食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在向你推荐久违的素炒饭，你，值得拥有的做法，或许你能从中找到需要的内容。
虽然是最简单的食材，最普通的炒米饭，却是记忆里妈妈的味道。
材料：
茼蒿少量，香菇一个，剩米饭一碗，盐少量，
久违的素炒饭，你，值得拥有的做法的做法步骤：
步骤1，因为只是做给自己的一顿简餐，没想过要拍照，后来香味四溢时，忍不住要和大家分享，所以只能记录下过程，照片就不全了，见谅哦
步骤2，一定要用新鲜香菇，洗净切碎
步骤3，茼蒿只需要十来根，也洗净切碎，老的要尽量多剪掉些，只要嫩的
步骤4，先把香菇放进油锅炒香，再放入茼蒿，稍微炒几下就能闻到香味，放盐
步骤5，快炒好才要拍照，真是不好意思，最后放入米饭，因为是剩米饭，不宜炒太久，和菜炒匀就可以出锅了
步骤6，别小看这一碗炒米饭，鲜香营养，不放其他调料便是久违的原始自然的味道。
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泰式柠檬肉干 这种口味的猪肉脯你值得拥有的做法
自从吃过台湾千翔的泰式柠檬肉干以后，就被那种酸酸甜甜的滋味深深吸引。一般美珍香什么的猪肉脯都是不加芝麻的，我最后撒了点芝麻是为了拍照好看。
材料：
肉糜400g，柠檬1个，蜂蜜，辣椒酱，
泰式柠檬肉干 这种口味的猪肉脯你值得拥有的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉剁碎，加料酒、生抽、鱼露、胡椒、蜂蜜、糖、盐、半个柠檬挤汁，朝一个方向多搅拌，使肉有沾性，这是口感好的秘诀
步骤2，烤箱预热180度，烤盘铺上锡纸，把搅拌好的肉糜放上去，铺上保鲜膜，用擀面杖压平
步骤3，压平后撕掉保鲜膜，用辣椒酱、蜂蜜、另外半个柠檬挤汁拌酱汁，涂刷在表面
步骤4，进烤箱15分钟，拿出来把汤汁倒掉，翻面再刷一次酱汁，放入烤箱继续烤15分钟
步骤5，根据烤的成色自己调整时间，最好看火，避免烤焦
你值得拥有！--【叉烧啊叉烧】
食材明细：
主料：：猪前腿肉适量，
辅料：：蜂蜜一勺，料酒一勺，生抽一勺，蒜末适量，
配料：：叉烧酱适量，
你值得拥有！--【叉烧啊叉烧】的做法步骤：
1.将猪肉洗净，蒜拍碎切末，准备调叉烧酱汁。
2.取一个小碗，一勺蜂蜜，加三勺叉烧酱
3.加一勺料酒
4.加一勺生抽
5.搅拌均匀
6.将蒜末放在肉上，倒入酱汁搅拌均匀，各个面都要裹上哦
7.用保鲜膜盖上，放入冰箱腌制入味，至少24小时，我腌制了两天，很入味哦！
8.准备烤盘烤架，烤盘铺一层锡纸接着掉下来的酱汁，烤箱200度预热。
9.将腌制好的肉平铺在烤架上，再刷一层酱汁。
10.放入烤箱中下层，200度1个小时，如果肉切的薄的话，温度适当调低一些，我每隔十分钟就再刷一层酱汁，半个小时的时候翻了次面。看到如果边缘有点焦的话可以在上边再盖一层锡纸，或温度调低一些。4，多余的酱汁可以过滤掉蒜末然后用平底不粘锅稍稍炒至浓稠，对于重口味食肉族来说，沾着吃也是不错的选择哦！5，烤好之后过5分钟拿出来，等不是太烫的时候再切片装盘，开动吧！
11.成品~
12.成品~
13.成品~
14.夹一筷子~
无需烤箱，超受欢迎的奥尔良鸡腿你值得拥有
食材明细：
主料：：鸡腿5个，奥尔良烤翅料70g，
辅料：：白胡椒粉1g，小葱1把，水适量，
