中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上干煸豆角（少有油版），仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：豆角适量，
辅料：：麻椒适量，辣椒适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，
干煸豆角（少有油版）的做法步骤：
1.这次没买到豇豆角，用早豆角做的也不错，首先把豆角掰成小段，洗净后把水控干
2.大约放一锅底的油
3.油不用太开就放入豆角，关键是还要放一点盐，增香防糊，哈哈
4.炸到豆角起皮即可
5.锅底留一点有，加入麻椒、辣椒、蒜后爆香
6.加入豆角、盐、鸡精，翻炒半分钟就可
小贴士：
非常好吃，就在发菜谱的时候，就被我全部消灭掉了满满的成交感
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免炸少油版—【干煸豆角】
食材明细：
主料：：豆角300g，牛肉末100g，
辅料：：蒜瓣适量，姜适量，干辣椒适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，郫县辣豆瓣酱适量，
免炸少油版—【干煸豆角】的做法步骤：
1.牛肉末中加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精，一勺干淀粉，提前腌制15分钟。
2.豆角用盐水浸泡，搓洗干净。
3.去蒂切段。
4.蒜瓣、姜切末、干辣椒切段。
5.锅中倒入橄榄油烧热，放入沥干水分的豆角，干煎至豆角变色，改成中火，用盖子盖上焖至豆角表皮起皱。（期间要打开盖子不时翻炒一下，别煎糊了）
6.盛出豆角，重新起锅热油，放入姜、蒜、干辣椒爆锅出香味
7.放入腌好的牛肉末，炒至断生。
8.倒入煎好的豆角。
9.加入2勺豆瓣酱。
10.再加入少许老抽上色，生抽调味。
11.最后再加少许鸡精和盐调味，炒匀出锅。
小贴士：
【Tips】
1、豆角先用盐水搓洗后，要沥干水分哈，不然干煎时候容易溅油。
2、用干煎 焖的方式，代替油炸，不要加水，会影响口感。但是注意要不时翻炒，油少防止糊锅底。
3、豆角一定要炒熟，不然容易有毒素。
4、郫县豆瓣酱已经比较咸了，最后盐要少加。
非油炸版干煸豆角
饭店做这道菜为了菜的颜色绿，又能节省时间就用油炸豆角，不过爱吃这道菜的总用油炸也不行，一是不健康，二是费油啊，下面我就试验了一次非油炸的，同样好吃颜色也好看。喜欢吃的朋友可以试试了。
材料：
主料：豆角300克，里脊50克，
辅料：碱2克，姜2片，干辣椒3个，花椒10粒，八角1个，食盐3克，酱油3克，料酒5克，
非油炸版干煸豆角的做法步骤：
1. 架豆王要选细一些的，这样的豆角嫩。把豆角去两头，断成手指长的段儿。
2. 都弄好后清洗一下。
3. 锅中放豆角加清水，再放一勺食用咸面。和一点盐，开火煮豆角。这样焯出的豆角绿还容易熟透。
4. 水开后转中小火煮十分钟左右。
5. 捞出豆角用凉水冲洗一下。
6. 起锅热油，下入里脊肉碎煸炒香。
7. 倒入豆角中火煸炒。
8. 加入姜花椒大料和干红椒煸炒。
9. 炒到豆角打褶熟透后倒入料酒，加盐煸炒一下入味。
10. 再加入点酱油大火煸炒出锅装盘。
简易版干煸豆角
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，盐适量，味精适量，
简易版干煸豆角的做法步骤：
1.豆角洗净切断，在开水中煮三四分钟。
2.锅中倒油，用小火将豆角煸出虎皮
3.另起锅倒油，倒入葱蒜、花椒、辣椒段炒香
4.倒入煸好的豆角炒匀
5.加适量食盐和少许味精，翻炒均匀
6.出锅
干煸豆角（电饼铛版）
食材明细：
主料：：豆角500g，
辅料：：盐2大勺，酱油适量，熟芝麻适量，蒜适量，香油适量，橄榄油适量，
干煸豆角（电饼铛版）的做法步骤：
1.豆角清水泡20分钟，冲洗几遍。
2.蒜切末。
3.豆角沥水后，切成段，放盐腌半小时。
4.电饼铛放橄榄油加热，放豆角。
5.煎至豆角发皱即可。
6.盛出豆角，其实是一根根的夹出来的，放碗内稍凉，加酱油，蒜末香油，熟芝麻拌匀。
小贴士：
若想吃凉菜，可不加蒜冷藏，吃时再放蒜末。
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