酱汁。
小贴士：
馅料可以随意搭配，但尽量选吃起脆口的。
醋粉(1)
食材明细：
主料：：干醋粉100克，普通面粉400克，水共计980克，
辅料：：大蒜适量，花椒适量，盐适量，黄豆芽适量，菠菜适量，辣椒油适量，
醋粉的做法步骤：
1.干醋粉100克放入大盆中，加入水250克，泡1个小时。
2.将步骤1的混合物一起放入料理机中，打成更细腻的稀糊状。
3.加入普通面粉400克，水730克，搅拌成细腻的糊状。这个步骤比较重要，一定要搅拌到位。
4.搅拌好的面糊。
5.平盘中抹少许油，备用。（等一会放蒸好的醋粉）
6.另取一个平盘（或披萨盘之类的），抹少许油。
7.盛入适量的面糊（面糊不宜太薄，我用盛汤的大勺子放了一勺半）。
8.提前烧一锅开水，将盘子放锅中大火蒸2—3分钟，待面皮鼓起大包就熟了。
9.用防烫夹将盘子放入冷水中降温（提前准备好一盆冷水）。
10.等不烫手时，将面皮轻轻地撕下来，放入抹好油的平盘中。在面皮上抹一层薄油，防止蒸好的面皮粘在一起。重复步骤6—9，蒸完所有的面糊。每张面皮都要抹油防粘。
11.准备调料：大蒜去皮，洗净，捣成泥，加入适量凉开水调成蒜汁。
12.花椒适量，放入碗中，加入开水，泡15分钟左右。
13.盐加凉开水调成盐水。
14.取适量的醋粉，切条（粗细随意）。
15.将醋粉放容器中，加入适量黄豆芽和菠菜。（黄豆芽和菠菜洗净，焯水，过凉开水，沥干水分，忘记拍了）
16.加入盐水，蒜汁，花椒水。
17.加入适量辣椒油，搅拌均匀即可。
牛腩粉(1)
食材明细：
主料：：牛腩适量，
辅料：：料酒适量，八角适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，豆瓣酱适量，
牛腩粉的做法步骤：
2.所有的辅料和牛腩一起下锅，小火煮一个半小时。
3.米粉开水烫好以后浇上牛腩肉和汤。
螺蛳粉(1)
食材明细：
主料：：干米粉250克，螺蛳300克，骨头1块，酸笋200克，酸菜100克，萝卜干100克，腐竹100克，花生50克，生菜适量，葱花少量，
辅料：：食用油50ML，盐适量，辣椒粉30克，辣椒油50ML，鸡油20ML，红油豆瓣酱20克，腐乳二块，干辣椒3-4个，八角2个，花椒1小把，沙姜1块，姜2块，桂皮1块，香叶2张，料酒10ML，
螺蛳粉的做法步骤：
1.猪骨头放水中熬汤
2.准备好的大料：八角，桂皮，花椒，姜，沙姜，香叶，干辣椒
3.骨头汤烧开后，撇去浮沫，将大料放汤袋中，放入骨头汤一起炖煮1个小时
4.用温水将干米粉浸泡一个小时
5.炒锅烧热，下螺蛳将水份炒干
6.烹入鸡油，姜，辣椒粉，腐乳，盐，食用油，豆瓣酱炒匀
7.加入辣椒油，料酒，鸡精
8.炒好的螺蛳倒入炖好的骨头汤中一起炖煮1个小时成螺蛳粉的汤头
9.将花生米炸酥脆盛出备用
10.将腐竹炸脆盛出备用
11.将酸菜炒香
12.锅烧热，将酸笋炒干水份，加入食用油，盐，鸡精炒熟备用
13.将萝卜干炒香备用
14.另起锅，将水烧开，下泡好的米粉和生菜烫熟捞出盛大碗中
15.浇入炖好的螺蛳汤，撒上花生米，酸笋，酸菜，萝卜干，腐竹，葱花即可
早餐汤粉
食材明细：
主料：：猪肉80克，米粉3个，冬菇猪肉丸6个，金针菇200克，番茄2个，
辅料：：盐适量，油适量，鸡粉少许，淀粉少许，胡椒粉少许，麻油少许，
早餐汤粉的做法步骤：
