不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“夜里想起了星爷的“烧鸡翼，我中意食......” ”,请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：鸡腿1只，姜片5片，
辅料：：生抽适量，蜂蜜5g，盐少许，黑胡椒少许，
夜里想起了星爷的“烧鸡翼，我中意食......”的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡腿洗净，从中间切开，主要是方便入味
3. 再放入适量的生抽、蜂蜜、盐、黑胡椒，姜片调至均匀
4.用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏2小时以上
5.从冰箱取出后，放在烤架上，底下点锡纸和烤盘，在鸡腿表面刷一层酱料
6.放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟左右
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中意你 炒饭
食材明细：
主料：：牛肉200g(猪肉)，鸡蛋2个，木耳适量，番茄1个，剩饭一大碗，
辅料：：生抽2匙，盐2匙，鸡精半匙，五香粉1/3匙，黑胡椒粉1/3匙，大蒜3瓣，葱适量，沙茶酱半匙，白砂糖少量，番茄酱少量，食用油适量，
中意你 炒饭的做法步骤：
1.小锅加水煮开，放入洗净的番茄烫三分钟去皮，切丁备用。泡发的木耳入水汆烫变软，捞出沥干切碎。葱、大蒜切碎。
2.肉切丁（猪肉牛肉都可以）装小碗，放入一个鸡蛋的蛋清，轻揉摔打，直到蛋清被完全吸收，这个动作可以让肉质更嫩，从此告别不健康的嫩肉粉哦。接着放生抽和沙茶酱，腌制8到10分钟
3.把剩下的蛋黄和另一个鸡蛋打散，起锅小火烧热，入蛋液快速炒散，注意要快，锅铲的尖角在锅底顺时针滑动直到蛋液凝固，再用刃部迅速切碎，出锅
4.番茄丁入锅，根据自己口味加番茄酱和白砂糖炒至浓稠细腻的酱状盛出（注意番茄酱和糖只是提味，别放多了抢戏哦！口味轻的可以不加）
5.锅底留油，开中火入蒜末爆香20秒，把腌好的肉丁入锅迅速滑炒开，至肉断生变白，入木耳继续翻炒至软塌盛出
6.锅底留油，开大火入米饭快速炒开，倒入茄汁，炒至茄汁均匀包裹住米粒，木耳、肉丁、鸡蛋一起入锅拌匀，撒上葱花、五香粉和黑胡椒粉再次拌匀即可出锅。
小贴士：
1.因为要炒的食材比较多，稍不注意就会放进去很多油，一定要谨慎控制油量，谨防真的吃得“白白胖胖”～(￣▽￣～)~
2.葱不比蒜，一定不能炒得太熟，所以最后放。熬葱油的不算
3.米饭最好用剩饭，因为水汽少，不容易粘锅，这一点对新手和喜欢少油的妹纸来说尤其重要呢！
夜里绽放的花—糯米烧卖
食材明细：
主料：：糯米200，面粉100，水50，
辅料：：香菇10朵，胡萝卜小半根，虾米30克，
配料：：盐半茶匙，糖半茶匙，味极鲜酱油2汤匙，植物油1汤匙，
夜里绽放的花—糯米烧卖的做法步骤：
1.糯米提前泡2个小时，中间换2次水。香菇洗净之后，跟香菇泡一起10分钟，让糯米吸收香菇的香味。
2.虾米提前泡30分钟。香菇捞起切丁，胡萝卜切丁。
3.虾米、香菇丁、胡萝卜丁伴一起。
4.平底锅放少许油加葱末爆香，下香菇丁、胡萝卜丁、虾米翻炒出香味；装碗里备用。糯米洗净，加水、酱油、盐巴调味，入电压锅按煮饭（水量要比正常做饭少一些）；
5.在面粉中分次加入开水，边加水边用筷子搅拌；将其揉成面团；
6.将面团制成剂；
7.尽可能在擀成中间厚四边薄的面皮，并将擀好的面皮叠在一起再用擀面棍将其四周擀一下；
8.将煮好的糯米饭与爆炒后的香菇丁胡萝卜丁虾米搅拌均匀即可。
9.在每个面皮中包入适量糯米馅料；用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
