食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐五彩蛋白肉末，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：肉末毛重0.5磅，鸡蛋白2只，玉米1小碗，四季豆约10根，水发冬菇6朵，红萝卜（大）1/3条，
辅料：：葱1根，蒜头1粒，姜3片，
配料：：盐适量，糖适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，麻油数滴，白兰地2茶匙，
五彩蛋白肉末的做法步骤：
1.水煮鸡蛋至熟透，取去蛋黄，将蛋白切成粒。
2.将肉末放在锅里，中火将它逼出水，倒去水后加1/4茶匙花椒粉，1/4茶匙胡椒粉，2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地（料酒亦可），搅拌均匀，煸至水基本干，肉末有香味，盛起备用。
3.用炒过肉末的锅，放小半锅水，加1茶匙盐，烧开，先放四季豆和萝卜，等片刻再放玉米和水以冬菇，水一烧开后全部捞起，滤水备用。
4.再起锅，锅热放油，用葱粒、蒜片和姜片爆香。
5.倒入焯过水的冬菇、四季豆、玉米和红萝卜，和倒入蛋白，翻炒几下，点入1/2茶匙精盐、1/4茶匙糖，撒几下胡椒粉，兜几下。
6.倒入肉末，再在锅边淋入白兰地或料酒，翻几下，再浇几滴麻油作为明油，兜几下，可出品。
小贴士：
蔬菜在焯水和炒时不要过火，否则会影响美感和口感。
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五彩蛋
食材明细：
糯米2碗，豌豆少许，胡萝卜少许，香肠一根，火腿肠一根，牛肉粒少许，玉米少许，香菇少许，鸡蛋10个，海鲜酱油适量，耗油适量
五彩蛋的做法步骤：
第1步糯米提前泡水，香菇豌豆玉米过水煮一分钟，所有食材切丁备用把所有食材混合一起，用海鲜酱油和耗油拌匀腌制
第2步鸡蛋洗净，开孔把蛋清倒出，只留蛋黄，我用的刀尖戳个小口，撕开一点蛋皮就行把混合材料装入蛋中，用锡纸包裹起来
第3步装入盘中，摆放整齐，开水上锅蒸25分钟即可
小贴士：
营养均衡，宝贝吃了几个如果用咸鸭蛋的话，宝贝吃起来会有些负担，太咸也不好，剩下的菜丁还可以蛋炒饭，也很美味
五彩蛋兜
我习惯每天翻日历，看着日子一天天过去，计划每天要完成的工作，心里倍感踏实！明天是二十四节气的立夏，意味春天远去，夏天走进我们的生活。
不知道大家对立夏有没有特别的记忆？在我的记忆中，一年四季都是五彩般绚烂。春天万物复苏，是运动的季节，每年春天姥姥都会给我做毽子和沙包。姥姥做的毽子非常漂亮，踢起来很顺脚。毽子所用材料，是从自家养殖的鸡身上拨下鸡毛，挑选适宜做毽子的部位，在鸡毛上涂染漂亮的色彩，把鸡毛用细铁丝固定在铜钱孔上，再用棉布把铜钱孔包裹。立夏节气，姥姥就用彩色丝棉线，给我做成漂亮的蛋兜，挂在胸前。端午节，胸前的蛋兜会换成香香的荷包。
立夏节是中华民族传统的节日，在立夏当日素有吃立夏蛋、斗蛋、祈福的习俗。是日中午，家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王；蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。谚称：立夏胸挂蛋，孩子不疰夏疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。
五彩蛋兜的编制过程
1.准备红、绿、蓝、紫、黄五色丝线，如果有粗一点的更好。
2.取红色丝线量取可以环绕挂在脖颈上的长度，大约50～60CM。
3.量取的红丝线长度折回，在红色丝线卷上再量取等长度的丝线，一直量取四至五次，形成粗一点的红丝线，把红丝线的两端分别拴在背靠的两把椅子扶手上。
4.再分别量取大约50～60CM同等长度的红、绿、蓝、紫、黄五色粗丝线。
5.五根五色粗丝线分别向中间折回，搭在架在椅子扶手上的红粗丝线上。
6.用手分别握着黄、蓝、紫、红、绿色丝线大约1CM长度的位置打结。
7.这样在每根丝线上大约1CM长度的位置分别出现一个结。
8.用手握着黄色和蓝色丝线相邻的两端。
9.在大约1CM出的位置打结。
10.用手握着蓝色和紫色丝线相邻的两端，在大约1CM出的位置打结。
11.以此类推，在丝线之间每相邻的两端大约1CM出的位置打结，剩下边缘黄色和绿色丝线的各一端。
12.用手把黄色和绿色丝线的各一端握住，在在大约1CM出的位置打结。
13.五色丝线之间形成网兜状。
14.再用手握着黄色和紫色丝线相邻的两端，在大约1CM出的位置打结，以此类推。
15.丝线之间大约出现5～6个菱形块的时候。
16.把丝线底端全部抓在一起打结。
17.架在椅子扶手上的红色丝线取下，把红色丝线的两端打结。
18.一个漂亮的五彩蛋兜就做好了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
五彩蛋羹豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，鸡蛋适量，牛奶适量，虾仁适量，
辅料：：洋葱适量，青红椒适量，玉米粒适量，
五彩蛋羹豆腐的做法步骤：
1.圣玉盒豆腐一盒。
2.两个鸡蛋加半袋牛奶打匀。
3.用小勺把豆腐一勺勺舀到调匀的蛋液中，上屉蒸5分钟。
4.分别将虾仁、青红椒、洋葱、切成小丁和玉米粒等备用。
5.依次在锅内放葱花、虾仁、玉米粒、青红椒、洋葱，放少许生抽、盐翻炒。
6.将炒好的的五彩粒放在蛋羹碗里。
7.上屉再蒸3分钟。
8.蒸好的蛋羹豆腐，香辣咸嫩，真的很美味。
五彩蛋包饭
食材明细：
主料：：剩米饭一碗，鸡蛋2个，西兰花2朵，
辅料：：胡萝卜半个，小葱一根，火腿适量，油适量，盐适量，
五彩蛋包饭的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把胡萝卜、火腿、西兰花、葱花切大小差不多的小丁备用，一个鸡蛋打散
3.热锅热油把鸡蛋液倒入锅中煎至金黄盛起
4..锅中留余油，放胡萝卜丁煸软，再放西兰花和火腿丁炒均
5.倒入剩米饭受热炒散
6.再加入煎好的鸡蛋炒均
7.放盐和葱花提味炒均，米饭就炒好了
8.把另一个鸡蛋加少许盐打散
9.取平底锅抹一点油，倒入鸡蛋液待凝固时在一端放上适量米饭
10..把另一边鸡蛋皮对折成型
11.依次做好放入盘中
12.放入盘中，在上面挤上蕃茄酱即可
小贴士：
做蛋包饭用冷藏过的剩米饭最好吃了。
喜欢蕃茄酱味道的可以在炒饭中也加一点，味道更加浓郁。
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