食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“悄悄话”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：腊猪头600克，蒜苗3根，红椒3根，
辅料：：菜油0.5汤匙，料洒1茶匙，盐0.5茶匙，鸡精0.5茶匙，花椒少许，
悄悄话的做法步骤：
1.腊猪头肉浸泡、清洗，煮熟；
2.取部分耳朵、拱嘴，切薄片。
3.蒜苗切头，披去老叶、清洗；
4.杆切马耳段，叶切段。
5.红椒去蒂，清洗后切斜段。
6.菜油烧热，小火放少许花椒炸香；
7.倒入耳朵、拱嘴，中火翻炒；
8.将耳朵、拱嘴赶于锅边，下蒜苗加盐翻炒；
9.待蒜苗炒软，淋料洒大火拌匀翻炒；
10.放红椒、鸡精；
11.翻炒均匀即可。
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萝卜粄（客家话）
食材明细：
主料：：萝卜4条，糯米粉1500克，干艾草10克，
辅料：：蒜苗200克，腊肉100克，虾米50克，
萝卜粄（客家话）的做法步骤：
1.萝卜去皮，洗干净，备用！
2.把萝卜刨成丝！
3.放到锅里煮，不加水！
4.把煮好的萝卜丝倒出来，压去水！
5.蒜苗洗干净备用，腊肉也切好，虾米洗干净！
6.热油锅，炒熟腊肉虾米蒜苗！
7.把萝卜丝倒入锅里一起煮，调好味即可！
8.把干艾叶用热水洗干净，锅放适量水煮艾草！
9.艾草煮开了，把糯米粉倒入锅里一起煮开！
10.煮开后，转动下熄火！
11.倒出来！
12.开始个艾草糯米团！
13.艾草糯米团和好了！
14.开始粄了，其实跟包肉包一样的做法！
15.艾草萝卜粄做好了！
麦塌锅（温州话）
食材明细：
主料：：面粉200g（一个人量），火腿肠一条，虾皮适量，
辅料：：啤酒适量（松软），香葱适量，鸡蛋适量，葱花适量，
麦塌锅（温州话）的做法步骤：
1.将鸡蛋，葱花及配料和主料放在碗里，加入适量的盐及鸡精，搅拌均匀放着等10分左右。
2.将电饼铛加热，放适合花生油。
3.将电饼铛按键按葱油饼改原材料盖上层盖，等自动跳了为止即可，美味的麦塌锅制作完成。
小贴士：
设计好所需的按键（葱油饼）
娇艳欲滴话冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，
辅料：：牛奶165g，色拉油20ml，糕粉适量，豆沙馅288g，
娇艳欲滴话冰皮月饼的做法步骤：
1.配料：牛奶、糖、色拉油
2.主料：糯米粉、粘米粉、澄粉
3.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
4.倒入混合过筛后的糯米粉、粘米粉、澄面。
5.充分搅拌均匀，成为稀面糊
6.过筛2遍使糊更加细腻
7.搅拌好的稀面糊静置30分钟
8.然后入蒸锅，大火蒸20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却至温凉入冰箱冷藏 1-2小时。
9.冷却后的饼皮用手使劲的搓匀搓光滑
10.把冰皮分成4等份，三份分别配上抹茶粉、红曲粉、可可粉、留一份原白不动，使劲的揉吧，直到颜色均匀有光泽，放在保鲜膜上防粘便于操作。再把每个颜色分成3份
11.豆沙馅分成24克一个，带一次性手套，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
12.用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，
13.直到把豆沙全部包裹住，收口。
14.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。
15.冰皮球在糕粉上沾一下，用手团一团，使之整个球身，能少量均匀地沾满这样可以方便脱模。
16.然后把包好的冰皮面团放进模具用手掌压实了。
17.把月饼模提起，直接放在纸膜里，冰皮月饼就做好了。
18.做好的月饼放进包鲜盒入冰箱冷藏一晚，就可以吃了。
