中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“豆腐西施（柿）”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：西红柿适量，豆腐适量，
辅料：：大蒜适量，盐适量，酱油适量，葱适量，白糖适量，鸡精适量，料酒适量，
豆腐西施（柿）的做法步骤：
1.图片忘记拍了 先把豆腐起两厘米左右厚的片备用 另起锅把切好的豆腐煎至两面金黄
2.西红柿用水煮开 把皮剥掉，切小颗粒
3.拿一个小碗➕入白水➕白糖➕料酒➕生抽盐➕鸡精
4.热锅热油放入大蒜 大葱翻炒，依次加入豆腐，西红柿，在加入小碗调好的料煮五分钟，在加入淀粉勾芡不要太浓稠
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西施豆腐羹
食材明细：
白玉盒豆腐，配料：火腿末，虾仁，肉末，青豆，枸杞，草菇米，鸡蛋，姜末，葱花，高汤。盐，鸡精，胡椒粉，色拉油，水淀粉。
西施豆腐羹的做法步骤：
1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆；
2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。
西施豆腐——西施故里诸暨传统名菜
食材明细：
主料：：土鸡汤适量，豆腐适量，冬笋适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，鸡胗适量，鸡肠适量，蕃署淀粉适量，香葱适量，
辅料：：盐适量，糖适量，料酒适量，味精适量，
西施豆腐——西施故里诸暨传统名菜的做法步骤：
1.豆腐切丁，冬笋、黑木耳、胡萝卜和提前焯水过的鸡胗、鸡肠切细丁。
2.淀粉用水化开备用。
3.锅内放平时稍多点油，油热后下鸡胗鸡肠炒一会儿，加点料酒。
4.放入冬笋丁炒。
5.加胡萝卜丁和黑木耳丁炒，加少量白糖和适量盐。
6.放入豆腐丁，再用炒勺边炒边捣碎些。
7.放入土鸡汤。（我这是松茸土鸡汤，所以颜色较深）
8.倒入开水没过食材多一些（最好全用鸡汤，我鸡汤不够了才加了些开水），煮开后再煮约5分钟。
9.倒入淀粉水边倒边搅拌，边倒边观察羹的厚度，不厚不薄的状态即可。
10.加一点味精，撒一点葱花即可，趁热上桌享用。
茄汁西施豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1盒，西兰花50克，洋葱适量，大蒜适量，
辅料：：番茄沙司2汤匙，糖2汤匙，醋2汤匙，生粉少许，
茄汁西施豆腐的做法步骤：
1.将青椒切片，洋葱切成适当大小。
2.西兰花切成小扇形片并放入滚水中汆烫2分钟，捞起沥干。
3.将豆腐放入滚水中汆烫2分钟，捞起沥干。
4.切成3公分厚正方形。
5.将番茄沙司、糖、醋、洋葱、大蒜、青椒的材料混合烧热，以生粉勾薄芡。
6.加入做法4的豆腐略拌炒下后一起焖煮。
7.将6放入盘中后，摆放上2中的西兰花即可。
柿柿如意
食材明细：
主料：：糯米粉67克，粘米粉45克，澄粉35克，胡萝卜汁165克，糖粉45克，红豆沙360克，
辅料：：绿色翻糖膏适量，
柿柿如意的做法步骤：
1.将糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉混合均匀。
2.将胡萝卜榨汁。
3.将胡萝卜汁倒入面粉盆中，搅拌均匀。
4.加入玉米油搅拌均匀。
5.将粉浆放入烧开水的锅中大火蒸，不停搅拌。
6.底层开始结块，继续搅拌。
7.粉浆开始粘稠，水分基本不见了，继续搅拌。
8.粉浆越来越稠，颜色逐渐透明，此时可以盖上盖子，蒸至面团透明。
9.取出面团晾凉揉匀。
10.将豆沙馅分成12份，团成球。
11.将面团分为12份团成球，取一份用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状。（我这个一放到案板上就趴成片状了 ）
12.将豆沙馅放在面皮中间。
13.面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口成团，封口向下放好
14.用牙签在面团底部压一圈印。
15.用手指在上下、左右各捏一下，将面团整理成略方的柿子形状。
16.用绿色的翻糖膏剪成果蒂形状，将果蒂粘在柿子上，再加上一个柄。
莲花柿
食材明细：
主料：：番茄适量，蜂蜜适量，
辅料：：糖适量，
莲花柿的做法步骤：
1.西红柿皮和果肉分开切，拼成红莲花状。
3.撒糖，也可先用深碗糖渍入味，再摆盘。
柿柿如意千层饼的做法
材料：
中筋面粉300克，柿子200克，马苏里拉芝士50克，色拉油30毫升，
柿柿如意千层饼的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，将柿子去皮去核，取200克新鲜柿子肉
步骤3，分2次筛入中筋面粉，揉柿子面团，直到面团光滑不粘手
步骤4，将面团用擀面杖擀成圆饼
步骤5，然后将一半饼叠放在另一半上，继续擀开，如此重复7-8次，将柿子饼擀成长方形的饼胚
步骤6，包入马苏里拉芝士
步骤7，继续重复第5步3-4次，擀成大饼
步骤8，盖上保鲜膜，醒20分钟
步骤9，预热方太烤箱至170℃，上下火，将饼放入方太烤箱，烘烤15-20分钟
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐西施（柿）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
