1.舌尖上永远的经典---清蒸鱼干的做法
舌尖Ⅱ里播放过一道美食——清蒸小鱼干对于鱼干有种难忘的记忆,仿佛就发生在昨天一样靠山吃山,靠海吃海,这话说的不错,渔民能把海鱼弄成各种各样的美味..其中鱼干算是最经典,流传千年的美食..各种各样的做法,蒸,炸,焖,煮汤。。都是美味
材料:
龙利鱼干5条,姜适量,青椒丝适量,油适量,料酒适量,,
舌尖上永远的经典---清蒸鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,将龙利鱼干洗净用清水浸泡半小时一条鱼干,一开为三
步骤2,将洗净的砍好的鱼干码入盘中淋上少许料酒,撒上一些姜丝将放鱼干的盘子放入水开的锅中
步骤3,大火蒸十分钟后,淋上少许花生油,放上一些椒丝点缀,有葱白撒上葱白,盖上盖子闷上1分钟就可以开吃了
2.舌尖上的美食——苏式船点的做法
喜欢吃,更喜欢自己动手做美食。舌尖2给喜欢美食的朋友带来了新一波的喜悦。在看完舌尖2第二集后,喜欢素食的我对苏式船点起了浓厚的兴趣。没去过苏州,但小方糕之类的点心是吃过的,非常喜爱米类制品。自己也想跃跃欲试的念想总是搁置不下。心动就行动,这是我一贯的做事宗旨。查资料,打电话,经过两天的琢磨,终于,我也能完成了苏式船点。虽然最工还很粗略,但,已经让我欣喜。把自己做的点心仔细打包,让朋友观赏,品尝,得到了极高的赞誉。开心啊,不是因为得到表扬,是自己能做成功的一份欣喜。说来,苏式船点的历史源远流长。相传起源于明代,当初采用米粉和面粉捏成各种动、植物形象,在游船上作为点心供应,因而得名。后经名师精心研究,专用米粉为原料,制作出的船点精巧玲珑,既可品尝,又可观赏。船点的馅心,甜的有玫瑰、豆沙、糖油、枣泥等。咸的有火腿、葱油、鸡肉等。一般是动物品种用咸馅,植物品种用甜馅。我这词做的就是用糯米粉和大米粉两种材料。开始做的时候,对于造型,我并没有特别担心,自己喜欢画画,有点根底,当时就是害怕做好的船点生坯经过蒸会不会走样,忐忑中迎来了结果。一点都没有走样,个个晶莹剔透,煞是招人喜爱,但还是等到船点微凉的时候拿出蒸锅,拍照。这次我做船点馅料,用的是家里现有的东西:花生,芝麻,椰蓉。三种材料调配出来,味道相当的好呢。其实冰箱里也有冷冻的豆沙,我没用,喜欢香香甜甜的味道。在动手做的,就尝试其他的馅料。话不多说,一起来看看我的作品吧。
材料:
糯米粉150g,大米粉150g,油适量,熟花生仁适量,熟芝麻适量,白砂糖适量,
舌尖上的美食——苏式船点的做法的做法步骤:
步骤1,大米粉和糯米粉1:1的比例过筛后收好,用开水烫三分之一。
步骤2,和成面团。
步骤3,花生用料理机打磨成粉。熟芝麻擀碎,和白糖按2:2:1的比例混合好。
步骤4,把米粉团搓成长条,直径约2cm粗
步骤5,分成约2.5cm长的剂子。
步骤6,拿起一个剂子,先搓成圆球然后用右手大拇指配合,慢慢捏成碗状。
步骤7,放入馅料。
步骤8,用推进法慢慢包好包严。旋转着捏慢慢往上捏起。
步骤9,先做小兔子。捏成水滴状。
步骤10,向上挽起。慢慢整形。
步骤1118,.用剪刀把上面剪开,成耳朵,并用牙签压出耳朵纹路。
步骤12,用剪刀剪出腿和尾巴。腿慢慢向前弯过。用红椒做成眼睛用镊子装好
步骤13,下面做小鸭子。同样包馅,慢慢搓成图形的形状。
步骤14,细的部分上弯,捏出头型,慢慢捏出扁嘴巴。
步骤15,用剪刀剪出翅膀,并在翅膀上划出羽毛纹路。黑芝麻做眼睛,饼整理好尾部。
步骤16,下面做刺猬。一样包起馅,捏成前尖如图的形状。
步骤17,用剪刀在前部剪出第一圈小尖尖角。
步骤18,像鱼鳞状错开剪成刺猬的刺,并小心立起来
步骤19,用黑芝麻妆点成刺猬的眼睛。
步骤20,全部做好,蒸锅涂上一层油,水开后上蒸锅,蒸5分钟即可。
3.舌尖上的美食——蜜汁烤鸡腿的做法
之前烤过鸡翅,现在再来一发鸡翅腿根。我是上来分享的,不要怪我独食哦。。。。。。忍住你的口水,跟我来,带你走入美食的世界。。。。。。(使用长帝烤箱制作)参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