10.在蒸盘上刷油；水开后放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成
叉烧鸡翼（内附锡纸的正确使用方法）
食材明细：
主料：：鸡全翅1斤，蒜头2瓣，
辅料：：叉烧酱1勺，蜂蜜1勺，
叉烧鸡翼（内附锡纸的正确使用方法）的做法步骤：
1.将鸡翅洗干净后，倒入一个干净的保鲜袋中，加入叉烧酱、蜂蜜和蒜头。绑紧袋口后，通过揉搓的方式使蜂蜜和叉烧酱化开并均匀的包裹着鸡翅。放入冷藏室（零上），腌制1-2小时（最好过夜）。期间最好在一半的时间点上，将袋子在冷藏室内底朝天掉个个儿，这样确保入味均匀。
2.将腌制好的鸡翅铺在烤架上，下方是亮面朝上的锡纸和烤盘。也有很多朋友朋友在后台询问“锡纸的正反面使用”的问题，心得部分我要做一个解释。
3.此外，我们将腌制鸡翅剩下的酱汁用小碗盛起来，加入一勺蜂蜜，用刷子搅拌均匀。
4.在预热400F／200C的烤箱内烤30分钟后取出，同时将烤箱温度上升至450F／220C。用刷子刷上一层调好的蜂蜜溶液，正反面都要。
5.将鸡翅底朝天翻转后，重新放入烤箱中（无需等待烤箱预热到制定温度），烤15分钟，便可以取出。
6.最后配上新鲜蔬菜拌的沙拉，就是一顿完美的低淀粉的晚餐！欢迎扫码关注本人公众号ChubbyLens
小贴士：
我证实了合乎食物安全标准的锡纸的两面都是无毒的且可以直接接触食物的。至于是需要用哪面，那就要具体问题具体分析。
“攻不上去，我会退回来”是我高三物理老师的一句话，本人终身受用。对于热量的传递，我们借助光的反射原理来理解，当然是表面更亮，反射能量的效率也越高了。
就这道菜而言，我们使用锡纸的目的，除了是为了免去清洗烤盘的麻烦之外，也为了让鸡翅的正反面受热更加均匀，因此我们需要让亮的那面朝上以达到目的。
另外有的情况，我们用锡纸来包住面包的顶部，以免过焦。这情况下，我们就要通过锡纸降低面包表面的受热程度，因此亮的那面就要朝外。
财神爷水果奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，细砂糖80g（黄20，白60），色拉油40g，纯牛奶40g，低筋面粉85g，淡奶油600g，甘纳许80g，水果适量，
辅料：：巧克力适量（装饰），色素适量，细砂糖60g（淡奶油里），
财神爷水果奶油蛋糕的做法步骤：
1.蛋清分离（记得打蛋盘中一定要无水无油！）蛋黄里加入细砂糖，并搅拌均匀加入玉米油，并搅拌均匀加入纯牛奶，并搅拌均匀
2.筛入低筋面粉，Z形抽拌，将面粉混合均匀，切记不要画圈搅拌哦……混合好的面糊状态细砂糖分3次加入蛋清中打发打发至出现双小尖勾，即干性状态
3.将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法，最后将蛋黄糊全部倒入剩将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法下的2/3的蛋白里，并搅拌均匀，倒入模具，刮一下面糊，让面糊平整点，并轻震2、3下，烤箱150度提前预热10分钟，将模具放入烤箱最中下层，150烤50分钟，烤好拿出来倒扣
4.出炉倒扣2小时后，徒手脱模，蛋糕坯切3片，顶部不要，水果洗干净切粒，350g的淡奶油一次性倒入35g细砂糖，先高速打发，酸奶状时转中速，出现纹路后转低速，图上是全发，用来蛋糕夹层和裱花用
5.蛋糕坯抹上一层奶油，一层水果，再抹奶油，这样一层水果奶油夹心就做好了，接着又一层蛋糕坯一层水果奶油夹心……一直把2层水果夹心和3片蛋糕坯，完整放好，进行简单抹面，350g奶油是有剩的，将剩下的奶油简单抹面补漏……然后把蛋糕放冰箱冷藏（我是分2次抹面的，第一次简单抹面为了防止抹面过程中蛋糕的皮屑影响抹面的完美）这是第一次抹面补漏，150g淡奶油加入细砂糖打发至7分发（出现纹路
6.用牙签在蛋糕上画上财神爷的初步轮廓（对自己画工有自信的可以这样做，直接明了～如果画工一般的，可以用糯米纸转印法～安全有效）