小贴士：
小英子贴心话：
这个配方我是在原配方的基础上减了20克的牛奶，放置2天后冰皮月饼的皮还是软软的，吃起来QQ弹弹的，非常棒。
做好的月饼直接放纸膜里脱模，这样既可以防粘吃起来又方便，不需要再倒腾一次手了，干净卫生。
】食疗话汤煲】之美容养颜---大枣银耳汤
食材明细：
主料：：银耳半朵，红枣20颗，冰糖60克（适量），
】食疗话汤煲】之美容养颜---大枣银耳汤的做法步骤：
1.银耳用温水泡发摘去根蒂摘成小朵，大枣清洗干净。准备好冰糖。
2.砂锅放入热水，中火煮开转小火煮40分钟左右。
3.然后在放入大枣和冰糖。
4.在煮20分钟左右至大枣完全熟透即可。
5.煮好的汤稍微晾一下就可以食用了。
小贴士：
1、红枣能“坚筋骨，助阴气，令人肥健”，气虚肾亏的男性常吃红枣，可明显增强性欲。虽然红枣补养身体、滋润气血、“壮阳”的效果虽好，但体质燥热的男性却不适合吃
2、另外，每次吃枣，最好别超过大个10颗，小个20颗，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。
3、但要发挥大枣的功效，一在坚持（坚持每天都吃）；二在吃法（不同吃法有不 同奇效）。
4、红枣在补，但是身体调节好了就不用天天都吃了。否则也是物极必反。
5、红枣调节气血，促进血液循环，对贫血体虚的人有一定的作用。
再话深夜食堂---五花肉味噌汤
食材明细：
主料：：五花肉100克，
辅料：：牛蒡1根，白萝卜1根，胡萝卜1根，香菇4朵，魔芋1快，
配料：：盐适量，
再话深夜食堂---五花肉味噌汤的做法步骤：
1.准备材料：五花肉切片，香菇切块，牛蒡切小块，白萝卜、胡萝卜切块，魔芋手撕成小块。
2.起锅倒入一点点油烧热后，放入五花肉煎炒至肉边变透明，颜色变白。
3.放入白萝卜，胡萝卜块煸炒出味道后，加入水。
4.依次放入牛蒡。
5.依次放入香菇。
6.依次放入魔芋。
7.放入味噌，可以像剧中那样化开，也可以用漏勺化开，这样汤会更细腻，没有颗粒。继续煮15分钟。尝一下味道，如果盐味不够再加一点点盐，味噌本身就已经有盐味了，所以不需要太多。
「海贼王料理」⒁碰运气の炸弹苹果（223话）的做法
海贼王料理新番出炉~改编自官方料理书《香吉士的满腹餐点》漫画223话，草帽海贼团到了魔谷镇，帮助了一个陌生男子，他拿了一篮苹果答谢~路飞刚吃一颗，就听到路人喊到刚刚吃了苹果的人都被炸死了。。。原来是苹果里藏了炸药。。。还好路飞幸运的抽到不会爆炸的苹果，逃过一劫！
材料：
苹果2个，肉桂1-2根，黄油20g，豆蔻4粒，糖粉2-3茶匙，柠檬汁2茶匙，
「海贼王料理」⒁碰运气の炸弹苹果（223话）的做法的做法步骤：
步骤1，苹果清洗干净，一切两半，剜掉核、籽。
步骤2，在苹果中心加入柠檬汁，填入黄油，边缘撒上糖粉
步骤3，肉桂浸水后，剪成约3cm的小段，插在苹果中心，放上豆蔻。
步骤4，苹果用锡箔纸包裹，放入预热好的烤箱，200度，烤大约15-20min
步骤5，ps.书中效果图
「海贼王料理」④Amazon,lily香草笑菇（514话）的做法
喜欢《海贼王》的小伙伴或许知道《Sanji的饱腹料理》这本书吧！里面介绍了很多海贼王中香吉做过或粗线过的美味料理嘿为了表达对这部漫画的热血我想试试看自己能否全部DIY哈！先从简单一些的做起吧在原方基础上我根据情况做了小小改动跟亲们分享^_^路飞被大熊拍飞至“女儿岛”亚马逊·百合，心情沮丧，偶遇儿时野外求生时曾吃过的“笑菇”，虽然境遇不佳，却依然开怀大笑，或许身处三次元的你我，偶尔也需要这样能让人开心的食物？
材料：
香菇3个，蟹味菇80g，杏鲍菇50g，迷迭香2枝，培根3片，盐1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙，黄油3g，橄榄油1汤匙，，
「海贼王料理」④Amazon,lily香草笑菇（514话）的做法的做法步骤：
步骤1，米娜桑看过来！就是这本书哦！（我才知道已经出中文版了）嘿下面进入正题
步骤2，香菇切片，蟹味菇去掉根部，杏鲍菇、培根切小条，备用
