只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？为此，小编从网络上精心整理了《老干妈炒苦瓜(2)》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：苦瓜一个，豆干一个，
辅料：：盐适量，葱适量，蒜适量，鸡精适量，
老干妈炒苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜切片，豆干切片备用，蒜，葱切末备用，上火，炒锅倒少许食用油，油烧开放入蒜葱末爆香，放入苦瓜豆干炒片刻放入老干妈，醋，生抽，花椒面，鸡精，然后炒熟了即可！??
2.还有炒苦瓜前干煸下下苦瓜，那样不会太苦
3.少许盐！
小贴士：
鸡精等菜炒熟了在放，口感更好更健康
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老干妈苦瓜的做法
苦瓜是最适合夏季吃的蔬菜之一，它可以清热解暑，清心去火，如果受不了苦瓜的苦味，可以先焯水或盐渍一会再做，可以去除苦瓜的部分苦味。不过苦瓜虽好也的适当的吃，毕竟是大寒之物。
材料：
苦瓜(去瓤)200g，老干妈豆豉辣酱一勺，生抽一勺，小葱一根，蒜两瓣，朝天椒一个，
老干妈苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，苦瓜洗净对半切开去瓤去籽
步骤3，斜刀切块
步骤4，小葱蒜切小粒，朝天椒切圈
步骤5，煮锅开水滴点油
步骤6，下苦瓜焯水一分钟。
步骤7，捞出迅速过凉，充分沥干水分
步骤8，热锅凉油小火，煸香葱蒜
步骤9，加一勺老干妈
步骤10，炒匀出红油
步骤11，放入苦瓜
步骤12，一勺生抽
步骤13，加入朝天椒，大火不停翻炒大约一分钟即可
步骤14，成品
步骤15，成品
老干妈炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇5根，黄瓜1根，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：老干妈1勺，盐少量，生抽一勺，淀粉1勺，糖半勺，醋一勺，植物油适量，
老干妈炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切小丁（忘了拍照小丁儿了）
2.黄瓜切小丁
3.葱姜蒜切好
4.锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜
5.放入杏鲍菇丁翻炒至断生
6.放入黄瓜丁翻炒
7.加入一勺老干妈翻炒
8.拿一小碗，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺醋，一勺淀粉，半勺糖，一点点盐适量清水搅拌均匀
9.把小碗里的调料放入锅中翻炒均匀关火出锅
10.成品
老干妈蒸茄子(2)
食材明细：
主料：：茄子一根，
辅料：：葱适量，油适量，盐适量，老干妈辣椒酱适量，鸡精适量，
老干妈蒸茄子的做法步骤：
1.把茄子去皮切成条，用盐腌几分钟。
2.放入鸡精老干妈辣椒酱调和油拌匀，水开蒸二十分钟。
3.放入切好的葱花拌匀即可。
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