食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编为大家呈上收集和整理的中意你 炒饭，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：牛肉200g(猪肉)，鸡蛋2个，木耳适量，番茄1个，剩饭一大碗，
辅料：：生抽2匙，盐2匙，鸡精半匙，五香粉1/3匙，黑胡椒粉1/3匙，大蒜3瓣，葱适量，沙茶酱半匙，白砂糖少量，番茄酱少量，食用油适量，
中意你 炒饭的做法步骤：
1.小锅加水煮开，放入洗净的番茄烫三分钟去皮，切丁备用。泡发的木耳入水汆烫变软，捞出沥干切碎。葱、大蒜切碎。
2.肉切丁（猪肉牛肉都可以）装小碗，放入一个鸡蛋的蛋清，轻揉摔打，直到蛋清被完全吸收，这个动作可以让肉质更嫩，从此告别不健康的嫩肉粉哦。接着放生抽和沙茶酱，腌制8到10分钟
3.把剩下的蛋黄和另一个鸡蛋打散，起锅小火烧热，入蛋液快速炒散，注意要快，锅铲的尖角在锅底顺时针滑动直到蛋液凝固，再用刃部迅速切碎，出锅
4.番茄丁入锅，根据自己口味加番茄酱和白砂糖炒至浓稠细腻的酱状盛出（注意番茄酱和糖只是提味，别放多了抢戏哦！口味轻的可以不加）
5.锅底留油，开中火入蒜末爆香20秒，把腌好的肉丁入锅迅速滑炒开，至肉断生变白，入木耳继续翻炒至软塌盛出
6.锅底留油，开大火入米饭快速炒开，倒入茄汁，炒至茄汁均匀包裹住米粒，木耳、肉丁、鸡蛋一起入锅拌匀，撒上葱花、五香粉和黑胡椒粉再次拌匀即可出锅。
小贴士：
1.因为要炒的食材比较多，稍不注意就会放进去很多油，一定要谨慎控制油量，谨防真的吃得“白白胖胖”～(￣▽￣～)~
2.葱不比蒜，一定不能炒得太熟，所以最后放。熬葱油的不算
3.米饭最好用剩饭，因为水汽少，不容易粘锅，这一点对新手和喜欢少油的妹纸来说尤其重要呢！
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夜里想起了星爷的“烧鸡翼，我中意食......”
食材明细：
主料：：鸡腿1只，姜片5片，
辅料：：生抽适量，蜂蜜5g，盐少许，黑胡椒少许，
夜里想起了星爷的“烧鸡翼，我中意食......”的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡腿洗净，从中间切开，主要是方便入味
3. 再放入适量的生抽、蜂蜜、盐、黑胡椒，姜片调至均匀
4.用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏2小时以上
5.从冰箱取出后，放在烤架上，底下点锡纸和烤盘，在鸡腿表面刷一层酱料
6.放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟左右
【炒饭】腊肉炒饭
食材明细：
主料：：腊肉适量，米饭适量，
辅料：：鸡蛋3个，香葱少许，萝卜删除，
配料：：盐适量，料酒1勺，
【炒饭】腊肉炒饭的做法步骤：
1.将食材准备好。
2.切好香葱，胡萝卜，腊肉，各切好备用。
3.鸡蛋3个搅拌好。
4.将蛋液倒一半在米饭上，搅拌均匀，使米饭裹住蛋液。
5.锅内倒油，把鸡蛋煎好后，搅成块状，出锅备用。
6.留余油，把萝卜丁倒入翻炒下，也出锅备用。（煸炒下的胡萝卜素容易被人体吸收）
7.锅内重新倒少许油，把腊肉煎香。
8.然后把米饭倒入翻炒。
9.翻炒至米饭变成一粒粒的时候，加入盐半勺。（腊肉有点咸了，所以不许要加太多盐）
10.再倒入料酒1勺。
11.立刻关火，把锅盖盖上焖2分钟。（料酒会让米饭增香）
12.最后开盖把鸡蛋，萝卜丁和香葱撒上，翻炒均匀即可。看，好丰富的色彩呢。
13.漂亮的炒饭出锅了。
什锦炒饭 扬州炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭2碗，黄瓜1/2根，胡萝卜1/3根，火腿肠1根，玉米1/2碗，鸡蛋2颗，葱花少许，
辅料：：盐1勺，
什锦炒饭 扬州炒饭的做法步骤：
1.准备食材， 黄瓜 胡萝卜 火腿肠 切粒 小葱切成葱花鸡蛋打散
2.锅内烧热食用油
3.炒鸡蛋时不用特意搅拌成絮状 炒饭的时候来回翻炒会碎的 所以不必费事 鸡蛋挪到锅边 下入小葱
4.下入其他食材进行翻炒
5.下入米饭 加入盐 继续翻炒 炒制米饭松散 入味
6.就可以出锅啦 盛饭开吃 ! ! ! !