步骤3，锅内入油，放入迷迭香，中火微微煎炸一下
步骤4，加入培根炒香
步骤5，放入香菇、蟹味菇、杏鲍菇，翻炒均匀，加盖，中火焖烧至菌菇软熟
步骤6，起锅前加入黄油，待其熔化，加盐、黑胡椒调味，拌匀即可
步骤7，ps.附书中效果图，右上。书里这两道菜在同一页，我也就一起做了
新手一学就会的葱油烙饼，河南话叫它烙馍(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：发酵粉少量，葱花适量，盐少量，味精少量，鸡精少量，十三香少量，油少量，
新手一学就会的葱油烙饼，河南话叫它烙馍的做法步骤：
1.准备一碗温开水，大概温度不要超过40度，然后放少量发酵粉，搅拌均匀。
2.准备适量的面粉，然后倒调好的发酵粉水，面粉成柳絮状后停止倒水，用手和面，把面揉成团，然后盖个盖子就不用管了，等面发好就可以（今天刚好休息，我早上不到8点就把面揉好放置盆里，收拾收拾出门玩了，和面这个环节大概用了不到十分钟，非常方便就弄好了就不用管了）
3.面团出现这种小孔说明面发好了（也不耽误事，8点半出门前揉的面团，玩了一上午，大概快十一点回家面就发好了，使用了发酵粉后，发面时间大概是二个半小时，现在是8月底的气温，天气马上要冷了，冬天的话，发面时间会长一点喔）
4.揉面团，揉成光滑的大面团，放置案板上继续醒面，我就去准备葱花了。
5.根据面的多少准备葱，喜欢吃葱的话就多一点，不喜欢就少一点（不放也行），葱花切好后，放盐、味精、鸡精、十三香，都是少量。然后起锅烧油，油热了倒葱花上面，再搅拌均匀。
6.把面团切成成年女子拳头大小，然后擀成面饼，把搅拌好的葱花放饼上，摊平（我个人比较喜欢葱花，所以摊的葱花面积比较大，后面擀的时候，葱花容易漏出来，如果你们不希望葱花漏出来的话，可以放半面葱花，这个葱的多少不是固定的，大家随便造就可以了）
7.葱花摊好后，卷起来面饼（如果你们只放半面的饼有葱花的话，从有葱花的那边开始卷）
8.按照图上的，第二次再卷，这样的话，熟了以后里面有层次，比较香哦
9.最后擀成圆的面饼，我比较喜欢葱花，所以准备的比较多，放好后我的葱花是太多了，所以擀好后葱露出来了，大家可以少放一点葱花可以避免这个情况的。
10.电饼铛里面倒一点油，不要太多，感觉底部都稍微有一点油就可以了，喜欢比较焦脆的话可以多一点油，然后放面饼
11.使用电饼铛的好处就是不用担心烙糊了，自己注意勤翻一下饼，一面烙金黄了就翻一下，烙另一面。
12.两面都烙金黄后就熟了，放案板上切，切得时候，我可以听到脆皮被切开的时候脆脆的声音，摆盘的时候有点烫手哦，但是忍不住还是拿起来吃
13.熟了以后饼两面都是金黄的，颜色非常好看，而且入口脆脆的，还有葱香，咸香美味。
14.我还给自己炒了西红柿洋葱炒辣椒，配烙馍吃贼得劲，爽类很！！！
小贴士：
1.发酵粉需要温水，水温不要超过40度，不然会把发酵粉里面的酵母烫死的。
2.面粉发好后面团是有气孔的，需要揉面团排气，揉好面团最好再醒面一会。
3.不喜欢葱花的可以省略葱花的部分，直接擀面饼，擀成小拇指的厚度（厚薄其实无所谓，如果喜欢更焦脆的可以擀薄一点，擀成一元硬币厚度的烙好后可以做成馍卷菜，擀厚一点的就像我这种做好切开吃也非常好吃）
不锈钢平底锅也能煎出美味牛排，悄悄告诉你小秘诀哦
食材明细：
主料：：牛排一块，现磨黑胡椒粉少许，牛排蘑菇酱适量，
辅料：：盐少许，橄榄油少量，
不锈钢平底锅也能煎出美味牛排，悄悄告诉你小秘诀哦的做法步骤：
1.在牛排上薄薄的撒上一层细盐，一层现磨的黑胡椒粉，再倒入少量橄榄油(可用其他植物油代替)，用手指摸匀使牛排更容易入味。盖上保鲜膜，腌制半小时到1小时，如果着急吃的话立马煎了也是可以的。
2.平底锅放灶上，开小火。
3.大约3-4分钟后，用手置于锅面上8厘米左右的高度，能感受到比较烫手的温度。
4.用小勺子滴少许的水在锅内，变成很多分散的小水珠，不断在锅内乱弹，而且几秒钟内就被完全蒸发掉的话，就说明已经达到了不锈钢锅具的物理不沾温度，这种温度下牛排熟的非常快，能最大程度锁住肉汁，而且不粘锅。
5.放入腌制好的牛排，这时能听到猛烈而又美妙的嗤嗤声。
