只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为你精心整理的“三丝爆豆”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：土豆一个，圆葱半个，花生适量，香菜适量，
辅料：：白糖适量，白醋适量，盐适量，鸡精适量，
三丝爆豆的做法步骤：
8.成品展示!
小贴士：
切记将土豆丝水份控干，再入油锅炸。避免烫伤。(用吸油纸吸干水份也行)
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爆香三丝
食材明细：
主料：：土豆2个，胡萝卜1根，尖椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，盐适量，水适量，植物油适量，
爆香三丝的做法步骤：
1.把土豆胡萝卜洗净削皮，切丝再洗一次装盘
2.尖椒、葱、姜切丝装盘备用
3.锅烧热放入植物油，爆香葱姜花椒大料
4.把土豆胡萝卜丝放入炒锅，放盐翻炒
5.炒3分钟加入尖椒丝翻炒
6.加入尖椒丝后翻炒2分钟，美味营养的爆炒三丝就好了，乘出装盘即可享用。
三丝豆皮
食材明细：
主料：：千张豆皮适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：干红椒适量，
配料：：盐适量，味极鲜适量，醋适量，
三丝豆皮的做法步骤：
1.豆皮切成细丝。
2.胡萝卜切成丝。
3.入沸水焯一下。
4.捞出沥水放入盆中。
5.加入黄瓜丝。
6.锅中放适量油，入干红椒段爆香。
7.趁热浇在菜上。
8.加入盐、醋、味极鲜拌匀即可食用。
小贴士：
辣椒也不用在锅中现炸，用现有的辣椒油即可。
三丝爆双鲜
食材明细：
主料：：鲜虾300g，鲜鱿鱼300个，
辅料：：洋葱半个，胡萝卜1截，芹菜2根，
配料：：生姜适量，酱油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，淀粉适量，清水适量，鲜榨柠檬汁1/3个量，花生油适量，
三丝爆双鲜的做法步骤：
1.生姜切丝备用；
2.洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用；
3.柠檬1/3个榨汁备用；
4.鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线，洗净，加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟；
5.加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟；
6.鲜鱿鱼洗净，撕去外皮，先打花刀，再切成长条；
7.锅中水沸腾后，加入鱿鱼汆烫，见鱿鱼打卷即刻盛出；
8.立即用凉水过凉，并沥干水分备用；
9.起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油爆香少许姜丝；
10.下入腌好的虾仁，大火爆炒至虾仁变色，盛出备用；
11.再起油锅，大火爆香姜丝；
12.下入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝，大火爆炒；
13.如果觉得太干，可以边炒边加入少许水；
14.加入适量盐调味；
15.见三丝变软后，下入虾仁和鱿鱼，大火翻炒均匀；
16.最后加入适量柠檬汁，翻炒均匀，即可。
小贴士：
1、全程大火煸炒，方能体现“爆”；
2、汆烫鱿鱼要快，几乎是在滚水中打个滚就行，捞出后立即过凉水或冰水，才能保证脆嫩的口感；
3、处理鱿鱼一定要去皮；
4、柠檬汁无需太多，稍微有一点儿就能去腥提鲜；
5、鲜虾和鲜鱿都很鲜美，千万不要再用鸡精、味精之类调味了。
四人厨丨三丝爆豆(1)
食材明细：
主料：：土豆适量，花生米适量，香菜适量，
辅料：：糖适量，盐适量，味精适量，香油适量，
四人厨丨三丝爆豆的做法步骤：
1.倒油。
2.油温七成放入花生米。
3.炸熟捞出备用，注意火候。
4.土豆去皮。
5.打丝。
7.去水淀粉。
8.捞出备用。
9.油温七成，放入土豆丝。
10.炸至变色捞出备用。
11.加入香菜。
12.加入洋葱。
13.盐，糖。
14.鸡精，香油。
15.完成。
三丝炒豆皮
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，胡萝卜适量，
辅料：：青椒适量，洋葱适量，大蒜适量，油适量，
配料：：盐适量，花椒粉适量，姜粉适量，
三丝炒豆皮的做法步骤：
1.如图所示，准备并且洗干净原材料。
2.将所有材料都切丝，切细一点比较好吃（个人感觉）。
3.先把少许洋葱和青椒放入热油锅里，煸炒十几秒。
4.然后倒入剩余的除了豆皮丝以外的食材，翻炒。
5.翻炒约5分钟就可以放入豆皮丝翻炒。
6.炒片刻就放入盐、花椒粉和姜粉调味。
7.待豆皮丝微微变黄变硬了就可以出锅装盘享用了。
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