小贴士：
米饭要隔夜才好吃 煮米饭的时候一定不要煮的软软的 那样炒饭的话会粘锅
晒出你的团圆大餐紫米蔬菜炒饭的做法
✨喜欢做炒饭，这次的炒饭是紫米搭配茭瓜、大头菜、胡萝卜、肠。口感比较爽口，有蔬菜的质感，蛮方便的
材料：
紫米饭800g，茭瓜200g，大头菜200g，胡萝卜50g，肠50g，葱5g，
晒出你的团圆大餐紫米蔬菜炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，紫米饭备用，蔬菜切丁备用
步骤2，葱花爆锅肠煸炒下炒香米饭粒粒分明
步骤3，下蔬菜都很好熟成调味盐、蚝油、黑胡椒
步骤4，翻炒出锅
步骤5，开吃
【炒饭】翻滚吧蛋炒饭
食材明细：
主料：：隔夜米饭适量，
辅料：：香肠1根，胡萝卜半根，鸡蛋4个，
配料：：料酒适量，盐适量，鸡精少许，
【炒饭】翻滚吧蛋炒饭的做法步骤：
1.鸡蛋4个搅拌好。
2.将搅拌好的蛋液倒一半在米饭上，使蛋液均匀地裹在米饭上。
3.胡萝卜洗净后切成小粒。
4.香肠也切成小块状。
5.锅里倒油加热后把剩余的蛋液倒入。
6.鸡蛋煎好后用铲子弄散，出锅备用。
7.锅内留余油，把裹好蛋液的米饭放入，大火翻炒。
8.看，米饭是不是变成一粒一粒的了？然后加半勺盐，把胡萝卜粒放入一起翻炒。
9.把香肠和鸡蛋一起放入，加少许鸡精（也可不放），炒匀。
10.最后，倒入料酒后，盖上锅盖，关火。焖2分钟左右即可。（最后倒料酒是让米饭口感好，又增香）
11.我比较喜欢喝紫菜汤。少许紫菜撕碎，加半小勺蚝油提味即可。
12.简单的炒饭，最重要的是家人喜欢吃，我就很开心了。
家常炒饭5 ---- 【香椿炒饭】
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：香椿适量，胡萝卜适量，葱适量，
家常炒饭5 ---- 【香椿炒饭】的做法步骤：
1.材料：米饭、香椿、胡萝卜、葱。
2.把葱、香椿、胡萝卜切粒。
3.起锅热油，先放入胡萝卜粒炒熟。
4.放入葱花。
5.放入香椿粒，翻炒均匀。
6.放入米饭。
7.小火慢炒，将米饭炒散，炒匀即可。
8.盛入碗中，即可享用。
家常炒饭@@特色咸鸡炒饭
食材明细：
主料：：咸鸡适量，隔夜白饭适量，
辅料：：腊肠适量，指天椒适量，芹菜适量，鸡蛋适量，蒜适量，葱适量，
家常炒饭@@特色咸鸡炒饭的做法步骤：
1.原料：
咸鸡 腊肠 指天椒 芹菜 隔夜白饭
鸡蛋 蒜 葱
2.烧热锅，下适量油热，爆香蒜及葱。
3.咸鸡切块，倒入锅里炒至稍微焦黄。
4.把腊肠切片也放入一同炒。
5.加入指天椒炒出香辣味。
6.将所有材料推锅边，打入一粒鸡蛋煎熟，用锅铲稍微压块。
7.芹菜洗净切段，也加入一拼炒均。
8.放入隔夜米饭，加入鸡精，整锅炒均匀。
9.改用中火炒。至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
10.成品图@@色泽亮丽开胃哦。
11.大家来吃吧。
挑战你的牙口q劲儿十足【火腿麦仁炒饭】
食材明细：
主料：：青麦仁适量，火腿适量，米饭适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：鸡精适量，蚝油适量，盐适量，
挑战你的牙口q劲儿十足【火腿麦仁炒饭】的做法步骤：
1.准备原料
2.火腿和胡萝卜切碎
3.热锅凉油爆香葱花
4.倒入所以辅料翻炒均匀成熟
5.加入两大勺蚝油
6.倒入米饭炒到干香，加盐和鸡精适量即可。
小贴士：
提示：1、炒米饭要用剩饭才干香弹牙，外加麦仁那是弹上加弹啊
2、加入蚝油很提味，也可以加少许酱油
3、用干麦仁泡发煮熟也基本可以，不过没有这个清香和弹牙
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