没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特意为大家收集整理了“油茶”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：面粉500G（20碗），黄豆350G，花生150G，茶油150G，白芝麻100G，核桃仁50G，瓜子仁50G，
辅料：：鸡精25G，黑芝麻25G，十三香5G，花椒粉5G，盐25G，干粉条15G（三碗），葱5G，香菜一棵，姜5G，
油茶的做法步骤：
1.黄豆是提前一天准备的。煮面黄豆：1. 干黄豆淘净，加清水，水面高于黄豆1倍，浸泡8小时，再冷冻8小时2. 带冰、直接煮开，转小火煮10分钟即可3. 凉透，去水，倒入分格盒冷冻。使用时，每碗一格，非常方便。（可用：速冻水饺盒）
2.面粉一斤，炒香，晾凉、过筛、擀碎（微黄即可）
3.茶油3两，热锅，炒香花生碎（不能碾压、只能切、约一粒4份大小）、核桃碎、白芝麻、瓜子仁、黑芝麻
4.再加入已炒香的面粉，继续炒匀，停火；加入鸡精25G、十三香5G、花椒粉5G、盐25G，拌匀即可。晾凉、装罐。
5.另取煮锅 干粉条15G、葱、姜碎各5G，黄豆三格，加2碗半清水煮开，转小火煮5分钟，期间略搅拌，防粘锅
6.期间切碎香菜一棵，取2大汤匙粉料以半碗水研开研开之粉料再次拌匀，换大火 ，右手以汤勺先舀一勺清汤，左手研开之粉料均匀倒入，清汤过碗再入锅搅匀，开锅，转小火，拌匀，关火
7.4. 装碗，加入香菜碎、淋入香油，成。
小贴士：
头一天泡发、冷冻黄豆；第二天先煮黄豆，冷凉；炒料20碗；煮三碗，尝鲜！
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自制油茶
食材明细：
主料：：白芝麻6匙，黑芝麻2匙，面粉8勺，花生3匙，
辅料：：植物油3勺，盐1匙，
自制油茶的做法步骤：
1.清洗芝麻
2.小火炒芝麻至蹦跳微黄
3.同上炒黑芝麻
4.把白芝麻擀碎
5.用中火开始炒面，翻炒至微黄，有面香
6.炒好的面擀一下
7.用微波炉烤生花生
8.擀碎
9.放油，把面翻炒均匀，再放花生芝麻等
10.放十三香
11.成品
12.温水拌面，微稠一些好喝
桂林油茶
食材明细：
主料：：茶叶适量，花生10-12粒，绿豆60粒左右，热开水1200毫升，
辅料：：葱段6-7根，姜块6-7片，蒜6-7粒，
配料：：油适量，盐适量，
桂林油茶的做法步骤：
1.将泡开的茶叶从茶水中取出，放入锅中炒干。
2.加入葱、姜、蒜略微翻炒。
3.放入适量的油，将材料爆香。
4.把爆香的材料倒入豆浆机内。
5.将生的花生和绿豆下干净。
6.将花生绿豆倒入豆浆机内。
7.倒入烧开的热水。
8.盖好盖子，选择“湿豆”功能进行制作。
9.制作完成，如觉得味道偏苦涩，可以加入适量的盐作为调味。还可加入一些米花、油果、排散、葱花、酸豆角等配料。
小贴士：
喝油茶时要配些其他小吃，不可以空腹饮用，否则极易造成“醉茶”。
时蔬油茶
食材明细：
主料：：油茶块适量，小豆芽适量，红萝卜适量，香菜适量，葱适量，菠菜适量，
辅料：：水适量，盐适量，
时蔬油茶的做法步骤：
1.小豆芽，菠菜，葱半备用。
2.香菜和红萝卜改刀。
3.油茶块捣碎。
4.锅中入水煮沸，倒入油茶块煮沸。
5.放入红萝卜。
6.放入豆芽菠菜和葱末，一同煮沸。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常美味，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
家常煮油茶搭配时蔬，营养口感都很棒呢！煮油茶的时候一定掌握水的比例哦，千万不能太稠，影响口感呢！
自制坚果油茶
作为美容圣品的坚果这样做就是100分的早餐、
材料：
主料：花生仁40g，面粉200g，
辅料：核桃40g，白芝麻40g，植物油10ml，白砂糖1小勺，蔓越莓干适量，，
自制坚果油茶的做法步骤：
1. 炒锅放入面粉200g，开小火，不停翻炒至颜色变黄，盛出装碗备用。
2. 另起锅，倒入植物油10ml，开小火烧热，倒入炒好的面粉、花生碎40g、核桃碎40g、熟白芝麻40g，翻炒均匀。
3. 晾凉后装入密封罐中，置于阴凉处可保存2周左右。
4. 食用时取油茶面2大勺放入碗中，加入白砂糖1小勺，边搅拌边倒入沸水，混合均匀。
5. 撒上适量蔓越莓干、花生碎、熟白芝麻，即可享用。
咸香油茶
食材明细：
主料：：肥猪肉400克，面粉适量，大葱1棵，白芝麻适量，油炸花生适量，
辅料：：胡椒粉适量，调料粉适量，盐适量，鸡精适量，八角适量，香砂适量，桂皮适量，小红椒5个，
咸香油茶的做法步骤：
1.油炸花生压碎
2.电饼档焙香白芝麻
3.肥肉，葱段，小红椒，八角，香砂投入热油锅中提炼五香猪油。只留油其它都不要。
4.热猪油倒入面粉盆中搅拌均匀 。加入鸡精，调味粉，盐，胡椒粉搅拌均匀，蒸半小时。
5.小火热油炒面粉
6.蒸面粉散发出香味时加入熟芝麻，碎花生搅拌均匀放凉。
7.沸水自调，稀稠自控。妈妈的孩子急着吃。
小贴士：
猪油趁热浇面粉。
小火炒面不易焦。
盐放重，吃时不用加。
洛阳果子油茶
食材明细：
主料：：面粉500克，花生50克，黑白芝麻50克，
辅料：：盐10克，花椒粉5克，
洛阳果子油茶的做法步骤：
1.面粉放炒锅中中小火慢慢炒，炒到面微微变色面香四溢的时候就好了
2.面粉放炒锅中中小火慢慢炒，炒到面微微变色面香四溢的时候就好了
3.搅拌均匀密封保存吃的时候吃多少取多少
4.吃时取少许油茶粉放入锅中
5.加入适量的水搅拌均匀
6.中小火慢慢煮至沸腾即可
7.果子的做法很简单，把面擀成薄片切成菱形块放入油锅中炸至金黄色即可
8.美味简单的果子油茶就做好了
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