俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“菜豆腐(1)”希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：青豆200g，小白菜250g(叶菜类)，
辅料：：油40g(猪油较好)，盐适量，鸡精2g，
菜豆腐的做法步骤：
1.葱5克切片，姜4克切丝，干辣椒3个切丝。
2.把叶菜洗净，焯水后，用冷水洗一下，菜梗粗时可劈开，切细一点。
3.把青豆洗净，用蒜臼子捣碎。
4.锅中放油，烧热后放葱姜、辣椒炒香后倒入捣碎的豆粒，翻炒后，加清水一大碗。
5.煮十分钟后，倒入切碎的叶菜，加盐、鸡精。翻炒一分钟关火。
6.装盘上桌，浓浓的乡味哟??
小贴士：
豆子捣的不可大碎，否则口感不好，白菜要切碎，切不碎时可适当剁一下。
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芹菜豆腐饼(1)
食材明细：
主料：：老豆腐290克，芹菜120克，鸡蛋1只，面粉适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，
芹菜豆腐饼的做法步骤：
1.食材：老豆腐、芹菜（已洗净切碎）、鸡蛋、面粉
2.将老豆腐放入大盆中抓碎。
3.接着，合入芹菜和面粉，打入鸡蛋。
4.加适量的生抽。
5.加适量的蚝油。
6.加适量的盐。
7.调味和匀。
8.然后，将调好的芹菜豆腐碎拍成饼。
9.取平底锅置火上倒油烧热，放入芹菜豆腐饼用中小火煎至两面金黄，即成。
荠菜豆腐汤(1)
食材明细：
主料： 荠菜 150克， 豆腐 150克，
辅料： 干香菇 3朵，
调料： 食盐 适量， 鸡精 少许， 香油 适量， 水淀粉 少许， 白胡椒 少许，
荠菜豆腐汤的做法步骤：
材料集合图：
1.荠菜洗净改到成小段，香菇泡发去根蒂切成小丁，南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟
2.锅中加入500ML左右的水，倒入豆腐香菇和少许盐巴待煮沸后加入少许鸡精与荠菜一同下锅
3.待再次沸腾撒入白胡椒粉，香油，并调入水淀粉即可
紫菜豆腐汤(1)
食材明细：
豆腐(北)200克，猪肉(瘦)50克，紫菜(干)20克，香油5克，味精2克，盐2克，淀粉(豌豆)5克
紫菜豆腐汤的做法步骤：
1.将紫菜发涨洗净，撕成小片；豆腐用开水烫一下后，切成条；猪肉切成薄片，与盐和湿淀粉调匀码味。
2.锅内放清水、紫菜烧开后，加入肉片、豆腐和少许盐，煮熟后以味精和少许香油调味即可。
小贴士：
此汤具有健脾胃，降血压的作用。
酸菜豆腐汤(1)
食材明细：
主料：：酸菜100克，豆腐150克，猪肉50克，
辅料：：葱1小段，姜1块，
配料：：盐1茶匙，胡椒粉适量，芝麻辣酱适量，
酸菜豆腐汤的做法步骤：
1.猪肉剁碎。。。
2.豆腐切小块，酸菜和姜冲洗后切碎，葱切丝。
3.锅内放油，放入姜煸炒出香味后放肉末翻炒。
4.肉炒至变色，放入酸菜末翻炒。
5.放两小碗水。
6.水烧开后放入豆腐，时间充足的话，豆腐可先热水淖一下。
7.放葱丝和盐，转中火烧5分钟左右。
8.根据自己口味撒适量胡椒面，出锅。放芝麻辣酱调一下。
辣白菜豆腐锅(1)
食材明细：
主料：：辣白菜适量，老豆腐一块，
辅料：：自制辣豆瓣酱一匙，
辣白菜豆腐锅的做法步骤：
1.豆腐改刀切小块，辣白菜一包。
2.自制的辣豆瓣酱一勺。
3.砂锅温热后放入一勺油。
4.放入辣豆瓣酱，小火炒。
5.炒出红油。
6.放入辣白菜，翻炒两分钟。
7.放入豆腐块，翻炒均匀后放入小半碗水。
8.小火焖十分钟。
9.热腾腾的豆腐锅就做好了。
小贴士：
辣白菜有盐分了，所以没有额外放盐了
芹菜豆腐汤(1)
食材明细：
主料：：嫩豆腐适量，火腿片适量，芹菜适量，小葱适量，姜适量，
辅料：：浓缩高汤适量，香油适量，
芹菜豆腐汤的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。
3.锅内滴几滴香油，放入姜碎，炒香。
4.加入适量的清水。
5.倒入适量的史云生浓缩高汤。
6.盖锅盖煮开。
7.然后加入芹菜丁。
8.加入火腿丁。
9.最后加入豆腐。
10.大火煮3分钟，撒上葱花即可食用
11.成品
小贴士：
加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂。
史云生浓缩高汤本身就很咸，所以不用加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许。
这是一款很清淡的快手汤，简单又美味。
多财多福青菜豆腐(1)
食材明细：
主料：：青菜100克，豆腐一块，
辅料：：盐4克，香油5克，
多财多福青菜豆腐的做法步骤：
1.食材准备
2.豆腐洗净切块煮一下
3.加青菜碎
4.煮熟，放盐，香油
5.成品
小贴士：
喜欢浓汤型的可以最后调少许水淀粉
香菜豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：香菜适量，葱蒜适量，鸡精适量，香油适量，盐适量，
香菜豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切块，倒入盐水焯一下，捞出沥干水分，装盘晾凉葱蒜切丝，香菜切段
2.炒锅加热香油，爆香葱丝，林在豆腐上
3.撒上蒜丝，加入盐，鸡精，撒上香菜段即可食用
青菜豆腐汤(1)
食材明细：
主料：：青菜适量，豆腐适量，
辅料：：盐适量，味精适量，香油适量，
青菜豆腐汤的做法步骤：
1.准备好青菜和豆腐。
2.小青菜切成段。
3.豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。
4.烧熟后放入青菜。
5.烧开后放入盐和味精。
6.最后滴入香油。
菠菜豆腐
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋豆腐适量，
辅料：：油适量，盐适量，辣椒适量，糖适量，
菠菜豆腐的做法步骤：
1.清理好的菠菜，切段。
2.适量的鸡蛋豆腐。
3.锅里加油烧放辣椒蒜爆香。
4.放菠菜翻炒在放豆腐，加盐一点，加糖一点，爆炒。
5.爆炒一分钟，均匀就可以出锅了。
6.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《菜豆腐(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