6.牛排下锅半分钟后，用筷子轻松就能夹起牛排，真的不粘锅哟
7.牛排下锅两分钟后翻面，可见半熟的背面，一点也不焦黑。
8.牛排下锅四分钟后再次翻面。
9.牛排下锅五分钟后，看到表面有少许粉色血水沁出，此时为7-8分熟，再次翻面（个人爱好基本全熟）。
10.如上图所示，牛排下锅六分钟时，用筷子按压牛排弹性很小，肉质全熟，起锅装盘。
11.要用不锈钢锅煎好牛排，主要有两个地方需要注意的：牛排下锅的时机；牛排的成熟度判断。牛排下锅的时机：不锈钢锅达到物理不粘温度时。文中提到的时间是依据自己家里的锅和火的实际状况来决定的，可以作为参考，但不是绝对的！！！牛排下锅的时机请以锅内水珠的状态为准哦！
12.锅子在小火加热到2分钟时，这时用小勺子滴少许的水在锅内，能看到水沸腾式的冒泡，即刻被蒸发掉了。不要着急放牛排，这表明锅子的温度还比较低，需要继续加热。
13.锅子在小火加热到3分钟时，再次用勺子滴水试验温度。这次水没有被冒泡蒸发掉，而是变成了一粒粒圆润的小珠子，在锅内滑动（就像在不粘锅内那样轻易的滑动），一会聚成了一个大水珠，比较慢的在锅内滑动，并且不会被蒸发掉。这说明锅子刚刚达到了物理不沾，即合适的薄块牛排煎炸温度了，这个温度比较合适薄一点的牛排（厚度0.8里面左右），或者想吃得生一点的牛排这时也可以下锅了。
14.锅子在加热到四分钟时，用勺子滴水试验温度。如果滴下去的水，变成很多分散的小水珠，不断在锅内乱弹，而且几秒钟内就被蒸发掉的话，就说明锅内温度很高了，这种温度合适比较厚实的牛排，或者需要煎到全熟的牛排。
15.除了切开肉，从切面来判断肉质的成熟度以外，还有个小窍门使你能够在不切开牛排的情况下，还在锅里的时候判断它的成熟度。即用筷子按压牛排，来感受牛排的弹性，从而做出判断。
16.左手的大拇指和中指靠在一起，力度大约可以捏住一根针的样子，用右手的食指去感受大拇指下面那块肌肉的弹性。当你用筷子按压牛排时候的感受与这里的感受大致相同时，就是五成熟的牛排了。
17.左手的大拇指和无名指靠在一起，力度大约可以捏住一根针的样子，用右手的食指去感受大拇指下面那块肌肉的弹性。当你用筷子按压牛排时候的感受与这里的感受大致相同时，就是七成熟的牛排了。
18.左手的大拇指和小拇指靠在一起，力度大约可以捏住一根针的样子，用右手的食指去感受大拇指下面那块肌肉的弹性。当你用筷子按压牛排时候的感受与这里的感受大致相同时，就是全熟的牛排了。
「海贼王料理」⒃魔谷镇の樱桃派（223话）的做法
海贼王料理新番出炉~改编自官方料理书《香吉士的满腹餐点》漫画第223话草帽一伙为了搜集情报，来到了魔谷镇的酒吧，路飞和坐在旁边的男子吃了同一道樱桃派，男子大呼美味！路飞却大喊难吃！那尼？！路飞不是木有味觉的吗？！连他都说难吃呢还能吃吗？好担心（居然敢质疑海贼官方料理书？分明是想给偷懒找借口！）。。。anyway这道食谱我最终木有完全按照书上的方子，擅自做了很大改动，到底好不好吃呢？想知道的话就DIY试试吧！
材料：
鸡蛋3颗，牛奶150ml，黄油80g，细砂糖60g，中筋面粉80g，樱桃300g，香草精1-2茶匙，，
「海贼王料理」⒃魔谷镇の樱桃派（223话）的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃洗净去茎，一切两半，去核，备用
步骤2，派盘底部和边缘涂抹一薄层黄油，将处理好的樱桃均匀铺在派盘里
步骤3，鸡蛋打散，加细砂糖、牛奶、香草精，混匀
步骤4，加入过筛的面粉，翻拌至无颗粒的均匀面糊，加入熔化成液态的黃油，拌匀
步骤5，将调好的蛋奶面糊倒入派盘，9分满，放入预热好的烤箱，200度，先烤10mim
步骤6，调节烤箱温度至180度，继续烤15-20min（后面会因受热膨胀鼓起，可以拿牙签扎一下，如果不沾黏，就是烤好了）
步骤7，ps.附书中效果图。
步骤8，告诉我，看起来貌似差不多对吧？（喂！别自欺欺人了好吗！？）趁热吃，或待完全冷却，风味更佳
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