食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？经过搜索整理，小编为你呈现“舌尖上的-------蚂蚁酱”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：猪肉末300克，辣椒面150克，去皮花生50克，
辅料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，
舌尖上的-------蚂蚁酱的做法步骤：
1.准备肉末，半斤，（手工切得粒的最好）。辣椒面，三两。（整个辣椒自己捣碎好，我工具有限，不方便，就买了辣椒面，省事，但是口感要差很多），去皮花生，小半碗。豆鼓，少许。大葱，一根。蒜米，七八粒，多一些也可以。老姜，一块。八角一个，花椒少许，白芝麻，半碗。
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舌尖上的美味---鸡翅炒蛋
食材明细：
主料：：鸡翅适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：红辣椒适量，韭菜适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，老抽适量，料酒适量，调味鲜适量，
舌尖上的美味---鸡翅炒蛋的做法步骤：
1.鸡翅冼净加入老抽，精盐，料酒腌入味。
2.鹌鹑蛋适量。
3.鹌鹑蛋用模形蒸熟待用。
4.红辣椒切段。
5.腌好的鸡翅从中切段，放进油锅里煎熟。
6.再倒进蒸好的鹌鹑蛋，
7.加适量的精盐，老抽炒匀。
8.再加入红辣椒将辣椒炒熟。
9.调入调味鲜，韭菜即可出锅。
10.炒好的鸡翅炒蛋。
11.炒好的鸡翅炒蛋。
自制煎饼---爱上舌尖上的味道
食材明细：
主料：：面粉200g，生菜一颗，虾米200g，
辅料：：葱适量，
配料：：鸡精适量，十三香适量，豉油鸡汁适量，亦舒堂火麻油适量，蒜蓉适量，姜蓉适量，
自制煎饼---爱上舌尖上的味道的做法步骤：
1.200g面粉粉加一小勺安琦酵母，揉成面团 醒两小时，让面团发胖
2.生菜洗干净切成丝，撒些盐腌半小时脱水，腌好后把水分挤干
3.干虾米泡两小时后稍微剁碎，锅里下少许亦舒堂火麻油油爆香蒜蓉和姜蓉 把虾米倒入炒一会捞出
4.把爆香过后的虾米和生菜加些葱 鸡精 13香 鼓油鸡汁拌匀，待用。
5.把面团分成小块，跟拳头一般大小。
6.擀成中间厚边上薄的圆片，然后放馅，包上馅料 压成饼子。
7.倒入少量的亦舒堂火麻油，在锅里煎到两面金黄即可出锅。
8.好吃~~~
小贴士：
不用担心不熟，因为之前炒的菜是已经炒熟了的，很容易煎熟
舌尖上跳舞的辣子鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2只，鸡翅2只，
辅料：：熟芝麻适量，
配料：：辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐1勺，料酒4勺，水淀粉4勺，白胡椒半勺，
舌尖上跳舞的辣子鸡的做法步骤：
1.鸡肉切小块，洗净控干水份。
2.加一大勺盐
3.加半勺胡椒粉
4.加4勺料酒
5.加4勺水淀粉
6.辣椒剪成丝
7.葱姜蒜切片，
8.芝麻炒熟
9.1
10.锅中放油，八成热时放入鸡块炸制
11.1
12.炸成金黄色捞出备用
13.1
14.锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香
15.葱姜蒜变成金黄色后捞出不用
16.放入花椒炒香，接着放入鸡块
17.放入花椒翻炒
18.撒上熟芝麻，出锅
舌尖上的春饼～～东北筋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，黄瓜适量，土豆适量，胡萝卜适量，绿豆芽适量，韭菜适量，香葱适量，香菜适量，鸡蛋适量，香其酱适量，牛肉适量，
辅料：：盐适量，花生油适量，
舌尖上的春饼～～东北筋饼的做法步骤：
1.热水烫面，揉面，饧1个小时
2.擀成薄片，大概2mm厚度吧，借助杯盖压成小薄片
3.用刷子均匀刷上油
4.4个为一组
5.为了整齐，先用手压一压，然后再用擀面杖，轻轻擀平
6.开水上火蒸4分钟
7.蒸好轻柔揭开，一张一张
8.折叠摆盘
9.酱的制作很有讲究，柴鸡蛋，东北哈尔滨的香其酱，没错，就是香香的鸡蛋酱
10.配菜，准备了小黄瓜，叉成丝；绿豆芽和胡萝卜都要过水焯一下；土豆丝炒韭菜，立春啦要吃韭菜的；小香葱和嫩香菜切碎末；牛肉是提前酱好了的键子！
11.好啦可以卷饼啦，想吃什么就多放点吧
12.好香呀，吃了好多张
小贴士：
喜欢吃辣的可以在放点炸辣椒面油
鸡蛋炒米粉 ——舌尖上的早餐
食材明细：
主料：：米粉适量，鸡蛋适量，火腿适量，辣椒适量，香葱适量，盐一小勺，酱油一小勺，
鸡蛋炒米粉 ——舌尖上的早餐的做法步骤：
1.先将米粉煮熟，煮熟后装入盛有凉开水的碗中。
2.趁着煮米粉的空闲时间我们先将火腿切细丝备用。
3.红椒切小段备用。
4.香葱切小片备用。
5.准备两颗鸡蛋倒入碗中打散。
6.锅中热一点油，倒入鸡蛋液，想吃嫩一点 的就不要用勺子搅，用筷子搅碎即可。
7.鸡蛋炒至金黄色后将米粉倒入，要记得沥干米粉的水分哦。
8.倒入火腿丝和辣椒丝翻炒，加入一小勺盐和酱油 翻炒，最后加入点香葱提味即可出锅。
9.祝大家好胃口喔 希望继续关注在新浪的美食博客“三尼料理手札”
小贴士：
三尼小贴士：
1）如果想吃嫩一点的鸡蛋记得在打蛋液的时候不要使劲搅拌，用筷子
顺着一个方向转动轻轻搅匀即可，入锅翻炒的时候也不要用勺子，用筷
子搅一搅变色就好。
2）这个菜用青椒和红椒混合炒味道会更好，不加火腿也是可以的哈。
总之大家根据自己的口味随意组合。
最后祝大家用餐愉快，天天好胃口：）
要记得吃早餐哦^^
舌尖上的甜蜜--桂花糯米藕
食材明细：
主料：：糯米适量，藕适量，
辅料：：桂花蜜适量，
舌尖上的甜蜜--桂花糯米藕的做法步骤：
1.先把糯米洗净，用水浸泡2小时
2.把莲藕洗净，去掉外皮从藕的一头切开。用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子
3.把泡好的糯米塞入藕孔中，一边填，一边用筷子捅结实一点，将每个藕眼都填满糯米
4.然后在切开处，将切下的藕节合上，并用牙签固定封口。
5.把灌好米的藕放入锅中。 再放入清水，放入红糖，大枣，冰糖，电压力锅30分钟
6.煮好后，自然放凉，再锅内多泡一会。切片，浇上桂花蜜即可。
7.成品图
8.成品图
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