无需烤箱，超受欢迎的奥尔良鸡腿你值得拥有的做法步骤：
1.鸡腿5个洗干净，用厨房纸擦干净多余水份。
2.每个鸡腿划两刀，方便入味。
3.奥尔良调料和白胡椒粉称量好。
4.鸡腿加入上一步的调料，加入适量水腌制2个小时入味，能提前一夜腌制更好。
5.电饭煲内放入小葱，无需放油。
6.腌制好的鸡腿放进去，鸡皮朝下，按煮饭按键。
7.鸡肉已经脱骨了，超香！小朋友特别喜欢。
小贴士：
能提前一夜腌制最好，如果时间来不及那么最起码两个小时保证入味。夏天天气炎热，可以放在冰箱里冷藏腌制。
香炒龙虾----详细清理龙虾全过程值得你拥有
食材明细：
主料：：龙虾1000g，
辅料：：大蒜两大个，生姜15g，干辣椒适量，花生米15g，料酒25g，生抽一勺，蚝油半勺，糖半勺，椒盐粉适量，火锅底料两大勺，
香炒龙虾----详细清理龙虾全过程值得你拥有的做法步骤：
1.今天详细的跟大家来说说我是怎么清洗小龙虾的:买回来到家还是鲜活的以防万一夹到肉，所以先用剪刀剪去它的大脚脚，再用刷子仔细刷洗，很明显的刷之前黑色的，刷完就白色的了，不要觉得麻烦
2. 第二部细细的脚里面肉不多，所以全部剪掉了，看着清爽
3.下面这一步看着难其实很简单，弄几个就知道了既要去掉它的胃，但是它宝贵的黄膏不可以弄掉哦差不多每个在头部和身体连接的地方上面一点点用剪刀来一刀剪刀下去不要剪到底，剪到一半往外拉
4.为了你们更明显的知道，我打了圈圈，黑色囊状体就是
5.去掉该去的，保留住该保留的，这样就可以，万事都是熟能生巧我开始速度慢的呢
6.接下来我们去虾线，也就是肠便便，其实不难用手轻轻的掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，在轻轻的往外拉
7.看到没，整根很容易就出来了你说外面卖的人哪有这么仔细的给你弄出来
8.全部弄好的龙虾放入一个大一点的容器内，倒入稍微多一点的料酒和生姜片腌制下
9. 我觉得龙虾的大钳子里肉很多丢了很浪费，所以把那头没有肉的剪掉这样更容易入味儿
10.因为家里没有弄蒜蓉的工具所以用刀剁碎稍微多一点哦
11.生姜一样
12.冷锅入油，加入适量花生米，中火慢慢炸至期间要不停的翻炒，差不多八分熟就可以了哦
13. 去掉外衣，然后碾压成稍微大一点碎状
14.锅里加入稍微多一点的油烧纸七八成热的时候加入腌制好的龙虾
15.差不多五分钟沥油出锅
16.龙虾钳子也一样炸一下
17.锅里留少许底油，放入切好的大蒜生姜末小火慢慢的炸香
18.干辣椒怕容易糊的话过下凉水加入到锅里
19.接下来就是提前弄好的花生碎
20.两大勺干的火锅底料继续小火一起炒
21.一勺生抽，半勺耗油，有芝麻可以丢一些进去，正好家里的用完了就没有放了
22. 看着这个底料就觉得龙虾绝对好吃
23.倒入炸好的龙虾和钳子，翻炒均匀，让每个龙虾都均匀的裹上龙虾
24. 加入少许糖，盐，鸡粉
25.最后家里还剩半包椒盐粉，撒了些，没有直接忽略，或者五香粉也可以的
26.这样做出来的龙虾真的和我以前做的不一样先啃龙虾，调料拿来配饭太爽，来干杯走一个
27.轻松干掉一锅
28.生活本来就不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。
小贴士：
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中意你 炒饭
食材明细：
