食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“凉拌蛋白肉”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：蛋白肉适量，
辅料：：盐适量，醋适量，生抽适量，鸡精适量，辣椒油适量，老干妈适量，糖适量，
凉拌蛋白肉的做法步骤：
1.热开水把蛋白肉泡好，热水去豆子的腥味
2.切丝
3.加盐，辣椒油，鸡精，老干妈，生抽，醋，糖，拌。。
4.小时候奶奶和外婆都是炒，加小葱和韭菜，让她们炒久点热着吃那个香。。。
5.成品，凉拌吃不了放冰箱里，下次吃味道会更好入味了
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蒜泥凉拌白肉
食材明细：
主料：：猪五花肉适量，
辅料：：芹菜适量，
配料：：蒜适量，葱适量，辣椒油适量，花椒油适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
蒜泥凉拌白肉的做法步骤：
1.准备一块五花肉，和一小把芹菜。
2.肉煮过血水，重新放进锅里，加清水煮熟，里面加点姜片、花椒、八角和葱。
3.芹菜撕筋并去除老叶，拿开水烫一下。
4.切断，摆盘。
5.大蒜捣碎。
6.加盐，花椒油，白糖，鸡精，复制酱油。
7.加最重要的：辣椒油。
8.网煮好，晾冷。切片。
9.摆盘。
10.将调好的汁倒在进去。
11.好了呢。有蒜香、有辣椒香、回味还有微微的糖的甜。好吃。
小贴士：
1、肉差不多煮半小时就够了，如果煮得太熟，就不容易切片。
2、用红糖、香叶和酱油一起，做出来的复制酱油最适合做凉拌菜哦。
五彩蛋白肉末
食材明细：
主料：：肉末毛重0.5磅，鸡蛋白2只，玉米1小碗，四季豆约10根，水发冬菇6朵，红萝卜（大）1/3条，
辅料：：葱1根，蒜头1粒，姜3片，
配料：：盐适量，糖适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，麻油数滴，白兰地2茶匙，
五彩蛋白肉末的做法步骤：
1.水煮鸡蛋至熟透，取去蛋黄，将蛋白切成粒。
2.将肉末放在锅里，中火将它逼出水，倒去水后加1/4茶匙花椒粉，1/4茶匙胡椒粉，2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地（料酒亦可），搅拌均匀，煸至水基本干，肉末有香味，盛起备用。
3.用炒过肉末的锅，放小半锅水，加1茶匙盐，烧开，先放四季豆和萝卜，等片刻再放玉米和水以冬菇，水一烧开后全部捞起，滤水备用。
4.再起锅，锅热放油，用葱粒、蒜片和姜片爆香。
5.倒入焯过水的冬菇、四季豆、玉米和红萝卜，和倒入蛋白，翻炒几下，点入1/2茶匙精盐、1/4茶匙糖，撒几下胡椒粉，兜几下。
6.倒入肉末，再在锅边淋入白兰地或料酒，翻几下，再浇几滴麻油作为明油，兜几下，可出品。
小贴士：
蔬菜在焯水和炒时不要过火，否则会影响美感和口感。
鸡蛋炒蛋白肉丝瓜
食材明细：
主料：：西葫芦一根，蛋白肉丝一把，鸡蛋2个，红椒适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
鸡蛋炒蛋白肉丝瓜的做法步骤：
1.鸡蛋加盐打散，西葫芦切片，红椒粒切好。
2.蛋白肉丝泡会，洗净(有盐)。
3.食材准备完毕。炒锅放油，下蛋液滑散，盛出备用。
4.锅内加油，下西葫芦，炒到有点变色时加盐(我家口味淡，蛋液和蛋白肉丝都有盐味。喜欢重口味的，可三者都入锅时，一起加足盐)。
5.下蛋白肉丝，翻炒至西葫芦变软出水。
6.放入之前滑散的鸡蛋，可根据个人口味，加入一小勺生抽，提鲜。
7.最后放入红椒碎，翻炒均匀出锅。
8.摆盘。一款清淡素食。
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