食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？于是，小编为你收集整理了青椒西红柿烧茄子。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：西红柿2个，茄子6个，青椒4个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜5片，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，十三香适量，鸡精适量，酱油适量，醋适量，盐适量，
青椒西红柿烧茄子的做法步骤：
1.准备好原材料，葱姜蒜切丝，青椒西红柿茄子切片
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西红柿红烧茄子
食材明细：
主料：：茄子1根，西红柿2个，面粉20克，蒜瓣适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，白糖适量，油适量，
西红柿红烧茄子的做法步骤：
1.茄子切成角状。西红柿切成牙状。蒜瓣拍碎备用。
2.面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
3.把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
4.开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
5.调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
6.重新热锅，加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。
7.等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
红与黑---------西红柿烧茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：西红柿1个，蒜末适量，
配料：：八角适量，生抽适量，盐适量，
红与黑---------西红柿烧茄子的做法步骤：
1.茄子洗净改刀切寸块
2.西红柿切块
3.热锅凉油下八角
4.八角变色后倒入番茄，炒至出汁
5.倒入茄子块。加入适量生抽和盐
6.1
西红柿尖椒烧茄子
食材明细：
主料：：茄子一个，
辅料：：尖椒适量，西红柿适量，
配料：：葱适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，
西红柿尖椒烧茄子的做法步骤：
1.茄子去皮洗净，放入水中浸泡一会后捞出备用，泡一下水会少吸点油。
2.西红柿切成丁备用
3.茄子过油
4.茄子片全部过油，装盘备用
5.葱姜蒜，尖椒切好备用。
6.锅中倒入少许油
7.放入葱姜蒜，尖椒，花椒面
8.爆香后倒入切好的西红柿
9.西红柿炒成糊状，放入之前过油的茄子片
10.用铲子将茄子片铲碎
11.最后加入鸡精调味，美味的烧茄子就做好了
12.看看成品图，颜色很漂亮，味道也很美滴呀！
青椒烧茄子的做法
到了夏季，蔬菜瓜果就变得特别丰盛。看那些市面上的蔬菜瓜果，一个个模样儿乖巧，任君挑选的样子，有么有觉得萌萌哒？很多人都觉得茄子吸油，所以都不敢对茄子君下手。其实，茄子君很好处理的，切好之后用盐杀下水就OK啦~！虽然炒出来的成品，看起来油油的，但是真心不吸油哦~！
材料：
茄子2个，青椒4个，盐3茶匙，植物油1汤匙，豆瓣酱0.5汤匙，鸡精1茶匙，小葱3根，，
青椒烧茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；
步骤2，青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；
步骤3，锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出香味；
步骤4，放入茄子翻炒；
步骤5，炒至茄子明显脱水，将熟状态；
步骤6，放入青椒翻炒；
步骤7，青椒炒熟后，调入适量盐；
步骤8，调入适量鸡精；
步骤9，放入切好的葱花；翻炒均匀，关火；
步骤10，起锅，上桌。
青椒西红柿炖茄子
食材明细：
主料：：茄子3个，青椒2个，西红柿1个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，大蒜3瓣，生抽适量，蘑菇粉适量，
青椒西红柿炖茄子的做法步骤：
1.将三种食材放入淡盐水中浸泡10分钟左右，目的是杀菌，然后反复清洗干净备用。
2.西红柿切小块，青椒用手掰成块，大蒜去皮洗净切片。
3.茄子用手撕成条快，这样炖了入味又好吃
4.锅中加入适量的油，爆香蒜片，下入西红柿翻炒。
5.炒至西红柿出汤汁。
6.加入青椒、茄子翻炒均匀。
7.加入酱油翻炒均。
8.加入适量的水，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖至熟，还可以在菜锅扔几个完整的茄子，炖熟再凉拌一道茄子，一锅两道菜，省事。
9.加入盐、生抽、蘑菇粉调味。
10.出锅装盘。
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