食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了虾仁烩丝瓜(2)，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：虾8只，丝瓜2根，红辣椒1个，
辅料：：食盐1勺，鸡精1勺，姜2个，料酒1勺，大葱1根，蒜2个，
虾仁烩丝瓜的做法步骤：
1.将虾仁去头去虾线，码味（料酒，姜蒜，盐）；丝瓜和红辣椒洗净备用。
2.丝瓜切成滚刀块，红辣椒切成丁。
3.先把虾仁下油锅滑一下直至变色，捞起备用。
4.虾仁捞起后将红辣椒先炒出香味，然后放丝瓜和盐炒至8分熟，放虾仁和葱烩一下即可。
5.成品颜色诱人，口感清甜。
小贴士：
1、炒丝瓜的时候放盐就可以出水，不用加水。
2、如果汤汁多可勾一层薄芡。
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海鲜烩丝瓜
这一道是孕妇菜，蛏子和蛤蜊富含矿物质和微量元素锌，硒，碘等。健脑益智对孕妇和胎儿特别好。西红柿和丝瓜搭配可以清热解毒。生出来的宝宝干净又不容易起湿疹和痘痘。
材料：
主料：丝瓜2根，蛤蜊200克，蛏子200克，，
辅料：虾仁10个，番茄1个，鸡蛋2个，葱3根，姜1块，食盐1茶匙，
海鲜烩丝瓜的做法步骤：
1. 丝瓜去皮切滚刀块。蛏子，蛤蜊焯水取肉。
2. 鸡蛋炒出来备用。
3. 锅里放油，煸葱姜末。
4. 放入丝瓜蛏子蛤蜊。煸炒片刻。
5. 兑高汤和食材齐平。煮开后放入番茄和鸡蛋。
6. 继续煮到汤汁浓郁，丝瓜柔软即可。
丝瓜虾仁炒蛋
每年夏天都会买很多丝瓜吃，这个季节的丝瓜清甜鲜嫩，可炒可蒸可煮汤。丝瓜不象绿叶菜那么娇气，放上一两天也没问题，我多半用来做汤，偶尔也会炒着吃。
丝瓜具有清热通络、润肌美容等功效，是自然赐予的美好食材。
清爽的夏日小炒----丝瓜虾仁炒蛋
材料：丝瓜一条，冰鲜虾仁适量，鸡蛋一个，蒜两瓣，盐适量。
丝瓜虾仁炒蛋的做法
1.丝瓜去皮切块，虾仁室温解冻，用料酒和少许盐腌制十分钟，鸡蛋加少许水打散，蒜切末；
2.炒锅注油，七成热时放蛋液炒熟，盛出备用；
3.炒锅重新注适量油，中火，三成热时放蒜片爆香，放虾仁炒至变色；
4.放丝瓜转大火略炒，调适量盐，最后放炒好的鸡蛋，翻炒匀即可。
丝瓜虾仁炒蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
枸杞木耳烩丝瓜
枸杞木耳烩丝瓜-时令美味养生时
妈妈种的丝瓜可以吃啦。唉，真是不容易呀，在小区的墙边，要辛苦照料，天气热不下雨，要经常浇水，松土，施肥，终于开花结果了。
有两棵生命力特别旺盛，都爬到邻近的树上去了。
可爱的丝瓜，还不舍得摘呢。我妈说不摘的话，就会变老的，最后就成了丝瓜络了。呵呵，还是吃新鲜吧，自己种的，没打药，吃着放心呀。
枸杞木耳烩丝瓜的做法
1、丝瓜一根。
2、丝瓜很嫩，稍微打一下皮就可以了。
3、木耳泡发，撕小朵。
4、适量枸杞稍微泡一下。
5、锅里放油，葱姜爆锅。
6、倒入丝瓜，木耳翻炒一下。
7、适量盐调味。
8、倒入适量水淀粉。
9、稍微焖煮一会，倒入枸杞。
10、收汁即可出锅。留一点汤，口感更爽滑。
美食小贴士：
1、枸杞不要久泡。
2、枸杞不要先下锅，口感会太烂软。
3、这个不需要放别的调料，只要盐就可以，吃的就是食物鲜美的原汁原味
枸杞木耳烩丝瓜食材搭配小提示
粳米和枸杞能一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁
莲子和枸杞能一起吃:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效，能提高人体免疫力和调节免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目，为滋补佳品。莲子和枸杞同食，具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。
番茄丝瓜烩排骨
食材明细：
主料：：猪肋骨一根，番茄一只，丝瓜一根，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，砂糖适量，黑胡椒粉适量，水适量，鸡精适量，盐适量，
番茄丝瓜烩排骨的做法步骤：
1.准备所需食材
2.肋骨先用水洗净，放入沸水中汆烫一分钟，去血水杂质后捞起，再以冷水洗净沥干（一般肋骨菜场买来都会切好）
3.番茄切块
4.丝瓜滚刀切好
5.起油锅，放入姜片爆香
6.放入肋骨翻炒
7.炒至表面微黄，约三四分钟
8.倒入切好的丝瓜一起炒上半分钟
9.倒入一碗水
10.倒入料酒
11.加盐
