中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读源妈私房-紫菜蛋花汤，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：紫菜1块，干虾米20克，鸡蛋1个，
辅料：：盐1勺，鸡精1勺，
源妈私房-紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.准备材料：鸡蛋一个、干虾米一小抓就行，紫菜巴掌大的一块
2.鸡蛋放半小勺盐，打成蛋液。
3.紫菜撕成小块。
4.锅内烧水，水开了之后放入干虾米和紫菜。
5.这个步骤比较重要：改小火，将蛋液慢慢的、均匀的倒入锅中，千万不要一下子全倒下去，要让蛋液均匀的分布在各锅内。
6.放盐和鸡精就出锅，不要煮太久，蛋液一直在锅里翻滚的话，会有很多泡沫，其实蛋液一下锅就熟了。
7.出锅后，根据个人口味可以加胡椒粉和几滴香油(北方吃法)，我喜欢比较鲜的原味，所以就没加胡椒粉和香油。
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西红柿紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，
辅料：：紫菜适量，鸡蛋1个，番茄酱3匙，陈醋2匙，盐1匙，生抽2匙，
西红柿紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.西红柿洗净去皮，切块。
2.小葱切末。
3.少量油爆香蒜，葱。
4.加入西红柿翻炒。
5.炒出汁后加番茄酱，生抽，陈醋。
6.加适量清水。
7.准备适量紫菜。
8.手撕成小块加入煮沸的汤中。
9.煮大约半分钟后加搅拌均匀的鸡蛋。
10.沸腾后撒葱花，适量食盐即可。
11.鲜香可口，清淡营养。
鲜美 紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：：紫菜适量，鸡蛋喜欢可以多用几个，
辅料：：味精，盐少量，香油几滴，胡椒粉少量，
鲜美 紫菜蛋花汤的做法步骤：
1. 主料：蛋液、紫菜
2. 锅内烧开水
3.放入紫菜烧一分钟
4.加葱花、盐调味。
5.淋入蛋液。烧开即可。
6. 完成。
猪肝紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：：猪肝适量，瘦肉适量，紫菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，姜适量，葱适量，香菜适量，枸杞子适量，
配料：：油适量，盐适量，香油适量，
猪肝紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.猪肝切片，用生粉抓洗过后沥干，加入姜丝，油，盐等腌一下备用；
2.猪肉切片，加入油盐也腌渍一下备用
3.鸡蛋打散，加入葱花和油盐搅打成蛋液备用；
4.锅中煮适量清水，水开后下猪肝和瘦肉，再次煮开后撇掉血沫；
5.然后下紫菜，枸杞子一起煮约3分钟；
6.下盐调好味；
7.这时候淋入蛋液；
8.撒上香菜；
9.最后滴上几滴香油即可！
小贴士：
猪肝去异味可以加入生粉或者料酒抓洗后用清水过净。(展开)
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