食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“烤鸭腿（电箱）”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：鸭腿250，姜适量，生抽少许，鸡精少许，香料（市场配的香料），白胡椒少许，
辅料：：葱适量，老抽少许，橄榄油适量，蚝油少许，烧烤酱根据个人口味，
烤鸭腿（电箱）的做法步骤：
1.鸭腿去腥，把香料放入锅加水（适量）煮沸凉后待用，2.鸭腿用清水泡1小时以上,捞出放入已经备好的香料，葱，姜，老抽，生抽，鸡精，耗油，白胡椒，盆中放入冰箱腌制4小时。
2.烤箱设置上下烤220度1小时。烤盘铺上锡纸刷油，摆好已经腌制好的鸭腿后用锡纸密封，预热十分钟后放入鸭腿烤35分钟。
3.烤三十五分钟取出鸭腿，放在烧烤架上，在鸭腿上刷一层橄榄油（根据不同口味也可以刷烧烤酱）再放入烤箱中继续烤15分钟
4.鸭腿有些嫩，有点着急。时间原因就不摆盘了，下次一定尽量完美些。
小贴士：
鸭腿一定泡去血水，在用香料腌制
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香酥烤鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿2只，
辅料：：葱姜末适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，欣和酱适量，辣酱适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，盐适量，蜂蜜适量，
香酥烤鸭腿的做法步骤：
1.1.鸭腿洗净，用刀切几个扣，以便入味。
2.将所有腌料调匀，备用。
3.将配置好的腌料倒在鸭腿上。
4.带上一次性手套，将鸭腿按摩，使得腌料均匀涂抹在鸭腿上。入冰箱冷藏一夜，中间翻次面。
5.烤盘铺张锡纸，加热水。
6.烤箱预热200度。烤到10分钟，刷料，烤5分钟翻面。烤10分钟刷料，再烤5分钟即可。
7.烤中间刷料，用浸泡剩下的料。
酱烤鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿2个，
辅料：：小葱一根，蒜3瓣，
配料：：烧烤酱2汤匙，生抽3汤匙，老抽2汤匙，料酒3汤匙，蜂蜜1汤匙，黑胡椒适量，孜然适量，
酱烤鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿洗净划刀花（或者用牙签扎也行，不过感觉用刀划比较容易入味。）。
2.将葱，蒜切碎同调料（烧烤酱2汤匙，生抽3汤匙，老抽2汤匙，料酒3汤匙，黑胡椒适量，孜然适量）一起浇在鸭腿上，两面抹均匀。
3.鸭腿连同酱汁一起装入保鲜袋中，隔着袋子轻揉3分钟左右，然后放入冰箱保鲜层静静腌渍10小时左右（基本上都是前一天晚上腌渍，第二天再烤，那时候已经非常入味了）。
4.烤盘铺上锡纸，将腌渍好的鸭腿取出，蜂蜜1汤匙用少量温水兑开，拿烧烤刷均匀的刷在鸭腿两面。
5.烤箱200度预热5分钟，将鸭腿置于烤箱中层，上下火烤20分钟，然后取出再刷次蜂蜜以及腌渍鸭腿的酱汁（如上图），将鸭腿翻一面后继续烤15分钟左右（视鸭腿的大小而定）即可。呵呵，宿舍没相机，照片都是我用手机拍的，像素有些差，不过，并不能影响咱对美食的热爱不是。
6.好了，开动吧。
大蒜烤鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿2个，
辅料：：大蒜适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，花椒粉适量，蜂蜜适量，醋适量，料酒适量，黄油20克，
大蒜烤鸭腿的做法步骤：
1.用刀沿着骨头划开。取下肉，有筋膜的地方用刀切开。
2.姜切成片，葱切成寸段。
3.锅中入冷水加入葱、姜、鸭肉，煮10分钟。
4.挖出晾凉。切成丁。放入容器中，加入蚝油、花椒粉、料酒盐30分钟。
5.把蒜切成片。
6.烤盘中铺入锡纸，刷上黄油，放上蒜片。烤箱预热5分钟。烤盘中入鸭肉。
7.蜂蜜中加入白米醋搅匀。
8.放到烤箱中250度烤10分中拿出翻一下。然后刷在上面，再烤8分钟出炉。
脆皮烤鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿4只，
辅料：：酱油6大勺，料酒2大勺，八角2个，桂皮1小段，花椒1小勺，葱白2颗，老姜4片，蜂蜜2大勺，冰糖2勺，盐2小勺，
脆皮烤鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿洗净，控干水分；
2.用盐将鸭腿抹一遍，可以多抹几下，帮助鸭腿入味；
3.备好腌料：酱油、料酒、冰糖、清水拌匀；再备好姜片、葱段、八角、花椒、桂皮；
4.将第三步的腌料同鸭腿混合，让鸭腿浸泡在腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1晚；
5.腌制完毕后，将鸭腿取出，让它自然风干；
6.蜂蜜用少许清水稀释；将蜂蜜水刷在鸭腿上，鸭腿每个地方都要刷；
7.将鸭腿放在烤盘里；
8.烤箱上下火160度预热后，将烤盘放在中层，烘烤40分钟；
9.中途取出刷两次蜂蜜水，待表皮晾干后再放入烤箱继续烤；第二次刷完蜂蜜水时，烤箱温度调至220度，再烤15分钟；容易烤焦的部位需要包上锡纸；
10.【脆皮烤鸭腿】做好啦。
小贴士：
调料可根据个人口味调整
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