12.加生抽
13.加砂糖
14.加黑胡椒粉
15.翻拌均匀后盖上锅盖大火烧上六、七分钟
16.开盖放入番茄，再大火收汁
17.出锅前加点鸡精
丝瓜烩老油条
大家喜欢吃油条么？但油腻腻的油条吃多了容易发胖，吃剩的油条，时间久了会变得硬邦邦的，热热直接吃，味道大打折扣没人再愿意吃了。油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。很多爱漂亮的MM们只能望而兴叹，于是想想干脆改道菜吧，这样既不会浪费，口感也好，经过这样一回炉，又是一道美味。清鲜的丝瓜配上咸香的油条，不仅色泽鲜亮，吃起来也别具风味，清淡的丝瓜正好可以缓解油条的油腻，特别适合夏天吃，多吃些丝瓜，能消暑解热
剩油条也能做菜-----丝瓜烩老油条
材料：丝瓜，老油条，大蒜，蚝油，盐
丝瓜烩老油条的做法
1.丝瓜去皮，切成滚刀块
2.油条也切成小块备用
3.大蒜切成薄片
4.锅内倒入少许油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香
5.将丝瓜倒入，快速翻炒
6.加入一小勺盐，丝瓜本身会出一点点水，稍微将丝瓜焖一下下，时间不要长，因为丝瓜本身非常易熟
7.倒入油条翻炒均匀
8.加入一勺蚝油提鲜，用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可
美食小提示
此菜吃的是丝瓜的清爽，所以盐一定要少放
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
虾仁烩杂锦
食材明细：
主料：：虾适量，圣女果适量，腰果适量，马蹄适量，西兰花适量，
辅料：：油适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，
虾仁烩杂锦的做法步骤：
1.将各式材料洗净，马蹄切小块；圣女果对半切。
2.虾去壳取虾仁用料酒腌制10分钟。
3.锅里水烧开后放少许油、盐将西兰花焯水后捞起摆在盘子周围。
4.炒锅放稍多油，将腰果小火炒至金黄后装起。
5.用余油炒至虾仁变色后装起。
6.放入马蹄、圣女果翻炒几下。
7.将腰果虾仁一起放入，放胡椒粉、盐调味炒匀装入盘中即可。
酱骨头烩丝瓜
食材明细：
主料：：酱骨头2块，丝瓜1根，粉条100克，
辅料：：油1茶匙，盐6克，葱适量，
酱骨头烩丝瓜的做法步骤：
1.已经酱好的“酱骨头”。
2. 把丝瓜去皮洗净、切条。
3. 粉条提前用清水泡软。
4. 热油、炒香葱花。
5. 放入酱骨头。加入清水。
6. 放入泡软的粉条。
7. 烧开后，煮制1—2分钟。
8.放入丝瓜条
9. 加盐调味后，煮制2分钟即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、丝瓜极易熟透，所以把粉条先煮一会儿。
2、这道烩菜因为酱骨头是熟的，只要让粉条和丝瓜熟的一致就可以。
淡菜木耳烩丝瓜
食材明细：
主料：：黑木耳5朵，淡菜20粒，丝瓜2根，
辅料：：盐1茶匙，鸡粉1茶匙，黑胡椒粉适量，生抽适量，米酒适量，
淡菜木耳烩丝瓜的做法步骤：
1.黑木耳浸泡洗干净，然后剁碎。
2.淡菜浸泡片刻洗干净，也剁碎。
3.丝瓜削皮，切成小丁。
4.锅中倒入适量食用油，倒入黑木耳碎，加盐、鸡粉炒一下，再倒入适量清水，盖上锅盖煮至沸腾。
5.然后倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒（辟除淡菜的腥味）继续焖煮。
6.大概煮15分钟后，倒入丝瓜丁，翻炒一下。
7.最后加少许生抽，炒至丝瓜变翠绿却可。
小贴士：
丝瓜很嫩，所以不宜久煮，要最后才加进去，翻炒一下，见其变翠绿，变软即可盛起。
丝瓜丸子烩菜
食材明细：
主料：：丝瓜一根，肉丸子适量，油过豆腐适量，银耳适量，鸡蛋适量，红薯粉条适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，食用油适量，盐适量，香油适量，
丝瓜丸子烩菜的做法步骤：
1.粉条用水泡好，鸡蛋摊成小饼，切成菱形块，银耳泡好备用。
2.丝瓜洗净削皮，切成小块备用。
3.锅放油烧热，下入葱姜爆香，放入肉丸子，粉条，水烧开。
4.加入银耳。
5.放入切好的丝瓜，翻拌一下，中火炖。
6.丝瓜快熟的时候，放入切好的鸡蛋，油过豆腐，翻拌，加入适量的盐，蒜末调味，起锅的时候加香油少许。
7.盛入盘中即可。
小贴士：
注意这道菜是不放酱油的，丝瓜容易变颜色。这样做看着比较养眼，而且味道鲜美，值得一试。
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