主料：：牛肉200g(猪肉)，鸡蛋2个，木耳适量，番茄1个，剩饭一大碗，
辅料：：生抽2匙，盐2匙，鸡精半匙，五香粉1/3匙，黑胡椒粉1/3匙，大蒜3瓣，葱适量，沙茶酱半匙，白砂糖少量，番茄酱少量，食用油适量，
中意你 炒饭的做法步骤：
1.小锅加水煮开，放入洗净的番茄烫三分钟去皮，切丁备用。泡发的木耳入水汆烫变软，捞出沥干切碎。葱、大蒜切碎。
2.肉切丁（猪肉牛肉都可以）装小碗，放入一个鸡蛋的蛋清，轻揉摔打，直到蛋清被完全吸收，这个动作可以让肉质更嫩，从此告别不健康的嫩肉粉哦。接着放生抽和沙茶酱，腌制8到10分钟
3.把剩下的蛋黄和另一个鸡蛋打散，起锅小火烧热，入蛋液快速炒散，注意要快，锅铲的尖角在锅底顺时针滑动直到蛋液凝固，再用刃部迅速切碎，出锅
4.番茄丁入锅，根据自己口味加番茄酱和白砂糖炒至浓稠细腻的酱状盛出（注意番茄酱和糖只是提味，别放多了抢戏哦！口味轻的可以不加）
5.锅底留油，开中火入蒜末爆香20秒，把腌好的肉丁入锅迅速滑炒开，至肉断生变白，入木耳继续翻炒至软塌盛出
6.锅底留油，开大火入米饭快速炒开，倒入茄汁，炒至茄汁均匀包裹住米粒，木耳、肉丁、鸡蛋一起入锅拌匀，撒上葱花、五香粉和黑胡椒粉再次拌匀即可出锅。
小贴士：
1.因为要炒的食材比较多，稍不注意就会放进去很多油，一定要谨慎控制油量，谨防真的吃得“白白胖胖”～(￣▽￣～)~
2.葱不比蒜，一定不能炒得太熟，所以最后放。熬葱油的不算
3.米饭最好用剩饭，因为水汽少，不容易粘锅，这一点对新手和喜欢少油的妹纸来说尤其重要呢！
菠萝素炒饭
食材明细：
主料：：菠萝1个，白饭1碗，青豆适量，红萝卜适量，
辅料：：葱花适量，橄榄油适量，水适量，
配料：：糖适量，盐适量，
菠萝素炒饭的做法步骤：
1.备好材料
2.取菠萝洗净，菠萝在中间留2厘米，两面各切去2/3左右
3.用刀与匙子把果肉挖去，记住要留篮子手柄的肉不要去的太多，要是 不小心搞断了也没关系，用牙签在篮子与手柄中间插好固定就行了
4.菠萝肉与红萝卜切小粒
5.青豆与红萝卜粒用小许水与盐，煮5分钟，盛起待用
6.热锅，下小许橄榄油，爆一下葱花
7.下白饭炒散
8.放进菠萝、青豆、红萝卜
9.加入调味料，小火炒均匀，就可关火
10.把菠萝素炒饭放在之前做好的菠萝篮子里，就可上桌了
咖喱素炒饭
食材明细：
主料：：大米饭适量，土豆1个，洋葱半个，
辅料：：咖喱块适量，盐适量，
咖喱素炒饭的做法步骤：
1.洋葱吐豆切小块。
2.炒锅放植物油烧热，放入土豆块煸炒。
3.土豆段生后放入洋葱块。
4.洋葱炒香后放入适量的盐和水。
5.水煮开后稍微煮一会把土豆煮软后放入咖喱块。
6.小火把咖喱块煮溶化成浓稠的咖喱汤。
7.放入大米饭。
8.小火翻拌均匀即可。
9.成品图。
素鲮鱼炒饭
香菇洗净后切小丁，胡萝卜去皮后切小丁，豆豉素鲮鱼切小丁炒锅炒热后倒橄榄油，放香菇煸炒至熟，再放入胡萝卜丁翻炒，加一点盐放入素鲮鱼炒匀，倒入糙米饭炒热，加盐调味后
材料：
主料：米饭适量，，
辅料：胡萝卜1个，食盐适量，橄榄油适量，豆豉素鲮鱼适量，
素鲮鱼炒饭的做法步骤：
1. 香菇洗净后切小丁，胡萝卜去皮后切小丁，豆豉素鲮鱼切小丁
2. 炒锅炒热后倒橄榄油，放香菇煸炒至熟，再放入胡萝卜丁翻炒，加一点盐
3. 放入素鲮鱼炒匀，倒入糙米饭炒热，加盐调味后出锅
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