鸡翅500g,蜜汁调料粉50g,姜丝适量,盐适量,酱油适量,食用油少许,
舌尖上的美食——蜜汁烤鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅根洗净,控干水分
步骤2,将蜜汁调料,盐,酱油,姜丝放入盆中,均匀的抹在鸡翅根上
步骤3,用保鲜膜封住腌制至少4个小时以上(我一般都是隔夜了)
步骤4,将腌制好的鸡翅根整齐的码在烤网上
步骤5,烤箱底部放入锡纸(或者接渣盘)中层,上下火200°,20分钟,至表面金黄(中途可以刷酱汁表面帮助上色)
步骤6,出炉,有木有闻到香味呢
4.舌尖上的-------蚂蚁酱
食材明细:
主料::猪肉末300克,辣椒面150克,去皮花生50克,
辅料::盐适量,料酒适量,鸡精适量,
舌尖上的-------蚂蚁酱的做法步骤:
1.准备肉末,半斤,(手工切得粒的最好)。辣椒面,三两。(整个辣椒自己捣碎好,我工具有限,不方便,就买了辣椒面,省事,但是口感要差很多),去皮花生,小半碗。豆鼓,少许。大葱,一根。蒜米,七八粒,多一些也可以。老姜,一块。八角一个,花椒少许,白芝麻,半碗。
5.2024舌尖上的中国形容羊肉的句子推荐
1.形容羊肉美味的句子
形容羊肉美味的句子
1.赞美“羊肉”的词语有哪些
赞美“羊肉”的词语有可口、厚味、鲜美、适口、鲜味、甘旨、好吃、美味、厚味、鲜嫩、新鲜等。
一、鲜嫩
[xiānnèn]
新鲜而嫩:看到摊子上摆的樱桃,鲜嫩欲滴,真让人垂涎三尺。
二、可口
[kěkǒu]
食品、饮料适合口味或冷热适宜:妈妈煮了许多可口的饭菜,我津津有味有味地吃了起来。
三、鲜美
[xiānměi]
(菜肴、瓜果等)滋味好:妈妈做的红烧鱼味道鲜美,是全家人的最爱。
四、甘旨
[gānzhǐ]
美味的食品:然而,很多人担心身体的重量会跟着这些个甘旨的食物而增加。
五、美味
[měiwèi]
味道鲜美的食品:她的妈妈是一位烹调能手,能做出各种美味的菜肴。
2.描写羊肉串的句子
1.羊肉色泽酱红,麻辣鲜香、油亮,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。
2.烤羊肉串用的铁钎子百,长30厘米左右,一头装有木柄。制做时,先将精羊肉切成3平方厘米见方的度薄片,依次穿上铁钎,然后置放在烤肉槽上,一边用煤火烤,一边撒上精盐、辣椒粉、孜然等佐料。
3.烤羊肉串的加工十分讲究,必须在特内制的烤肉铁槽上烤灸。烤肉槽分上下两层,中间隔板成网孔状,用无烟煤作燃料。
4.烤羊肉串不用说地球人都知道,是新疆维吾尔族和哈萨克族特容色的风味小吃。新疆烤羊肉串加工讲究,风味独特,肥香热辣,驰名全国各地。
5.麻辣鲜香的羊肉串,是孩子们十分喜欢吃的一种路边摊小吃。
3.吃羊肉心情说说句子
1、第一次吃烤全羊,四个人吃太撑了吧,味道是真心不错。
2、走进内蒙,吃着烤全羊,别有一番滋味。
3、第一次吃烤全羊,就喜欢上了以为脂肪很多,但其实基本上没肥肉。
4、天冷了,一身的脂肪可以发挥作用了,想回北方吃羊肉了。
5、大草原奔腾!晚上围着篝火,吃烤全羊,喝牛奶,唱唱跳跳就应该来句说说!
6、今天天冷,想吃肉,那就吃羊肉抓饭吧。
7、喜欢草原的辽阔奔,腾的骏马,喝蒙古奶茶,吃烤全羊!
4.形容“烤肉”的句子有哪些
1、烤肉滋滋发出声响,一滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下,令人心醉。
2、细细的嗅,慢慢的闻,馋虫迅速被勾起。终于忍不住,顾不得烫,一咬就是一大口,哇!爽。
3、满口火热沸腾,满满的幸福感,肉经炭火洗练,本就香气四溢,又因椒盐辣酱的增色,变得更加入味,嫩滑,焦酥,鲜咸,麻辣一瞬间都在口中翻腾起来舞蹈起来,美味的口感直达舌苔尖端满嘴的肉香。
4、一嚼,忘了所有的不快,二嚼,人仿佛在天上飘,三嚼,如同羽化飞升,还有什么重要的事呢?还有什么能比一个吃货能在这里大快朵颐的品尝烤肉要快乐呢。
5、焙烤的香味,飘散的炊烟,烧的乌黑的炭火,一切都让人们欲罢不能。这就是我眼中的烧烤。
6、吃着自己烤的土豆片,虽然味道怪怪的,但在我心里,这是世界上最好吃的菜了!