1.准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇。
2.米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。
3.金针菇去掉头部，清洗干净捞起。
4.番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花。
5.热锅，下肥肉煸炒出油。
6.加入番茄翻炒片刻。
7.炒至出沙。
8.加入2碗清水煮开。
9.倒入肉丸。
10.加入瘦肉。
11.倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀。
12.保持大火，加入金针菇。
13.调入盐。
14.调入鸡粉。
15.加上少许香油。
16.加入胡椒粉，搅拌均匀即可。
小贴士：
金针菇加入煮沸即可。食材可以按各人喜好添加。
兴化粉汤
食材明细：
主料：：兴化米粉一片，香菇肉丸25个，花蛤25个，炸带鱼5块，炸鱿鱼2块，上海青4棵，鸡蛋2个，
辅料：：盐3茶匙，油3汤匙，鸡精2茶匙，味精1茶匙，
兴化粉汤的做法步骤：
1.准备食材，上海青4棵，花蛤25个，香菇肉丸25个，鸡蛋2个，炸带鱼5块，炸鱿鱼干2块。
2.兴化粉一片，能买到兴化粉的就知道啦
3.鸡蛋加上海青菜叶剁的末打散
4.锅中入少许油
5.加入打散的鸡蛋液，翻炒出锅，装碗中备用
6.锅中加入事先烧开的水，再次烧开
7.倒入香菇肉丸
8.煮开，加入花蛤
9.加入炸带鱼，炸鱿鱼干
10.煮开，加入切段的上海青
11.煮开，加入兴化米粉，因为兴化米粉极易熟。再次煮开就可以了
12.放入米粉后，加3茶匙盐，2茶匙鸡精，1茶匙味精。
13.最后加入炒好的鸡蛋
14.最后出锅~(≧▽≦)/~啦啦啦，很有泉州风味哦
桂林汤粉
食材明细：
主料：：猪肉50克，米粉300克，青菜50克，
辅料：：玉米油10克，盐3克，
桂林汤粉的做法步骤：
1.材料备好。(米粉需要提前用温水泡）
2.锅热下入瘦肉炒香。
3.加入高汤（剩下的排骨莲藕汤）大火烧开加入米粉，青菜。调入盐即可。
4.一个人的份量。
5.一家三口的份量。
叉烧汤粉
食材明细：
主料：：叉烧约12片，细粉1扎，大白菜3大叶，蒜叶3片，香葱1棵，猪油渣1把，
调料：：精盐2/3小匙，胡椒粉1/3小匙，叉烧汁1/4杯，
叉烧汤粉的做法步骤：
1.香葱全部切丝，蒜叶切段、大白菜切段，锅放开水，放入猪油渣，煮10分钟左右，放入白菜梗；
2.倒入泡过的细粉、煮熟至透心，加入葱白和蒜叶，搅拌几下再煮至蒜叶刚熟；
3.加入葱绿，点入精盐约2/3小匙、胡椒粉1/3小匙，稍拌几下，全部出锅；
4.面上铺上叉烧，再浇上烤叉烧时淋叉烧表面的叉烧汁，OK。Enjoy !
小贴士：
烤叉烧时渗出的汁不要倒，用来伴粉面和炒菜，很好的选择哦。
牛肉粉汤
食材明细：
主料：：菠菜3棵，鸡蛋1个，
辅料：：牛肉粉1汤匙，
牛肉粉汤的做法步骤：
1.主辅料：鸡蛋、牛肉粉
2.锅烧开水，放入洗净的菠菜烧开
3.加牛肉粉调味
4.淋入蛋液
5.烧开即可关火
6.盛入碗中ok
小贴士：
口味重的可以加一点点盐提味。
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