鱿鱼大阪烧

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“鱿鱼大阪烧”，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：鱿鱼适量，圆白菜适量，鸡蛋一个，沙拉酱适量，蚝油适量，糖适量，蒜适量，

辅料：：鸡精适量，酱油适量，沙拉酱适量，

鱿鱼大阪烧的做法步骤：

1.鱿鱼洗净切丁圆白菜切细丝加少量的盐拌开鸡蛋打散倒入鱿鱼丁中搅拌开加淀粉搅拌（淀粉要适量别太多也别太少）

2.鱿鱼洗净切丁圆白菜切细丝加少量的盐拌开鸡蛋打散倒入鱿鱼丁中搅拌开加淀粉搅拌（淀粉要适量别太多也别太少）

3.电饼铛加热后用刷子刷成油 油热后把调好的鱿鱼淀粉糊倒在锅中煎 用铲子定好型后盖上电饼铛盖子煎2分钟 揭开盖子煎 定好型后翻面煎熟 涂上烤肉酱和沙拉酱出锅

97Msw.com相关知识

大阪烧(1)

食材明细：

主料：：卷心菜适量，五花肉盐适量，腊肠适量，

辅料：：好烧预拌粉适量，山药糊（可选）适量，小麦粉适量，淀粉适量，鲣鱼粉适量，

配料：：美奶滋适量，海苔粉适量，酱油适量，盐适量，糖适量，

大阪烧的做法步骤：

1.卷心菜和预拌粉的比例为3:1

2.一个大板烧用150g卷心菜和50g预拌粉即可；

3.水量是口感的关键，本需75ml，量杯越少越不精准，可配合电子秤先量取150ml，后倒出一半重量即可；

4.将预拌粉和水搅拌均匀至全无结块，随后入鸡蛋搅拌均匀；

5.入卷心菜丝、胡萝卜丝、腊肠薄片、虾肉，搅拌至均匀裹住面糊，盐调味；

6.起锅将腌渍好的猪五花煎至表面略带焦糖色待用；

7.在不粘锅中预热植物油，从锅中心倒入拌好的混合物，洒少许黑胡椒，上盖用小火慢焖5min翻面，翻面时先滑入盘中，锅内垫五花肉，再将盘扣入锅中盖住五花肉，再继续小火4min;

8.出锅淋好烧酱和美奶滋，缀以鲣鱼花和海苔粉即可享用。

私家大阪烧

食材明细：

主料：：卤肉适量，鱿鱼适量，圆白菜适量，香菜适量，洋葱适量，山药适量，鸡蛋适量，面粉适量，海苔适量，柴鱼花适量，

辅料：：盐适量，李锦记蜜汁烤肉酱适量，烧烤酱适量，鱼子酱适量，

私家大阪烧的做法步骤：

1.圆白菜切细丝（切得越细越好）。

2.鱿鱼须在沸水中炒熟切小段，卤肉，洋葱切粒，香菜剁碎。

3.面粉中加入鸡蛋和清水和成面糊。

4.将圆白菜丝，洋葱粒和香菜碎拌进面糊，搅拌均匀。

5.加入少许盐调味。

6.加入打磨好的山药泥。

7.搅拌成更加浓稠的蔬菜面糊。

8.酷菲偲-维他命煎锅内刷少许油，用中火加热。

9.倒入面糊稍微摇动使面糊均匀分布在锅内，中火煎至面糊失去流动性。

10.面糊表面撒上鱿鱼须和卤肉粒，盖上盖子小火煎，煎至面糊表面变色。

11.李锦记蜜汁烤肉酱与烧烤酱1；1调制成酱料。

12.均匀刷在煎饼表面，关火盖上盖子焖片刻。

13.煎饼表面挤上鱼子酱。

14.撒上柴鱼花。

15.撒上海苔条。

小贴士：

1.没有鱼子酱可以用沙拉酱代替，味道也相当好。

2.想要面糊煎出来颜色黄点，可以再加一个鸡蛋。

3.山药泥用的时候再搅打，以免氧化变色。

4.山药泥增加了面糊的弹性，适量即可。

感谢您阅读“97美食网”的《鱿鱼大阪烧》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大阪美食专题，希望您能喜欢！