7.制作甘纳许，黑巧克力与淡奶油1:1混合，隔温水融合，然后描出财神爷轮廓
8.用剩下的淡奶油打发至7分发（我是在打第二次抹面奶油时一并打发，然后勺出放冰箱冷藏备用的，省着再重复打发）然后进行调色填充财神爷各部位～
9.放上装饰巧克力，成品喜庆美美哒～
【一人食】土豆烧鸡
食材明细：
主料：：鸡腿200g，小土豆150g，大米200g，
辅料：：啤酒300ml，黑胡椒少许，盐少许，植物油适量，姜适量，糖适量，蒜适量，
【一人食】土豆烧鸡的做法步骤：
1.先用小汤锅准备200g大米和大约700ml水准备做米饭。
2.煮开之后调中火，不用加盖。
3.接下来先准备土豆。准备5，6个小土豆，切滚刀块。
4.炒锅烧热加油，等油温升高后加入小土豆煎制。
5.煎至几乎全熟，加盐，析出土豆内水分，小土豆此时入口便有酥脆香甜感。
6.然后准备鸡肉。4根鸡腿剔骨，肉切大块。
7.锅内入油，转至小火，加糖炒制，待糖溶化，上炒糖色。
8.加入鸡肉炒糖色，同时倒入姜蒜同炒。
9.适量酱油调味上色，继续翻炒。
10.此时加入啤酒（清水是次选），我这里比较奢侈的用了手头一瓶墨西哥的多色瑰啤酒…心疼的加了4/5，一口干掉剩下的。
11.加入刚刚煎好的小土豆。
12.中火收汁。
13.收汁结束前加入现磨胡椒和少许糖。
14.此时汤锅内的米饭也待出锅啦。
15.米饭铺底，浇入土豆烧鸡，完成！
小贴士：
食材务必要新鲜，酱油胡椒可提味。
玉米烧鸡爪食力对决的做法
香甜多汁的玉米，搭配鸡爪清新解腻，拿起来一块放进嘴里，你会不自觉的吮指的
材料：
鸡爪6个，玉米1个，黄酒2汤匙，酱油1汤匙，姜5克，蒜5瓣，盐适量，，
玉米烧鸡爪食力对决的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪洗净，剁成小块
步骤2，玉米切成小块。
步骤3，姜去皮切片，蒜瓣去皮拍碎
步骤4，起锅热油，加入鸡爪翻炒至变色
步骤5，加入姜蒜，炒出香味
步骤6，加入黄酒和酱油翻炒均匀
步骤7，加入玉米和少许清水，煮开后转小火炖15分钟
步骤8，最后加少许盐调味，稍加收汁即可。
步骤9，成品
步骤10，成品
汪星人
食材明细：
主料：：荞麦面粉150g，
辅料：：牛奶85g，细砂糖15g，酵母2g，深黑可可粉适量，红曲粉适量，
汪星人的做法步骤：
1.除红曲粉和深黑可可粉以外的材料放入容器中，揉至面团光滑。
2.面团发酵至两倍大后排气，取少量的面团分别加入红曲粉和深黑可可粉揉至成光滑面团。（深黑可可粉少量即可）另外再取少量原色面团待用，剩下的面团平均分成5等份，搓成上宽下窄的形状放在油纸上。
3.取3g左右的原色小面团，捏成三角状（做耳朵），做好10个小三角。
4.红色面团擀开，切出小三角。
5.将红色小三角粘在原色三角面团上。
6.装饰好的耳朵面团涂少许水粘在主体面团上。
7.将剩下的面团按照上面的步骤做好放在油纸上，及时盖上保鲜膜。
8.浅黑色面团擀开，压出大小合适的圆形面片5个。
9.涂少许水粘在主体面团上做成眼睛上的斑纹。
10.未用完的浅黑色面团再加入少许深黑可可粉揉至光滑，揉成颜色黑一些的小面团。取少量搓成5个小圆球，涂上水粘在脸部靠下的位置做鼻子。然后在揉成大小一致的小圆球10个作为眼睛，涂上水粘在眼睛的位置。剩下的红面团压出小圆片，适当拉长一下，压出一道痕，粘在鼻子边做舌头（这个步骤可以省略，如果想要汪星人俏皮一些可以加上这步骤。）
11.做好的汪星人发酵两倍大后，上锅蒸5分钟熟透就可以了。
小贴士：
温馨提示：文中提到的原色面团是指荞麦色面团，没有添加红曲粉和深黑可可粉。每种面粉稀释程度不一样可以先预留10g牛奶不加入，根据面团具体湿润情况在进行添加。我选择荞麦面粉是觉得颜色比较贴近狗狗的毛色。
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