1、羊肉色泽酱红,麻辣鲜香、油亮,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。
2、色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口。
3、不闻人间烟火,但食人间美味。不一样的烧烤体验,烤出不一样的新意。
4、尝百味烧烤,品人生百味。超凡的味道,超凡的体验,超凡的享受。
5、吃喝玩乐不失之雅,色香味形自成一格。
6、创意烧烤,时尚享受。
7、此味只应天上有,人间能得几回闻。
8、外焦里嫩,香味扑鼻。
9、烤肉是北京久负盛名的特色菜肴,已有三百多年的历史。据说是古老的北方游牧民族的传统食品,被称作帐篷食品。曾作为宫廷的一种美味而脐身于大雅之堂。
10、最早的烤肉,是把牛肉或羊肉切成方块,用葱花、盐、鼓汁稍浸一会儿再行烤制。
11、明末清初时,蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮,再用牛粪烤熟。到了清初时代中期,经过不断改进和发展,烤肉技术日臻完美。
12、烤肉是北京久负盛名的特色菜肴,它已有三百多年的历史。
13、据说它是古老的北方游牧民族的传统食品,曾被称作帐篷食品。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪,则暖室赏梅,吃炙羊肉的记载。
14、最早的烤肉,是把牛肉或羊肉切成方块,用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时,蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮,再用牛粪烤熟。
15、到了清初时代中期,经过不断改进和发展,烤肉技术日臻完美。
16、道光二十五年,诗人杨静亭《都门杂味》中赞道:'严冬烤肉味堪饕,大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩,雪天争得醉烧刀。
5.有谁知道赞美羊肉的诗句啊
1、陇馔有熊腊,秦烹惟羊羹。[宋]苏轼《次韵子由除日见寄》。
译文:陕西的菜馔里有熊肉烧腊,秦中的烹饪只有羊肉做的羹汤。
2、煨羊肥嫩数京中,酱用清汤色煮红,日午烧来焦且烂,喜无膻味腻喉咙——[清]杨静亭《都门杂咏》
译文:浓汤煨的羊肉又肥又嫩在整个京城都数得上,酱汁用清汤把肉色煮红了。中午开始烧到现在肉又焦又烂,更好的是吃起来还没有膻味来腻人的喉咙。
3、沙晴草软羔羊肥,玉肪与酒还相宜。[宋]晁公溯《饮兵厨羔羊酒》。
译文:沙滩晴朗草地柔软羊羔正肥美,那像玉一样肥白的脂肪正与美酒相得益章。
4、寒羊肉如膏,江鱼如切玉。[宋]张耒《冬日放言二十一首》。
译文:冬天的羊肉洁白如膏脂,鲜美的江鱼就像切成块的白玉。
5、栈余羊绝美,压近酒微浑。[宋]陆游《道中累日不肉食至西县市中得羊因小酌》。
译文:客栈里剩余的羊肉非常的美味,附近产的土酒微微有些浑浊。
扩展资料:
喜欢吃羊肉的皇帝
1、魏道武帝拓跋珪
拓跋跬打败夏国后,擅长烹饪的毛修之被俘。后来他便找时机炖了一碗羊肉汤给尚书崔浩吃。崔浩一尝,认为这是天下第一美味,便把毛修之推荐给了拓跋焘。
拓跋焘吃了毛修之的佳肴后,也点头称赞,便命毛修之为太官令,成了皇帝的私人厨师。从此,毛修之平步青云,仕途上一帆风顺,后又做尚书、光禄大夫,直到南郡公。
2、周宣帝宇文赟
宇文赟在吃饭时,吃了一个羊肋,把肉吃完后,把骨头送给了傅伏,并说道:“这骨头,你要好好保存。这可是我啃过的骨头。”傅伏连忙把骨头收藏起来,后与宇文邕共同进餐。
3、宋太祖赵匡胤
赵匡胤半夜突然起来,此时非常想吃羊肝,却犹豫不决,不肯下令。左右仆人一脸茫然,说道:“您有什么事就吩咐吧,我们定会照办!”随后,赵匡胤的风趣回答:“我如果说了,每天必定有一只羊被你们杀死。”
4、元世祖忽必烈
涮羊肉的发明与忽必烈有关。忽必烈率军远征,嫌伙食太差,想吃清炖羊肉。厨子便宰杀羔羊,剔选羊肉准备做。可敌军突然来袭,厨子情急之下把羊肉切成薄片,放在锅里混乱搅和一下,就捞出来,放点配料,给忽必烈端去了。
忽必烈吃完就披挂上阵去了。没过多久忽必烈凯旋而归。回朝后,忽必烈不忘厨子的功劳,就让厨子再做一次,并说味太淡,该多些配料。文武大臣吃后,皆竖大拇指。忽必烈高兴,给这道新菜赐名“涮羊肉”。
更新时间:2023/11/04